霹靂小鎮美食

我們從邦咯島出來後，在紅土坎(Lumut)碼頭停車場取了車，就往實兆遠(Setiawan)駛去。

抵達實兆遠市區，突然想在這個福州人聚集的小鎮找點道地小吃來嚐嚐。

就趕緊拿起手機聯絡博友Anson，雖然他沒有回鄉，遠在KL，然而只需靠電話遙控指導路向，就成功讓我找到了這家很著名的福州光餅店。

下了車，才發現有好幾個人在排隊等候光餅的烘烤。

幸好我們來到的時間剛剛好，光餅正新鮮出爐，排我前面的顧客，都打包很多個，輪到我時，只剩下最後4個，我一買完，排我後面的顧客又要等20分鐘了。

你們看熱烘烘的光餅在我手上了。

咬一口，它的皮是酥脆的，而内餡則是用豬油炒過的蔥頭，混合調味料後，格外好吃。

吃過了光餅，我們繼續上路前往美羅(Bidor)。

我開啟了手機的GPS，順著屏幕中顯示的路線，走進了我從來沒走過的霹靂州中部內陸貫穿公路，結果順道竟然途經安順(Teluk Intan)，所以我們臨時又去了安順買豬腸粉。

到達美羅已經是傍晚5點多了，很懷念美羅的囉吔(Rojak)，因此我們就叫了囉吔，再拌著打包的安順豬腸粉一起吃。

一個下午能夠吃到霹靂州三個小鎮的美味小吃，實在是人生一大樂事！

衛塞節邦咯島遊記(2)

在邦咯島的第二天，日當中午，太陽最猛烈的時刻，我沒有做任何防曬措施，就騎著電單車環島一周。

整個小時的環島過程都曝曬在熱辣辣的陽光底下，不止吸收了很多維他命E，也把皮膚灼成了小麥色。

隨後的下午一點，還遊覽了當地超過300年歷史、建於1670年的「荷蘭古堡」(Dutch Fort)。

經過歲月的洗禮，這座荷蘭人建的古堡目前僅剩部分的磚瓦牆壁而已，卻不失為一個拍照的好去處。

荷蘭古堡的遺跡就只剩下這麼多，也代表著當年荷蘭人佔據該島的風光歲月一去不復還。

站在古堡上望向海，風景還不錯的。

雖然猛流汗，還是來兩張合照吧！

參觀完畢，肚子好餓，結果我們在當地親戚的推薦下，吃了一碗邦咯島知名的叻沙。

檔主說叻沙的瀨粉是由當地的馬來人供應的，是手工製作，因此相當有古早味。

中秋聚餐吃福州月餅

雖然中秋節已經過了超過一個星期，但我們幾個博友(Fufu、Anson和Json)還是在百忙中抽空來了一場聚會。

10月9日的晚上，我們相聚在萬達廣場(One Utama Shopping Mall)，除了閒話家常，還有特別品嚐Anson從家鄉實兆遠(Setiawan)帶來的「福州月餅」。

印象中這是我第一次吃到「福州月餅」，紅色的商號紙，用塑膠繩子綑綁著，很傳統、很古早的包裝。

根據Anson說，這家紹華餅家是其家鄉的老字號。

你們看福州月餅的賣相，完全顛覆了我們一般在市面上吃到的廣式月餅的模樣。

它的形狀不大，感覺是純手工製造的。

裡面的餡料不是蓮蓉，也沒有蛋黃，味道有點像金腿，卻又不盡然類似，口感很鬆軟，不黏牙，確實好吃。

除了「福州月餅」，實兆遠民眾在中秋節也會買以下這種「禮餅」來送禮。

這款禮餅的味道也很特別，有點像核桃酥，但卻沒有後者的硬度，給我的感覺是鬆脆「曲奇」版的核桃酥，非常不錯。

後記：馬來西亞的華裔早年因籍貫而聚居，個別醞釀出獨一無二的地方風味美食，若細心去發掘，不難找到許多傳統的飲食料理，讓我們大快朵頤。在此再次感謝Anson，帶給我們如此道地的福州小吃，豐富我們的味蕾體驗。

抵食夾大份的Ikuzo Ramen

寫部落格將近5年，上個週末是第二次被店家邀請去試吃。

這次的安排是由部落格達人小蟲做協調，結果在他強大有力的人脈下，成功號召了18位博友，聚合在八打靈再也SS2開張沒多久的「Ikuzo Ramen」日式拉麵店，一起品嘗美食。

以下就是Ikuzo Ramen的店面裝潢和擺設，它給我的第一個印象是很熱情奔放，有別於一般日式餐廳平實情調。

店家很用心的為我們每人準備了一份完整的菜單簡介表。

Ikuzo Ramen最大的賣點是「好吃不貴」、「無味精」、「無濃縮劑」和「無化學調味料」，強調健康的吃法。

菜單上列出琳瑯滿目的日式料理，任君選擇。

我向來喜歡喝薑茶，而店家為我介紹了以下的「薑味綠茶」(RM3.90)就最合適不過了。

這杯綠茶中的薑味恰到好處，很不錯！

在還沒吃主食拉麵之前，先來嚐嚐一些開胃小吃。

第一款是「煎餃子」(5個RM4.50)，價錢相宜。餃子採用豬肉作餡，肉質鮮美。

第二款是「日式春捲」(RM3.90)，皮薄餡足，一箸進口很飽滿。

日式料理中，我最喜歡吃章魚燒，兩三年前在日本大阪吃過後，就無法再吃到原味。

沒想到在這家食肆竟然可以吃到類似的口感。這款小吃就是以下的「日式燒餅」(RM4.50)。

章魚燒顧名思義是用章魚入饌，而這款「日式燒餅」的餡料雖然不是章魚，但由於同樣採用柴魚片包裹著餡料，味道也還蠻相似的。

吃多了肉質食物，不妨也來一道沾上店家自製醬料涼拌的「和風青瓜沙拉」(RM2.00)，清新爽口。

吃過了佐料，開始進入主食時段。

首先店家端上來的是「叉燒拉麵」(RM8.90)。

雖然同樣採用豬肉，但日式叉燒的做法和我們華人的廣式叉燒差異很大，味道當然也全然不同。

之前我曾在某處的日式餐廳吃過日式叉燒，然而豬臊味卻很重。這次在Ikuzo Ramen吃到的日式叉燒卻完全改變了我的看法，不僅沒有臊味，還可口美味。

第二碗是「東京拉麵」(RM7.90)，由於我偏愛類似客家麵的粗麵條，所以我感覺這碗麵的口感特別Q，很棒！

第三碗是「牛肉拉麵」(RM8.50)，牛肉鮮味在熬煮過程中已經滲入湯底，喝起來特別的香甜。

第四碗是比較清淡口味的「北海道味噌拉麵」(RM8.50)，我個人覺得中規中矩而已。

第五碗「咖哩担担拉麵」(RM6.90)，也是店家所售賣的拉麵系列中最便宜的一款。不辣的日式咖哩配上少許的肉碎，就已經很惹味了。

除了各式各樣的拉麵，店家也特別推薦不同的提味沾料，這包括辣椒醬、蒜頭片、酸辣椒、七味辣椒、酸薑、日式柚子醋、花生醬、蔥油酥、白胡椒粉和辣椒油，讓顧客配搭沾點。

這一餐讓我們吃到好滿足喔！

品嚐完畢，我們18名博友和女老闆(前排右一)合照留念。這一餐不僅是享受美食，也讓我們一班博友可以藉此相聚敘舊、閒話家常，度過了一個美好的週末晚上。

(後記：這家店確實做到了「好吃不貴」的企業宗旨。而拉麵也採用營養價值較高的黑麥麵粉製作，相信定能滿足許多熱愛日式料理的饕客味蕾。)

地址：
No. 52, Jalan SS2/61, 47300 Petaling Jaya, Selangor (就在麥當勞店面隔壁)

客家麵的多元混搭吃法

我曾經在這裡介紹過芙蓉(Seremban)的其中一道美食 - 「客家麵」。

然而來到吉隆坡工作，卻很難找到芙蓉正宗地道口味的 「客家麵」。

很多時候唯有退而求其次，在吉隆坡一帶，吃到一些普通的客家麵，也當作是一解鄉愁了。

後來，我發現公司的餐廳也有賣客家麵，但其味道還是達不到芙蓉所能吃到的標準。

結果，我和餐廳老闆說，既然做不到芙蓉的原味，不如就來個變通，把他售賣的客家麵重新包裝改良，設計其他的混搭吃法，更能創造經濟效應。

 以下就是我向老闆提議，然後研配出來的客家麵多元吃法。

1. 三杯雞客家麵

2. 苦瓜燜雞客家麵

3. 蝦醬雞客家麵

4. 炸醬客家麵

四款新穎的Fusion煮法中，三杯雞和苦瓜燜雞的味道最棒，因為麵條有被「勾芡」到，令整體口感有煥然一新的風味，垂涎哦！


(後記：以上的吃法都是我無心插柳向餐廳老闆提議的，想不到出來的味道真的很不錯！哈哈！)

貓山王榴槤當早餐

說起馬來西亞最名貴的榴槤品種，非「貓山王」(Musang)莫屬。

「貓山王」價格昂貴，因此這麼多年來，我都只聞其名，未舔其味。最主要原因是，我並非榴槤的嗜吃者。

日前，因協助處理一項活動，安排了一頓貓山王榴槤大餐給與會的中國貴賓品嚐，然而這些來自神州的出席者只有少數敢嘗試數口，大部分都「不識貨」，採取敬而遠之的心態，不敢吃。

結果，活動結束後，剩下不少的榴槤。

我們這些幕後工作人員，為了安排這項活動，已經整個早上沒有吃早餐了，肚子在打鼓的當而，把場地收拾後，就來了一頓人生最「豪」的貓山王榴槤早餐。

根據市價，目前一公斤的貓山王榴槤要RM28，一顆榴槤其實沒幾包肉，這次能夠大快朵頤吃到5、 6包這麼矜貴的貓山王果肉，真的異常難得。

由於是第一次吃貓山王榴槤，在此就與大家分享它的滋味好了。

貓山王榴槤給我的感覺是肉質不乾不濕，洽到好處。

其果肉飽滿香甜，咀嚼的時候，會有陣陣的酒甘味，口感豐富、層次分明。

榴槤雖然不是我最愛的水果，這次卻讓我嚐到了它的鮮美，哈哈！

尋找童年的味道：糖漿餅

最近有點忙，好多天沒寫博文了，剛好龍貓昨天買了以下這個童年常吃的餅乾零食回來，就三言兩語的來談談這個小時候大家共同的回憶吧！

老實說，我不懂這個餅乾的名稱，由於餅乾的上面鋪了一層花朵形狀的糖漿，我就稱它為「糖漿餅」好了。

[備註：有誰曉得它的正確名稱？不妨留言讓大家知道。]

這個零食，對上代的小朋友來說，最吸引的就是那層五顏六色的糖漿，甜甜的。小時候的我們總喜歡把上層的糖漿拔出來放入口中讓它慢慢溶化，卻把下層的餅乾遺棄或留給爸爸媽媽去解決掉。

下層的顆粒，其味道其實有點像蘇打餅，混合上層的糖漿一起吃，口感還蠻不錯的，只是小時候的我們太挑食了，不會欣賞糖漿和餅乾共同咀嚼的美好滋味。

小小的一包「糖漿餅」售價RM1.30，只不過，這道平民化的兒童零食，現代的小孩還有在吃嗎？再過多幾年，它會不會中止生產而逐步消失在我們的眼簾呢？

尋找童年的味道：山楂餅

這陣子突然懷念起童年時代常吃的山楂餅，然而逛了一些便利商店，都不見有售賣。

但是世事總有它冥冥之中的安排，上個星期，就在我已經沒有很渴望吃的當而，偶然間，在一間售賣藥材和雜貨的傳統華人店舖裡，卻發現了它的蹤跡。

當機立斷，買回來好好品嚐。

時代轉變，山楂餅的包裝卻依然十年如一日，惟其圓周的面積已經縮小了，很小一片。

所幸的是，其酸酸甜甜的口味始終沒變，就如美好的童年回憶般，恆久不變的堅守在我們心裡。

差點忘了說，山楂餅現在已經沒有一筒筒零售了，我買的是一袋十筒的包裝，價格不貴，才RM0.90，在物價螣漲的今天，更顯得格外的廉宜。

但願山楂餅的古早味，如同永遠長不大的大雄和小叮噹那樣，經得起歲月的考驗，彌久長青。

適耕莊榴槤煎蕊

前兩天去雪蘭莪州西北方最偏遠的鄉鎮大港(Sungai Besar)出差，開車來回走了約330公里，去一趟就耗了整個工作天。

雖然路途遙遠，去到小地方，見到美麗的鄉區風光和淳樸友善的民情，整個人也會感覺格外的豁達開朗。

工作完畢後，回程經過素有「魚米之鄉」美譽的適耕莊(Sekinchan)，除了見到一望無際的稻田之外，也在沿途中看到不少的榴槤煎蕊(Cendol Durian)檔。

禁不住誘惑，我和同事就停車找了其中一檔來品嚐解暑。

一般我們吃的煎蕊(或稱為珍多冰)，都沒有放榴槤的，我也只在馬六甲吃過類似的榴槤煎蕊一兩次而已。

印象中馬六甲的榴槤煎蕊至少要RM5一碗， 適耕莊這裡售賣的才RM2.50，便宜一倍。

你們看，這就是適耕莊榴槤煎蕊的賣相，黃色的就是榴槤了。它最大的特色其實不在於榴槤，而是冰裡的玉米食材。

通常我們吃的煎蕊，裡面的玉米都是採用罐頭的製成品。但適耕莊所賣的煎蕊，其玉米卻是新鮮採集的，很有大自然的原始農村風味。

這是我們光顧的榴槤煎蕊檔。

除了榴槤口味，還可加入芋頭或馬來糯米，任君選擇。

吃過榴槤煎蕊後，繼續我們的歸途，伴隨在我們的就是馬路旁那綠油油的稻田，風景美不勝收呀！

備註：適耕莊也就是隨身牒(Pendrive)發明人之一潘健成的家鄉。