Los países sub-desarrollados basan su economía principalmente en el sector primario (agricultura, pesca y ganadería). Cuando un país alcanza ciertos niveles de mecanización, se considera país en vías de desarrollo y su economía se basa en la transformación de alimentos y materias primas a través de distintos procesos productivos. Finalmente, son los países desarrollados los que basan el PIB de su Economía en Servicios y la industria pasa a ser más abierta.
España forma parte del último grupo con la consecuencia de que el sector agrario se ha quedado mantenido por una regional mantenido con grandes esfuerzos. Analizando la situación actual del mercado agrario español, son los pequeños productores los que están a merced de los grandes intermediarios tras la reciente des-regularización sufrida.
Son los Intermediarios que compran a los generadores de la materia prima muchas veces, un precio inferior al coste de producción lo que no asegura sus rentas. Oía el otro día por la radio que el litro de leche se estaba vendiendo a 0.18 céntimos mientras que el cliente lo compra en el Supermercado al precio de 1 euro obteniendo un gran margen de beneficio (sin tener en cuenta también que los volúmenes de leche los aumentan mediante el añadido de agua).
Es importante que todos salgan ganando, el productor, intermediario y consumidor pero, debido a los grandes márgenes que obtienen los grandes intermediarios la cesta de la compra aumenta a gran velocidad. Creo que es necesario volver a regularizar parcialmente el sector para que no se produzcan abusos y se pague un precio justo a los agricultores y ganaderos. Esto llevaría a garantizar las rentas de los pequeños y estabilizar el precio de la cesta de la compra.
Como consecuencia de esta situación, los productores se han saltado el paso de intermediario y han comenzado a vender en pequeños supermercados. Con ello, pueden aumentar el precio de venta de sus productos y parece que los clientes están más satisfechos pues se trata de productos recolectados de hace unos pocos días. No defiendo la desaparición del agente intermediario pero no me sorprende que surgan estos casos por lo ya comentado.
Como consecuencia de esta situación, los productores se han saltado el paso de intermediario y han comenzado a vender en pequeños supermercados. Con ello, pueden aumentar el precio de venta de sus productos y parece que los clientes están más satisfechos pues se trata de productos recolectados de hace unos pocos días. No defiendo la desaparición del agente intermediario pero no me sorprende que surgan estos casos por lo ya comentado.
Aunque no creo mucho en las subvenciones (muchas de ellas no se dedican a lo fue establecido como ocurre con el PER en Andalucía), pero si trataría de dotar a los más pequeños para su inversión en innovación y asegurar el mantenimiento estable del sector, siempre y cuando se asegure que los fondos han sido destinados a un nuevo tractor, nuevas herramientas, etc...
