Lente op komst

Ondanks alle tegenberichten, blijf ik er in geloven: de lente is in aantocht! In en rond het huis is de lente alvast goed vertegenwoordigd! De wilgenkatjes staan, samen met de echte kat, te pronken op de buffetkast. Het is de eerste keer dat ik wilgenkatjes in huis haal, en ik kan aan de verleiding niet weerstaan om telkens te voelen aan de fluffy bloemetjes... zo zacht!

De forsythia in de tuin laat zich nog niet zien, maar binnenshuis kunnen we al wel volop genieten van de fleurige gele bloemen. Als ze uitgebloeid zijn zal ik de takken in de tuin planten want ik zie dat zo graag!

 

En ondanks de aanhoudende koude zijn de krokusjes in de tuin uitgekomen. Ze overleefden de meest recente sneeuwlaag en wachten nu ongeduldig op de eerste warme lentedagen. Net als ik!

Naaisel 13 : nog twee zakdoekdooshoezen

Zakdoekdooshoezen heb je nooit genoeg. Zeker niet als je, zoals ik, in elke kamer wel een zakdoekdoos hebt liggen: in de keuken, naast het bed en zelfs in de auto,...

En dus maakte ik na de eerste hoes voor de Sew Along, nog twee zakdoekdooshoezen. De ene deed ik cadeau aan een jarige vriendin en de andere siert nu het dashboard van onze auto. Beiden zijn gemaakt uit dezelfde stofjes. Het stofje met de print herken je misschien nog van mijn allereerste naaisel, de laptophoes.

 

Twee hoezen tegelijk maken gaat trouwens veel sneller dan ze één na één te maken: een aanrader als je weinig tijd hebt en toch iets gedaan wil krijgen.

Op naar het volgende naaisel!

Jummie wortelcake met noten

We zijn dit weekend nog eens gaan wandelen in de ardennen (er valt zelfs al een uitgebreid verslag van te lezen). Om ons van energie te voorzien tijdens de tocht, maakte Ulrike een heerlijke wortelcake met noten. Volgens het recept van SOS Piet.

Dit heb je nodig:

• 200 gram geraspte wortelen
• 100 gram zelfrijzende bloem
• 4 eieren
• 75 ml arachideolie
• 75 gram suiker
• 3 gram natriumbicarbonaat (maagzout)
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 60 gram grof gehakte walnoten
• 60 gram rozijnen
• 1 snuifje zout
• een bakvorm ingevet met olie en bestrooid met bloem
• 1/4 kg vette platte kaas of Philadelphia
• 6 eetlepels water
• 4 eetlepels bloemsuiker

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng in een kom de bloem met het natriumbicarbonaat, het kaneelpoeder en het zout.
Meng in een andere kom de rozijnen met de noten, de geraspte wortel en de olie.
Klop met een elektrische klopper de eieren en de suiker in een grote kom tot alle suiker opgelost is.
Voeg dan de bloem erbij onder voortdurend kloppen.
Voeg tenslotte het wortelmengsel toe en roer goed door elkaar tot een homogeen deeg.
Doe het deeg in de vorm en laat minimum een 40 tal minuten bakken op 175 graden.
Meng ondertussen de kaas met wat water, en bloemsuiker naar smaak.
Smeer de platte kaas glazuur over (en indien gewenst rondom en binnenin) de wortelcake.

Orecchiette met erwtjes en pancetta

Dit receptje kwamen we tegen op Pinterest. Het is heel eenvoudig te maken en echt superlekker.

 

Dit heb je nodig voor 4 personen:

• een zak orecchiette pasta
• een pakje pancetta of bacon
• een kom bevroren erwtjes
• drie grote lepels zure room
• een bosje verse munt
• een halve citroen
• parmezaan

Kook eerst het water voor de pasta. Wanneer het water kookt en je de pasta hebt toegevoegd aan het water, kan je beginnen met de bereiding van de saus. 

Smelt wat boter en olijfolie in een pan en voeg de pancetta of bacon toe. Bak tot het krokant en bruin is, zowat vijf minuten. Voeg de erwtjes toe in de pan en roer. Na enkele minuten, wanneer de erwtjes ontdooid zijn, voeg je de zure room en munt toe. Roer tot de room gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de pasta toe aan de pan en besprenkel met het sap van een halve citroen. Meng het geheel en voeg tenslotte de parmezaan toe.

Smakelijk!

Omdat we vrienden over de vloer hadden die meedoen aan Dagen Zonder Vlees, hielden we de pancetta apart, en voegden we champignons toe aan gerecht. Iets minder lekker toch, want de pancetta geeft het gerecht extra veel smaak!

Sneeuwpret

Na een hele dag thuiswerken trokken we er even op uit om te genieten van de sneeuw. Dat sneeuw voor problemen kan zorgen (op het werk geraken, terug thuis geraken,...) zal na vandaag niemand nog ontkennen.  Maar sneeuw zorgt ook voor gezelligheid, mooie landschappen, stilte, sneewpret... en dat maakt alle verkeersellende meer dan draaglijk!

Naaisel 12 : het opvouwbaar tasje

Het opvouwbaar tasje was al even klaar, het was gewoon wachten op twee knopen om het af te werken. Dus technisch gezien was ik toch niet helemaal te laat voor de Zo Geknipt Sew Along :-)

Het tasje maken was op zich niet zo moeilijk, al duurde het wel even om het patroon over te tekenen en uit te knippen. Dat duurt altijd langer dan het stikken zélf...Het was trouwens de eerste keer dat ik zelf handvatten en een knooplusje maakte, en dat bleek dan ook super gemakkelijk!

Op naar het volgende recept!

Weet je nog...

...mijn goede voornemens voor 2013? 

Wel, dit weekend deden we van "minstens 1 x per maand een lange wandeling maken" én je kan er hier zelfs een verslag over lezen!

De overige voornemens, daar zal ik het maar niet over hebben....

Hoe is het met jullie voornemens gesteld?