Vida das Coisas

Mexilhões com molho de tomate

1 kg de mexilhão
5 dentes de alho grandes
1 cebola
1 chávena (café) de coentros picados
2 dl de polpa de tomate
1 dl vinho branco
1.5 dl azeite

Num tacho, fazer refogado com os alhos, cebola picada, coentros, azeite e polpa de tomate. Colocar os mexilhões, o vinho branco e o sal, tapar o tacho e deixar ferver até que os mexilhões abram. Deixar apurar o molho.

+ Receitas da Patanisca > Mexilhões com molho de tomate

Etiquetas: Gastronomia

Coisas com bom aspecto…

…para equilibrar outras com um certo mau aspecto.
No título destes posts de coisas com bom aspecto e certamente deliciosas poderia usar o esquema do Luís, para ganhar dias sem escrita e estabelecer um título de rubrica assim ao género “Seria feliz aqui”, desanuviando e intervalando quando não há nada a anotar.
Esta “banana com polpa de manga” foi apanhada no blogue Tertúlia de Sabores, em destaque no Sapo numa pequena lista diária que espreito. Tertúlia de Sabores é um blogue muito bom e produzido com um cuidado notável. Fica a receita, tão elementar que até o nosso primeiro-ministro a conseguirá confeccionar. Deixo também o respectivo link, como mandam as regras.

Banana com Polpa de Manga

2 bananas
1 lata de polpa de manga
-
Corte as bananas às rodelas e ponha em tacinhas individuais.
Abra a lata de polpa de manga e ponha a gosto por cima das bananas.
Sirva fresco e saboreie com calma para apreciar a conjunção de sabores
Quanto à polpa de manga que sobrar, podem sempre comê-la à colher.

Sem lume, sem condimentos exóticos, tão simples quanto isto. Para amenizar o amargo de boca do dia em que José Sócrates foi achincalhado por uma fauna de futuros “artistas”, alguns, admita-se, com muito mau aspecto, alunos da Escola Secundária Artística António Arroio, um pouco confusos, creio, sobre o que se entende por “fascista” e, quem sabe, quanto ao Manifesto Futurista de Filippo Tommaso Marinetti. Uma exibição desnecessária. Coitado do Sócrates que até foi lá com boas intenções, para declarar um certo enternecimento pelas artes – preocupações de primeira linha, diz ele –, e para tratar das “falhas tectónicas”, como disse o outro. Ingratos… terá pensado a Exma. Sra. Ministra da Educação.
Convirá, depois de saborear a iguaria mencionada, dar um saltinho ao site da Escola António Arroio, que apresenta uma explicação sensata sobre os acontecimentos do passado dia 22, para não sobrarem mal entendidos sobre o estabelecimento de ensino.

“Erectos sobre o pináculo do mundo, mais uma vez lançamos o nosso desafio às estrelas.”
Destaque do Manifesto Futurista de Marinetti

Tertúlia de Sabores > Banana com Polpa de Manga

Live Journal > Mnifesto Futurista

Site da Escola António Arroio

Arteziletras > blogue da Escola Artística António Arroio

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On the grill

Steak on the grill, sem mais, a condizer com a situação.

Imagem daqui, no Flickr

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Receitas > Lobster

No excelente blog “A slice of cherry pie”, uma sequência ilustrada de como cozinhar lagosta, uma refeição muito adequada ao tempo de crise que, conforme o ambiente envolvente, preocupa menos os portugueses do que nos é pintado. As estações de serviço continuam cheias, os centros comerciais, incluindo lojas, continuam com imensa gente, os supermercados a abarrotar, o pessoal com ar de miserável continua a acelerar em carros a cair de podre, os restaurantes com as mesas ocupadas; isto é o que vejo com os meus próprios olhos, mas se calhar é ilusão de óptica. Seja ou não, aqui fica a imagem da lobster sacrificada e o respectivo link ao wonderful british blog and the beautiful Julia Parsons.

seta link

A Slice of Cherry pie > Lobster

Etiquetas: A Slice of Cherry Pie, Gastronomia

Cozinheiro Moderno

O Cozinheiro Moderno ou Nova Arte de Cozinha
Por Lucas Rigaud. Reedição pela Colares Editora

Etiquetas: Gastronomia

Truta Salmonada ao Sal

Link As minhas receitas

Etiquetas: Food, Gastronomia

Coisas doces, neste Domingo

Toblerone Fondue

Serves 1-4 depending on your sweet tooth
200 gram Toblerone Chocolate
1 tbsp Grand Marnier
50 ml double cream
Break the chocolate in pieces. Melt it in a bowl in the microwave, just be careful not to burn it. Heat the cream and combine with chocolate. Add Grand Marnier and pour the melted chocolate into a fondue bowl with low heat underneath.
Serve with fresh fruit, marshmallows and meringues.

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Link A Cat in the Kitchen

Etiquetas: Doces e afectos, Gastronomia

Bimbys e utilitarismos

Luís amigo, adapta-te à conjuntura, não insistas em convicções, sejam elas politicas ou culinárias. Desiste de novas frigideiras e dos novos tachos. Segue a sugestão de CV, do Contra-capa. Compra uma Bimby e aperfeiçoa o PowerPoint. Sê meu amigo e larga esse negócio da barba e cabelo com corte à maneira. Dá ares de yuppie reciclado e aparenta expediente. Ou então compra uma máquina zero, pelo utilitarismo, que é o que está a dar com gente que anda mil à hora, nem que seja contra paredes. Verto uma citação:
"As acções são correctas na medida em que tendem a promover a felicidade, erradas na medida em que tendem a promover o reverso da felicidade".
John Stuart Mill

Blog A Barbearia do senhor Luís

Blog Contra-capa

Etiquetas: Gastronomia, Politica

A nêspera eriobotrya japonica

Não se pode invocar o nome de nêspera em vão, excepto quando se pretende, com fervor, a graça de Deus. Por isso, peço que se tenha em conta o seguinte: Culturas intercalares - a fim de conseguir o retorno rápido do capital investido durante os primeiros anos de formação do pomar, há vantagem no plantio do cultivo de culturas de pequeno porte, como alguns grãos e oleirícolas. Caso não haja interesse no cultivo de culturas comerciais, se possível, fazer o consórcio com adubos verdes, o que vem a promover ganhos na estruturação do solo, pelo aumento do teor de matéria orgânica e retenção de humidade, devido ao acumular de palha e diminuição da emergência de plantas invasoras.
Principais pragas e doenças - as principais pragas que atacam as nespereiras são os pulgões, mosca-das-frutas e a mariposa oriental. Como controle, é indispensável o ensacamento dos frutos. No caso das doenças, apenas há maiores preocupações com a entomosporiose, em plantas jovens e a antracnose, eventualmente em plantas adultas. Como medida de controle, deve-se realizar pulverizações com produtos a base de cobre, sempre rotacionando o princípio activo do produto comercial a cada aplicação, para assim evitar-se possíveis resistências dessas enfermidades.

Tecnologias e Nêsperas

Rifão quotidiano

Uma nêspera
estava na cama
Deitada
muito calada
a ver
o que acontecia

chegou a Velha
e disse
olha uma nêspera
e zás comeu-a

é o que acontece
às nêsperas
que ficam deitadas
caladas
a esperar
o que acontece

Mário Henrique Leiria

Nota de rodapé: para o leitor que não sabe do que se trata neste descontextualizado post, apenas me é permito dizer que está codificado. E o que é código não é para todos

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Momento de gastronomia

As coisas, em termos de demonstração de dotes culinários, começam a dar frutos. As amigas não só me questionam sobre os meus gostos e paladares, mas prontificam-se para produzir coisas deliciosas. No sábado, num encantador jantar, a Ana tratou de apresentar uns magníficos canelonis, fechando com uma sobremesa, esta coisa com bom aspecto e agridoce, para “desenjoar”, disse a generosa anfitriã. Tudo regado com um Defesa tinto.

Canelonis recheados de requeijão e espinafres

Coisa deliciosa, que não me recordo do nome, mas sei que tem gelatina, amoras, morangos e…

Como se não chegasse, ontem a Inês resolveu manifestar os seus talentos para a cozinha com um bolo de chocolate fabricado nestas máquinas da moda, que cozinham tudo sozinhas e nos plantam basbaques na expectativa do resultado, depois de atirarmos lá para dentro os ingredientes recomendados no manual/livro de receitas.

A coisa sai aceitável. É… é bolo de chocolate. E saboroso. A máquina cozinha bem, mas marimba-se para as questões estéticas, esquecendo-se que a vista também come.

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