Töltött párolt rizsgombócok

Az első recept, amivel én is bejegyzek ezen a blogon. Ez volt a nagyszombati ebédünk, a nagy sikert aratott, bár nem mondom hogy nincs vele macera:) Egyetlen fotót sikerült lekapnunk róla, remélem a lényeg kiderül belőle.

Pontos recept itt!

vegán fagyi

Minap leültem a gugli elé fagyizni, ám nem sikerült. Mindenki ír tejmentességről, fagyiról, még recepteket is találtam, ám sehol egy tipp, egy cím, hogy hová menjen ez ember. Bevallom – így utólag már teljesen nyilvánvalóvá vált – a gondolat hajtott, hogy lenni kell min. egy helynek, ahol ilyesmi terem és árusítják. A fagylalt maga – feldolgozottságánál fogva – a táplálék kategória szélére esik: egy fürt málnát már nehéz felismerni a tölcsérben.

Emlékeim között turkálva többször beugrott, hogy hallottam a Csaba utcában (a Moszkva mögött van a Városmajor szélén) egy helyről. Istennek hála a Csaba utca oly' rövid, a keresőben meg lehetett találnom a fagylaltozót. Rövid telefonnal lecsekkoltam, hogy ők a vegán fagyisok, náluk készül vegán fagyi. Nem is egyféle! Egy-két napra rá megjelentem náluk a délutáni csúcsban, ahol csak addig jutottunk, hogy megbeszéltük a keddi nyitás előtti időpontot beszélgetésre, fotózásra.

Az Artigiani Gelatiról sokat lehet olvasni a neten, hallani a városban. Ez általában a milyen jó náluk a fagyira korlátozódik, esetleg a megnyertek ilyen-olyan díjatra. Szóval itt az ideje, hogy bocimentes szempontból fussak neki(k).

Tizenkilenc éve, 1990. július 28. óta tart nyitva az Artigiani Gelati, mondhatni, egy generáció nőtt föl a főzött fagylaltjukon. Arról beszélgettünk, hogy a gyerekek – és a szülők – kedvencei is fejből mentek, mélyre ró ennyi idő.

Hat éve „tejmenteskednek”. Az a csodálatos benne, hogy belső késztetésből, életviteli okok miatt gyártanak így is fagylaltot, a piaci célokat – úgy éreztem – másodlagosként tartják számon. Épp most kerül az üzletbe egy új, vegán pult, mert az előírások szerint nem lehet (ennekelőtte sem lehetett) együtt tárolni bocitejes és növényi tejes termékeket, ilyen például a vegán vanília fagyi, ami rizs- vagy szójatejből készül, növényi tejszínnel. A nem-krém fagylaltok amúgy is víz alapúak, sorbet-k: citrom, görögdinnye, körte, menta-lime. Kapható még a krémesek közül növényi csoki és karob fagyi, eper, mogyoró. Rendelésre 1-től 3 kg-ig készítenek fagylaltot, elvihető, nagyon jól be is tudják csomagolni ...a rutin és az évek :) Specialitásként megemlítem a zeller-szóját :)

Ha már fagyi, akkor a tölcsérekről is említést teszek: kétféle tojás és tejmentes tölcsérük van, amiben kérhetünk.

Ez a fagyizó gyors desszert-megoldás lehet egy ünnepi ebédnél. Persze első fogásnak, hogy rendjén menjen az emésztés, és :) kevesebbet is kívánjunk enni utána.
Szóval „étkezés” gyanánt – őszintén: örömszerzésből – tessék elmenni hozzájuk:

Amedán KFT. ♦ Budapest XII., Csaba utca 8. ♦ +36 1 212 2439 ♦
nyitva vannak 10:30-18:00 óráig, júniusban és júliusban havonta fél-fél órával tovább

(forrás: Nyersfőve)