Jag är med i Expressens LCHF-bilaga

Jag i tidningen

Det kändes lite nervöst att gå och köpa Expressens LCHF-bilaga idag eftersom jag visste att jag skulle vara med i den. Så här blev resultatet.

Artikeln handlar om vad jag har för matstrategi för julhelgen. Jag vet att jag kommer att äta mer kolhydrater än vanligt under julhelgen men redan innan julafton gör jag ett medvetet val om vad jag ska äta och vad jag ska undvika, då tycker jag att det är lättare att motstå frestelsen när den ligger mitt framför näsan.

Här kommer länkarna till recepten på de maträtter och bakverk som nämns i artikeln:
Ansjovisrulle
Lussekatter
Pepparkakor
Saffransbiscotti
Pepparkaksmuffins

Mer julinpiration från bloggen hittar du under etiketten Jul.

LCHF-bilagan

Jag fick vara med på en extra bild också :)

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Born to run

Born to run

Nu på semestern tar jag det mest lugnt och jag sitter gärna och läser en bra bok. Senaste boken jag läst är "Born to run".

Boken handlar om författarens jakt efter svaret på frågan varför människan springer. Man får följa historier om ultralöpare som tänjer sina gränser och deras kärlek till löpningen. Jag tyckte boken var både intressant och lättläst. Jag hade trott att det skulle vara en faktabok men den är uppbyggd som en skönlitterär bok och passar både den som är intresserad av löpning och den som bara vill ha en bra historia att läsa.

Efter att ha läst boken måste jag erkänna att jag blir nyfiken på barfotalöpning. Någon som läst boken?


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Heja, heja

Heja heja

Finns det något härligare än att sitta ute i solen och läsa en bra bok? Det är riktigt avkopplande och en perfekt sommarsysselsättning.

Min lediga tid de senaste dagarna har jag ägnat åt att läsa Martina Haags senaste bok "Heja, heja". En lättläst och roligt skriven bok om hur Martina tog sig ut på sin första löprunda till att så småningom genomföra ett helt marathon.

Jag som precis tagit mina första löparsteg blev enormt peppad.

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Sjukstuga

LCHF-tidning

Urk, jag har åkt på en rejäl förkylning. Huvudvärk, halsont, snuva och ont i kroppen. Idag tar jag det bara lugnt. I fredags köpte jag Expressens LCHF-bilaga som jag hoppas kan inspirera och pigga upp mig lite idag. Under helgen har vi ätit en massa god mat, om jag orkar kanske jag visar det lite senare.

Snörvel

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

LCHF-tidning och nya kläder

LCHF-tidning

Godkväll! Eftermiddagen idag har jag och Algot ägnat åt att försöka hitta ett par gummistövlar till honom. Det kändes ju som ett ganska enkelt uppdrag men det visade sig inte alls så enkelt som jag trott. Vi for runt till en mängd affärer och antingen fanns det inte någon stövel i rätt storlek eller så satt de inte skönt. Till sist hittade vi ändå ett par som vi kunde köpa med oss hem.

Jag köpte med mig Expressens LCHF-bilaga hem idag. Det är alltid kul att inspireras av andras recept. Algot har gått och lagt sig och Magnus är inte hemma så jag ska snart sätta mig med en kopp kaffe och bläddra i den.

Jag tänkte att jag skulle bjuda på några bilder på mig själv. I helgen passade jag på att beställa kläder från Tintin style och jag fick hem dem igår. Det blev en topp från Desigual och en klänning/tunika från Odd Molly. Perfekta sommar- och vårkläder. Var brukar ni beställa kläder från, ge mig gärna tips?

Topp från Desigual

Klänning/tunika från Odd Molly

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

En stund för mig själv

Kaffe och smörgås

Just nu har jag en liten stund för mig själv. Kaffe, en smörgås med avokado och en ny tidning... en perfekt start på helgen! Sonen tittar på "Trolltyg i tomteskogen", nostalgi eller hur? Eller är ni för unga för att minnas den filmen? ;)

Brödet är det som jag testade att baka igår (en mejerifri variant av mitt mandel- och valnötsbröd), så det blir provsmakning nu. Jag älskar avokado på mackan, det känns så fräsch och är otroligt gott.

Jag köpte med mig Expressens LCHF-bilaga hem och efter en snabbläddring ser jag att både Åse och Annica är med i tidningen. Kul med ansikten man känner igen från bloggvärlden.

Nu ska jag njuta av en lugn stund för mig själv!

Smörgås med skivad avokado

Kaffe

LCHF-tidning

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Rester av julmat

Julmatstallrik

Det händer inte mycket i matväg här hemma, vi njuter av ledigheten och lever på matrester från juldagarna. Jag har inte tröttnat på julmaten och tycker att den fortfarande är lika god, vilket är tur med tanke på hur mycket rester som blev över. Jag gillar dagarna efter jul när man bara kan plocka ihop alla godsaker från kylskåpet och sätta sig och äta utan större insats i köket.

Lediga dagar betyder också en hel del läsning och jag har totalt fastat i min julklappsbok "Fifty Shades of Grey" ("Femtio nyanser av honom" på svenska), har ni läst den? Det är härligt att ha tid att bara sitta och läsa hur länge jag vill utan en massa måsten.

Jag måste tipsa om filmen "In time" som Magnus fick i julklapp och som vi tittade på igår kväll. Filmen är otroligt bra och tänkvärd, en film helt i vår smak. Nu när vi är lediga tittar vi gärna på film på kvällarna. Har ni tips på några bra filmer?

Ytterligare en julklapp som används är Algots labyrintspel. Den har sysselsatt hela familjen i många timmar. Frustrerande men roligt. :)

Igår handlade jag Expressen LCHF-bilaga. Det är alltid kul att läsa recepten och inspireras att prova nya smaker och nya maträtter. Den senaste tiden har jag fastnat i gamla recept men nu känner jag att det är dags att prova lite nytt igen.

Jag passar på att läsa "Fifty Shades of Grey"
nu när jag är ledig

Jag rekommenderar filmen "In time",
tänkvärd och väldigt bra

Labyrintspelet som sonen fick i julklapp
håller oss sysselsatta

LCHF-bilaga fylld med inspirerande recept

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Lugn frukoststund och VAB:ande

Mysfrukost

Idag är jag hemma och VAB:ar eftersom Algot är förkyld och har feber. Det blev en rejäl sovmorgon och när jag vaknade kvart i tio så sov Algot fortfarande. Jag behövde verkligen sovmorgonen för det känns att jag också har en förkylning i kroppen. Det blev en lugn frukost med lite julstämning. Algot skulle ha en ljuslykta med sig till skolan men eftersom han är sjuk så tände vi den hemma istället.

Frukosten bestod av en smörgås av mitt mandel- och valnötsbröd och te. Till frukosten läste jag i nya numret av Mat & hälsa som finns ute nu, en hel del härliga julrecept hittade jag i den. Kul med en tidning som fokuserar på lågkolhydratskost.

Numera finns jag även på instagram under namnet @erika_bjorklund (tidigare @eribj), följ mig gärna där. Det blir lite mer uppdateringar där eftersom det är lättare att ha mobilen med sig än stora kameran. För att inte missa något inlägg här på bloggen kan ni följa min blogg med Bloglovin'. LCHF till vardag och fest finns även på Facebook, gilla gärna.

Mandel- och valnötsbröd med frön

Frukostsmörgås

Te och ljuslykta med julstämning

Tidningen Mat & hälsa

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bakglädje och LCHF

Bakglädje och LCHF

I veckan hittade jag boken "Bakglädje och LCHF" av Annika Rogneby i min brevlåda. Jag som älskar att baka blev genast sugen att prova några recept i boken och igår blev det därför provbakning av frukostbröd och chocolate chip cookies. Brödet åt vi till frukost idag och kakorna ska vi provsmaka till en kopp kaffe nu under helgen. Det kommer separata inlägg om dessa senare.

Boken har fina bilder och innehåller förutom kakor och bröd också frukosttips och snacks till fredagsmyset. Några recept som jag blev intresserad av direkt var serranochips, pannkakor, lakritstryffel och receptet på småkakor. Annika använder sötningsmedel i sina recept men i kakorna jag provbakade använde jag lite honung som sötning istället och jag hoppas att resultatet blir bra även med honung.

Jag tycker ju väldigt mycket om att baka och 2010 startade jag bloggen Bakglädje och samma år kom Annika ut med sin första bok "Bakglädje med LCHF". När jag för ett år sedan började äta LCHF så började jag blogga på den här bloggen LCHF till vardag och fest och samma år kom Annika ut med sin andra bok "Bakglädje till vardag och fest". Ett roligt sammanträffande att namnen blivit så lika.

Tack Annika för den fina boken!

Krustader

Frukostbröd

Chocolate chip cookies

Laxtartar

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Bakat hamburgerbröd

Nybakade hamburgerbröd

Vilken underbar dag det blev idag, solen skiner och det är varmt och skönt. Jag hoppas att det fina vädret håller i sig till imorgon när vi ska följa med på sonens första skolavslutning (han går i förskoleklass). Jag som tyckte att han nyss började skolan och nu är läsåret redan slut. Picknickfilten ska plockas fram och chokladmuffinsen ska tas ur frysen för imorgon ska vi ha picknickfika på skolgården.

Eftersom vi vill fira skolavslutningen lite extra blir det en av sonens favoriträtter till middag imorgon, nämligen hamburgare. Så idag efter jobbet bakade jag några hamburgerbröd, den här gången använde jag receptet på frukostfrallor och toppade med sesamfrön. Visst är brödhandduken fin, den har min mamma broderat till mig!

Igår kom tidningen "Mat & hälsa" i brevlådan men eftersom jag kom hem så sent igår efter jobbfesten blev det inget läst i den då. Efter middagen idag ska jag sätta mig och bläddra i den.

Tidning i brevlådan

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Näringsrik & naturlig LCHF

Näringsrik & naturlig LCHF

Ytterligare en LCHF-kokbok har fått flytta in hemma hos mig. Boken "Näringsrik & naturlig LCHF" av Klara Desser innehåller många fina och inspirerande bilder samt härliga recept. Jag har spanat in mintchokladkakan i boken, den ser underbart god ut. Jag älskar att bläddra i kokböcker och jag tror att jag kan hitta mycket gott i den här boken.

Mumsig mintchokladkaka

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Aftonbladets LCHF-bilaga

Det är roligt att se att LCHF sprider sig. Nu har även Aftonbladet en bilaga som handlar om LCHF och den säljs till och med den 3 juni. Tyvärr var de flesta recepten i bilagan från LCHF-receptböcker och eftersom jag har samlat på mig en hel del av dessa så kände jag igen många recept. Några böcker har jag dock inte ännu så jag ska börja med att titta på dem.

Nu ska jag planera veckomenyn inför morgondagens handling, jag tror att det blir en hel del gott som kommer att tillagas kommande vecka. Kanske kan jag även få lite inspiration från LCHF-bilagan!


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Ny tidning: Mat & hälsa

Ny tidning med fokus på lågkolhydratskost

Torsdag idag, vilket innebär veckohandling för min del. Idag fick den här tidningen, Mat & hälsa, följa med mig hem från affären. Tidning är helt ny och fokuserar på lågkolhydratskost och hälsa. En del kända människor inom LCHF-världen syns i tidningen, bland annat Åse som bjuder på frukosttips, Anna Hallén som ger kloka råd och en artikel om Josefin som berättar om sin viktresa. Jag har letat efter den i affären tidigare men inte hittat den förrän idag. Nu ska jag sätta mig en stund och bläddra och njuta innan jag tar tag i dagens måsten.

Åse bjuder på LCHF-frukosttips

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

LCHF-recept i tidningshyllan

När jag var och veckohandlade idag hittade jag det här recepthäftet i tidningshyllan i affären. Jag som gärna slukar alla recept jag kommer över kunde givetvis inte låta bli att köpa det. Nu ska jag sätta mig med en kopp kaffe och bläddra igenom häftet.

Eftersom jag veckohandlat är kylskåpet fyllt med både det ena och det andra nu. En blandning av fisk, fågel och kött kommer det att tillagas den kommande veckan. Ikväll blir det en återkommande favorit, nämligen köttfärs- och vitkålsröra, det gillar hela familjen och vi äter det minst varannan vecka eftersom det är så enkelt att göra och väldigt gott.

Jag köpte även den nya Twilightfilmen "Breaking dawn", har ni sett den? Kanske blir det lite filmkväll till helgen här hemma.

Tillägg 2012-04-13: Jag blev lite besviken på receptsamlingen eftersom en del av recepten innehöll bl.a. sojamjöl och bovetemjöl men jag fick inspiration i alla fall och kan säkert göra om recepten så att de passar mig.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

LCHF för familjen

LCHF för familjen

Igår kom den här fina boken i brevlådan. Jag hade turen att för ett tag sedan vinna en tävling hos Kostrådgivarna, där jag gav förslag på vad deras veckomeny skulle heta. Det jag vann var en valfri bok av Anna Hallén och valet föll på den här boken, "LCHF för familjen", som jag ändå hade tänkt köpa. Jag har sedan tidigare hennes böcker "LCHF husmanskost" och "LCHF för kvinnor" och de är både fina och med härliga recept. Anna har precis som jag en förkärlek till enkla och snabblagade maträtter så jag kan verkligen rekommendera alla hennes böcker.

Smarrig mandelkaka

Signerad av Anna

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

LCHF för hela familjen

LCHF för hela familjen

Jag älskar kokböcker! Känslan att bläddra i kokböcker, inspireras av bilder och recept och drömma sig bort till goda smaker och härliga middagar är något jag verkligen tycker om. Nu har det kommit ett stort utbud av LCHF-kokböcker och jag tycker att det är jätteroligt att det kommer mer och mer böcker för oss som vill äta lågkolhydratskost.

På julafton fick jag ett paket från Hälsotomten med ett presentkort till Moniques bok "LCHF för hela familjen". Igår kom boken med posten och det ska bli ett nöje att få bläddra i den och inspireras av alla recept.

Vill du också beställa "LCHF för hela familjen" kan du göra det hos Monique.

En hälsning från Monique

En kopp kaffe och sen drömmer jag mig bort...

"Allt om LCHF" - en bilaga till Expressen

Idag är det fredag, veckans bästa dag! Snart ska jag ställa mig i köket och förbereda kvällsmaten men först ska jag krypa upp i soffan en stund och bläddra i min nyinköpta tidning. Den 20-22 januari har Expressen en bilaga som heter "Allt om LCHF" och den innehåller massor med recept, guide till LCHF och artiklar. Jag ser fram emot massa trevligt läsning och inspirationsrecept.

Jag önskar er en trevlig helg!


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.