Minisemester

Jordgubbar och bubbel

Jippi! Nu går jag på en liten minisemester i en och en halv vecka. Det är jag och sonen som är lediga och vi ska försöka hitta på lite roliga saker tillsammans. Efter den här semestern ska jag jobba några veckor igen innan det blir gemensam semester för hela familjen.

Jag är rätt trött just nu efter en väldigt intensiv vår, så det känns väldigt skönt att få lite ledigt. Några planer för semestern är att baka, läsa och göra några utflykter.

Idag blir det lite bubbel och jordgubbar för att fira in min semester. Jag kan rekommendera det här bubblet som heter Privat (nr 7904), torrt och mycket gott.

Jag måste också visa er den fina och roliga blomman som jag fick av Magnus på vår bröllopsdag. Det är en grön blomma toppad med en miniananas.

Jordgubbar

Bubbel

Rolig blomma...

... med en miniananas

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Skidsemester

Skidsemester

Jag är nyss hemkommen från en härlig skidvecka i Sälen. Mycket skidåkning blev det men också en hel del läsning, god mat och sällskapsspel. Jag hade laddat upp med bra LCHF-snacks men det blev en del inte så nyttiga alternativ också... men trots att det inte var planerat så känns det ok ändå, bara att starta om igen. Nu väntar en kort arbetsvecka, sen är det påsk.


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Ny hobby och tips på bra mattidning

Min nya, fina elfiol

Jag måste ju berätta att jag har skaffat mig en ny hobby. När jag var liten spelade jag fiol men sedan har jag haft ett väldigt långt uppehåll. Nu har jag skaffat mig en elfiol... visst är den fin! Det är otroligt roligt att ta upp spelandet igen. Det hörs dock att det är länge sedan jag spelade och det gnisslar något förfärligt. Så det är bara att öva, öva, öva...

Sen måste jag ju också tipsa om en bra mattidning. Den bästa mattidningen som finns att köpa just nu tycker jag är tidningen Matkärlek. Jag har precis skaffat mig en prenumeration av tidningen. Tidningen innehåller en blandning av reportage och recept, dessutom fokuserar den på naturlig mat och innehåller många lågkolhydratsrecept. Receptet på citronmarinerad fänkål kommer från senaste numret av tidningen.

Tidningen Matkärlek

Bläddrar bland recepten

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

En härlig semester

Jag gör en insats och stöttar upp det lutande tornet i Pisa

Hej igen! Jag hoppas att ni har haft en härlig sommar. Jag och min familj har haft en helt underbart härlig semester tillsammans. Vi åkte med husbilen ner i Europa och hamnade i Italien. Vi har badad mycket, ätit gott och bara haft det bra. Imorgon börjar vardagen igen och det är dags att vända tillbaka dygnets timmar och försöka få någon form av rutin på dagarna.

Under semester har jag ätit ALLT jag normalt sett inte brukar äta. Det har varit en icke-LCHF-semester med bröd, pasta, pizza, godis, fikasmarr och glass. Det var planerat och jag njöt av allt gott jag har ätit. Nu är semestern slut, kroppen har lagt på sig ett par kilo, magen är svullen och det är dags att börja äta som vanligt igen. Jag ångrar mig inte men det ska bli skönt att återgå till en kost som jag vet att min kropp mår bra av.

Här är några bilder från Italien.

Det blev många härliga baddagar vid Meddelhavet

Höga vågor

Italiensk pizza - fantastiskt god

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Snacks till Melodifestivalen - kom med tips!

Mellosnacks

Välkommen fredagen och helgen!

Imorgon sätter det igång och jag erkänner att jag äääääälskar Melodifestivalen. Jag sitter klistrad vid TV:n varje lördag och hejar på mina favoriter samtidigt som jag muttrar över alla "konstiga" låtar. Jag är en äkta schlagernörd.

Något gott att tugga på till låtarna är ju inte helt fel och nu behöver jag er hjälp. Har ni några tips på TV-snacks?


Några tips från mig:
Ostpuffar
Kanelmandlar
Chilirostade pumpakärnor
Grönsaksstavar med dipp
Chokladbollar
Ostchips med dipp


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Halloween

Brödfingrar

Happy Halloween! Idag bjuder jag på läskiga fingrar med torkade naglar och stora vårtor. Extra goda att knapra på till en blodig soppa. ;)

Ikväll kommer alla utklädda och förväntansfulla barn att ringa på dörren och hoppas på att få godis. Precis som tidigare år har jag inte köpt något godis, istället har jag köpt satsumas (eller clementiner eller mandariner... vad är skillnaden egentligen?). Det känns som ett bättre alternativ jämfört med en stor påse godis.

Torkade naglar och vårtiga fingrar

Satsumas

Halloweengodis

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Barcelona, here I come

Kläder för varmt väder

Idag åker jag och Magnus till Barcelona och det ska bli fantastiskt roligt. Jag fyllde 40 år i våras och istället för att ställa till med ett stort kalas önskade jag mig en resa till Barcelona... och nu är det äntligen dags.

Vi ska njuta av vad staden har att erbjuda och jag hoppas förstås på fint väder samt god mat och dryck. Jag har packat ner somriga kläder och ett strålande humör.

Packlista

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Första squashen

Första squashen

Även i år odlar vi egen squash i komposten och det växer så det knakar. Idag var det dags att skörda den första squashen och av den ska jag baka squashbaguetter. Ni minns kanske att vi odlade squash även förra året och att vi då åt squash på korsen och tvären under hela hösten. Jag ser fram emot ännu ett år med squashskörd.

Vill du ha idéer på vad du kan laga av squash kan du läsa mitt tips på saker att göra av squash som jag skrev förra året. Eftersom det kommer ätas en hel del squash här hemma ett tag framöver så kommer säkert ett och annat nytt squashrecept att publiceras här på bloggen.

Har du tips på något gott att göra av squash?

Det är ingen skillnad mellan squash och zucchini utan bara två olika namn på samma växt. Zucchini är det italienska namnet och squash är det engelska namnet.

Odling i komposten

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Det hör till att baka på semestern

Zucchinibaugetter

Vilken härlig känsla det är att vakna och ha hela semestern framför sig. Vi tog det lugnt på förmiddagen och sen blev det en sen frukost på uteplatsen.

Jag älskar att baka och jag tycker för det mesta att det är avkopplande och otroligt roligt. Idag bakade jag zucchinibaugetter (återkommer med recept när vi smakat) som jag hoppas ska bli perfekt picknickmat till semesterns utflykter. Jag har också fixat basilikamajonnäs till kvällens grillning.

Igår skrev jag att jag har laddat upp med många semesterböcker och just nu har jag börjat läsa den senaste delen i serien "The mortal instruments", en riktigt tjock bok som jag hoppas kommer hålla mig sällskap ett tag framöver. En islatte med mandelmjölk passar fint att sippa på medans jag läser.

Härligt gullengula

Basilikamajonnäs till kvällens grillning

Sommarläsning

Islatte med mandelmjölk

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Trevlig midsommar!

Jag önskar er en riktigt trevlig midsommarafton!

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Wellness Stockholm 2014

På pendeln mot Stockholm

I lördags var jag och Magnus i Stockholm på Wellness Stockholm 2014 och vi hade en mycket trevlig dag.

Andreas "Kostdoktorn" Eenfeldt föreläste om lågkolhydratskost. Jag har läst Andreas bok "Matrevolutionen" men jag har aldrig hört honom föreläsa förut så det var roligt att äntligen få göra det. Har du möjligheten att lyssna på honom kan jag verkligen rekommendera det för det var väldigt intressant. Dessutom berättade My "LCHFingenjören" Westerdahl om sin viktresa och hennes verktyg för att lyckas.

En löpcoach fanns på plats som jag pratade med. Ni som läste min blogg i somras och i höstas vet att jag fick väldigt ont i mina fötter i slutet av sommaren. Det har tyvärr inte blivit bättre men nu fick jag lite tips som jag hoppas kan hjälpa något.

Jag träffade även en hel del människor som jag haft kontakt med via Instagram och bloggen, vilket var riktigt roligt. Bland annat träffade jag Lisa, en jättehärlig tjej som har bloggen Chewpakka.

Det var provsmakningar av allt möjligt gott och en härlig lunch. Innan vi gick därifrån fick vi med oss en stor goodiebag med gosaker.

Katrin Zytomierska var dagens konferencier

Det bjöds på provsmakning,
bland annat Roslags salsiccia...

... och ostar från Boxholm Ost

Jag minglade runt

Gustav från Coach AB tittade hur Magnus sprang
och jag frågade om råd

Andreas Eenfeldt "Kostdoktorn"
föreläste om lågkolhydratskost

My Westerdahl "LCHFingenjören"
berättade om sin viktresa

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Wellness Stockholm 2014

Wellness Stockholm 2014 *

Lördagen den 10 maj är det dags för Wellness Stockholm 2014. Jag och Magnus har skaffat barnvakt så vi åker till Stockholm för att delta på detta event. Kommer du?

Det vore roligt att veta vilka som kommer. Skriv en kommentar här på bloggen, på Facebook eller på Instagram (@erika_bjorklund) och berätta om du kommer. Hoppas att vi ses där!


Lördagen den 10 maj 2014 är det dags för Wellness Stockholm 2014, ett event i hälsans tecken. Eventet innehåller bland annat en föreläsning med Andreas Eenfeldt (Kostdoktorn), zumba- och yogaklasser, provsmakningar, produkttester, goodiebags och workshops. Konferencier är Katrin Zytomierska. Wellness Stockholm 2014 anordnas av LCHFklubben och Pure PR. Läs mer om eventet på Wellness Stockholm. ( * Bild lånad från Wellness Stockholm 2014 enligt överenskommelse)

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Påskpresent till Algot

Påskpresent

Även i år har vi valt att inte köpa ett traditionellt påskägg fyllt med godis till Algot. Vi valde istället att fixa iordning den här påskpåsen och fyllde den med en massa paket. Paketen innehöll en bok, några pyssel och en leksak. Roliga saker som räcker längre än en påse godis. Algot blev jätteglad för påskpåsen. ♥

Jag önskar er alla en glad påsk!

Påskfjädrar

Från mamma och pappa

Fylld med paket

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Filmkväll med Algot

LasseMajas detektivbyrå:
Von Broms hemlighet

Algot tycker om att läsa böcker och en av favoriterna de senaste åren har varit LasseMajas detektivbyrå. Av den anledningen var det ganska självklart att jag köpte hem LasseMaja-filmen Von Broms hemlighet när jag såg den i affären.

Algot vet inte om att jag köpt filmen och jag tänkte att jag skulle överraska honom med den ikväll. Jag och Algot är ensamma hemma så jag tänkte att vi skulle ha en mysig filmkväll. Algot tror att kvällens middag blir kycklingen som står och puttrar i CrockPot:en medan jag planerat att vi ska köpa hem mat från pizzerian. Kycklingen tänkte jag att vi ska äta på måndag. :)


Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Vår i luften

Tulpaner i vårfärger

Nu är det väl ändå vår! Idag hade jag min korta arbetsdag och passade på att sitta en stund i solen på eftermiddagen när jag kom hem... så härligt!

Tyvärr började det blåsa efter ett tag så jag gick in för att läsa lite i min bok men lyckades somna istället. Jag har sovit så dåligt ett tag så jag behövde nog lite extra sömn. Nu hoppas jag bara att jag somnar ikväll trots eftermiddagsluren. :)

Ta en titt in på bloggens Facebook-sida och tala om vilket recept ni tycker att jag ska lägga ut härnäst.

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Alla hjärtans dag

Rosor till alla hjärtans dag

Trevlig alla hjärtans dag! Jag har köpt hem rosor till idag och ikväll ska vi äta räksoppa och rostat bröd, självklart ska vi ha något extra lyxigt och gott en dag som denna. Dessutom har jag köpt varsin present till mina killar.

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.

Handlade på LCHF-klubben i Stockholm

Köpte med mig några påsar hem

Den här veckan har jag varit i Stockholm på kurs och då passade jag på att shoppa lite på kvällarna. Det blev bland annat ett besök hos LCHF-klubben i Sturegallerian och jag köpte med mig några påsar hem av saker som jag hört andra rekommendera. Det blev fläsksvålar, broccolichips och frystorkade jordgubbar.

Fläsksvålarna har jag smakat och jag tyckte att de var väldigt goda, lite som ostbågar i konsistensen men med en annan lite salt smak. Broccolichipsen har jag inte smakat ännu men de låter väldigt spännande. Jordgubbarna tänkte jag kunde passa som lite snacks eller att toppa müslin med.

Jag ska till Stockholm igen om några veckor för att avsluta kursen, då tar jag nog en sväng förbi LCHF-klubben igen. Har ni något ni kan rekommendera i deras sortement som jag ska se till att köpa med mig hem?

Fläsksvålar, de var goda!

Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka (har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget). Mina bilder vill jag stannar här.