14 January 2012

SOCZEWICA I ZIELONA ZUPA


Ciężka noc, ciężki dzień. Mam oczy na zapałkach, ale otwierają się od razu gdy patrzę za okno. Śnieżyca. W ciągu pięciu minut skrawek miasta za oknem robi się biały. A potem wychodzi ostre słońce i w pięć kolejnych minut wszystko znika. A potem znów się pojawia...Gdy już zima się zdecyduje, zacznę pewnie gotować więcej zup. Takich jak ta, gęstych, z moimi ukochanymi strączkowymi warzywami, z zieleniną, dużą ilością czosnku...



KREM Z SOCZEWICY ZE SZPINAKIEM I ROSZPONKĄ
Yellow Lentil Soup with Spinach and Lamb's Lettuce


200 g żółtej soczewicy
niewielka słodka papryka (użyłam żółtej) - opcja, ale warto
duża cebula, dowolnej maści;) ja użyłam czerwonej
2-3 ząbki czosnku
duża garść liści szpinaku
duża garść roszponki
sól morska
1 litr niskosodowego bulionu (u mnie warzywny)
po łyżce masła i oliwy
szczypta kurkumy
szczypta pieprzu

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy masło i oliwę. Cebulę obieramy i kroimy, wrzucamy do garnka i smażymy na niewielkim ogniu ok 10 minut, dodajemy starty czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę, po chwili posiekany szpinak i roszponkę. Podsmażamy jeszcze chwilę, często mieszając, po czym zalewamy bulionem i dorzucamy przepłukaną soczewicę. Gotujemy do miękkości, doprawiamy pieprzem i kurkumą i miksujemy na krem (można wcześniej "wyłowić" kilka kawałków zieleniny, aby ożywić wygląd zupy). Smacznego!


14 comments:

  1. slyvviaJanuary 14, 2012 at 12:29 AM

    Wspaniały kolor i na pewno wspaniały smak :)

    ReplyDelete
  2. SchokoladeJanuary 14, 2012 at 12:34 AM

    szpinak i roszponka-uwielbiam...
    idealna zupa na zimne dni i ten kolor...mmmm pyszny

    ReplyDelete
  3. ewelajnaJanuary 14, 2012 at 12:36 AM

    Mar, ja tez chcę śniegu, zimy i zupy... U mnie cebulowa będzie, ale Twoja śliczna zieleń raczej obiecuje wiosnę, więc jak to tak...?;)

    ReplyDelete
  4. MarJanuary 14, 2012 at 12:40 AM

    Ale smak, Ewelinko, z tym czosnkiem...rozgrzewa, więc zimowa i już! ale czosnkową, śnieżnobiałą też zrobię;) dla Ciebie:D

    ReplyDelete
  5. Hania-KasiaJanuary 14, 2012 at 1:15 AM

    Świetna! Uwielbiam takie zielone zupy.

    ReplyDelete
  6. belgia od kuchniJanuary 14, 2012 at 1:28 AM

    Piekna jest ta zupa, taka zielona a jednoczesnie jak najbardziej sezonowa. Roszponkowa widzialam juz u Bei i sie nad nia zastanawialam, ale ilekroc mam worek roszponki w lodowce, szkoda mi ja wrzucac do garnka i pozeram ja po prostu w salacie z czosnkiem...

    ReplyDelete
  7. katieJanuary 14, 2012 at 4:05 AM

    Zielono i zdrowo :) Ech te delikatne zdjęcia :)

    ReplyDelete
  8. nat.January 14, 2012 at 4:16 AM

    To chyba szpinak tak rewelacyjnie zazielenił tą zupę ;) Rewelacyjna propozycja na zimowe (wreszcie!) dni :)
    Pozdrawiam!

    ReplyDelete
  9. SueJanuary 14, 2012 at 5:20 AM

    I te białe kleksy na powierzchni! Znakomite. :)

    ReplyDelete
  10. majkaJanuary 14, 2012 at 6:23 AM

    To ja poprosze miseczke takiej zupy :) Brzmi i wyglada pysznie.

    Pozdrowienia.

    ReplyDelete
  11. MartaJanuary 14, 2012 at 6:25 AM

    Mar trudno mi uwierzyć w jakąkolwiek zimę bo właśnie wróciłam do Utrechtu a tymczasem świeci słońce, wszyscy jeżdżą rowerami w samych swetrach i przesiadują w kawiarnianych ogródkach. Może powinnam wypatrywać w sklepach nowalijek zamiast gotować zupy? :)

    ReplyDelete
  12. Jak u Ma-gdyJanuary 14, 2012 at 12:22 PM

    samo zdrowie :)

    ReplyDelete
  13. Konwalie w kuchniJanuary 15, 2012 at 3:21 AM

    Zimy u mnie niestety też nie ma, ale z przepisu chętnie skorzystam bo bardzo pysznie wygląda:)

    ReplyDelete
  14. onionchocoJanuary 18, 2012 at 6:10 AM

    Zasypało dziś na biało, więc zupa dla kontrastu idealna. Super pomysł na przemycenie szpinaku niejadkom :)
    Pozdrawiam

    ReplyDelete

Already turned green?

Subscribe to: Post Comments (Atom)