Ha nyár, akkor strand, ha strand, és szerencsés vagy, akkor
pedig Balaton.
Ha nem hűtőtáskával indulsz strandolni, akkor enni is kell
valamit. Erre találtak ki egy jó megoldást a Balatoni beach food mozgalom
elindítói.
Mert nem csak hekket, gyrost és lángost ehetünk a
Balatonnál, hanem helyi alapanyagokból készült burgereket, hot dogot és pizzát
is.
A keszthelyi Fröccsteraszon és a badacsonyi Kishableányban
kóstoltunk bele az új ízekbe, nem bántuk meg.
A Fröccsterasz nyitóbulis estjén a harcsából készült hot-dogot/vízi
kutyát teszteltük. Harcsahúsból készült füstölt kolbász frissen sütve kiflibe
bújtatva, ötletes és finom, a mustár a közeli Nagykanizsáról érkezik hozzá.
 |
| Vízi kutya-a képet a Fröccsterasz Facebook oldaláról töltöttem le |
A badacsonyi Kishableány jó pár éve üresen állt, idén nyáron
a Balatoni körös Bezerics Dani és a Laposa testvérek álmodták újra a helyet. Az
ötlet jó, és bár kicsit messzebb van a parttól, megéri strandolás közben
felsétálni egy burgerre.
A minimalista stílus mind a berendezéseken, mind az étlapon
visszaköszön, ötletes, ahogy régi hamutálakba ültetett virágok lógnak a
plafonról.
Az étlapon már előre látható, mi minden lesz a kiválasztott
ételben, környékbeli sajtok, sonkák és balatonfenyvesi marhahús is a
tányérunkra érkezik valamilyen formában.
A burgerekre várni kell, 15 perc alatt készül el egy adag,
frissen sütik a 200 g-os húspogácsákat. Ezalatt az idő alatt lehet fröccsözni,
limonádézni, még egy gyerekjátszó sarok is van, hogy senki se unatkozzon.
Az itallap egy tételébe tudok csak belekötni, az AperolSpritz összetevői között nem látok proseccot, helyette olaszrizling kerül bele.
Ez fáj, de legalább előre tudod, mit kérsz ki. Ha így kikéred. Akkor inkább a
levendulás fröccs.
A pizza tésztája vékony, a rá kerülő sonka szintén, csak úgy
olvad a szájban, igazán jó választás. A helyi mozzarellából én többet tettem
volna rá, így csak nyomokban tartalmazott sajtot a pizzánk. A paradicsomszósz
fűszerezése is finom volt, remélhetőleg tényleg házi készítésű paradicsomlével
és ketchuppal dolgoznak.
 |
| Pizza-ez már saját kép |
Az angus marhából készült húspogácsa nagyon ízletes, nem
nyomják el a fűszerek a marhahúst, bazalt sóval emelik ki az alapízeket. Bőven van mire
ráharapni-bár kést, villát is kapunk az ételhez, sokkal izgalmasabb, ha jól
összemaszatolsz mindet, és kézzel-lábbal eszel.
A burger zsemléje tökéletes, kicsit édeskés, hozza a békebeli
hamburger zsemle íz világát. Nekem elég volt a bele kent hagymalekvár és
ketchup, mustár, de aki a szaftosabb hamburgert szereti, az kicsit száraznak
találhatja az összhatást. A házi uborka és a cheadder sajt sem ront az
összhatáson.
 |
| A hamburger belülről |
Ha menüben kéred, a hamburgerhez házi sült krumpli és
ketchup is jár, ötletes kis fritőz kosárban tálalva. A krumpli a keszthelyi
Pannon Egyetem Hópehely nevű fajtája. Nem csak a tálalás ötletes, a sütéssel
sincs probléma.
 |
| Hamburger menü |
Az adagok mérete meghaladja a finger food, sőt a meki mérteteit
is, de ne az óriás buci zsemlére számíts.
Összességében jól lehet lakni ezekkel a balatoni beach
foodokkal, szerintem érdemes megkóstolni, és esetleg lecserélni a már
megszokott „fogalmunk sincs milyen húsból sütötték gyrost” egy balatoni vízi
kutyára.
Árakban egy fokkal magasabb kategória, mint a strandi büfék, minőségben viszont több lépcsővel fölöttük járnak. Jóval több ilyen helyre lenne szükség.
Korábbi írások a Fröccsteraszról és a Balatoni Körről.
