Jéghideg borok a Macchiato teraszon

Egy fülledt nyári este nincs is jobb dolog, mint jéghideg bort vagy pezsgőt inni egy teraszon.

Hévízen nincs túl sok lehetőség egy könnyű nyári borozásra, vagy a saját erkélyen vagy a Macchiato Caffeban lehet igazán jó borokat inni.

A Macchiato nem csak esti borozásra ideális, verhetetlen és állandó minőségű az illy kávé, és a sütemény fanok is megtalálják a számításukat.

Én a munkaidőn túl szigorúan csak borozni vagy pezsgőzni járok ide, na, jó, néha egy Aperol Spritz is szóba jöhet. Mert itt igazi prosecco kerül bele a Villa Sanditól, és nem valami olcsó rizlinggel hígítják a narancsos, kesernyés likőrt.

A borlap összeállításában volt egy kis szerepem, elsősorban az vezérelt, hogy olyan jó minőségű borok szerepeljenek a kínálatban, melyek a Balatonhoz és környékéhez köthetők, másrészt a kevésbé ismert kisebb borászatokat is megmutassuk a vendégeknek.

Sok kedvencem van, ez nem is kérdés.

Fehér borból több „szerelem bor” is van, az egyik az Istvándy Kéknyelű 2014. Badacsonyból.  A pohárba szagolva érezzük a hordós érlelés karamelles jegyeit és egy ásványos vonalat. A főszereplők mögött a háttérben fehér virágok, méz, banán érezhető. Ízben már kevésbé jönnek a fás aromák, ezek helyet cseréltek a virágokkal, viszont a talajból eredő sósság nem veszít éberségéből. 

A borlapon szerepelnek Somlói borok is, a Kreinbacher Juhfark 2013. egy igazi beszélgetős bor, hosszú lecsengésű kortyokkal. Ásványos, finoman fás illat kíséri, minerális, gyümölcsös ízekkel.

Ha nyári kedvencek, akkor rosé, itt a Pálffy Pincészet Törökugrató 2014. rosét választom. Igazi kincs Köveskálról, a Balaton-felvidékről. Zamatos, tartalmas bor gyümölcsös jegyekkel, akár egy sütemény kísérője is lehet!

Habzóborból a vicces nevű és címkéjű Konyári Lolipop rosét kedvelem, könnyű, málnás jelleg, könnyű, laza estékhez passzol.

A somlói Kreinbacher Pincészet pezsgői nálam már akkor is díjnyertesek voltak, mielőtt elnyerték volna a hivatalos minősítést a Pezsgők és Champagne-ok Világbajnokságán.

A Macchiatoban a Méthode traditionnelle eljárással készült Kreinbachar Brut Nature és Extra Brut változatot kóstolhatjuk. 

Kifejezetten a száraz pezsgők híveinek ajánlottak, kifejezetten kellemes a fanyar íz és a buborékok játéka. Törley muskotály pezsgők hívei nem fogják szeretni. 

Engem mindkét tétel levesz a lábamról, szerintem akár egy hétköznap este is megérdemeljük, hogy apró luxust csempésszünk velük a nyárba!

Ha valaki még hazavezetne egy beszélgetős este után, neki limonádét ajánlok! Nekem az uborkás a kedvencem.

Aperol Spritz

Ha valaki azt gondolja, hogy az aperol spritz csak a nyári nagy melegben esik jól, az próbálja ki ma este, amikor már unja a sima pezsgőt, habzóbort.

Igazán kellemes, fanyar ízű koktél, ami itt a tiroli hegyekben egész télen kapható a hüttékben is. Talán azért mert a Hintertux túloldala már Olaszország, ahonnét ered, de az Aperol egyre nagyobb teret hódít Európában. Kétféle ember van, aki szereti, és aki utálja. Gyógyfüves, kesernyés, narancsos beütésű Aperolt habzóborral vagy száraz pezsgővel, egy kis szódával és narancsszeletekkel vegyítünk, és télen-nyáron jó party alap, beszélgetésekhez, de tombolós bulikhoz is ajánlott.

Az Aperolt az 1910-es évek végén Padovában alkották meg a Barbieri testvérek narancs, reberbara, kínafa, jácint, encián és még nagyon sok titkos gyógynövény felhasználásával.

Népszerűsége azóta töretlen, számos koktél hozzávalója, legtöbbször mégis Aperol Spritzként találkozunk vele.

Én először Miklóscsabi Parádéjával próbáltam, szenzációs párosítás. Aztán a DiVinoban, a Bazilika tövében is jólesett a nyári estéken, de nem okoz csalódást itt a tiroli télben sem.

Igaz, hogy most nem Parádéval isszuk, hanem a különböző olasz habzóborokkal teszteljük, azért a hangulatot garantálja nekünk esténként.

Szóval, aperol spritz télen-nyáron!

Boldog új évet mindenkinek!