Ez a torta a család kedvence, mindenki nagyon szereti, ezért gyakran készül mifelénk.
Hozzávalók:
8 tojás
-
6 dl tej
30 dkg cukor
1 csomag pudingpor
- 1 ek. liszt
40 g zselatinpor
- 2 banán
- 2 doboz ananászbefőtt
- 5 dl habtejszín
Az ananászbefőttet leszűrjük, ha szükséges akkor felkockázzuk. A zselatint beáztatjuk 2 dl langyos vízbe vagy az ananászbefőtt levébe. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukor mennyiség felével. A tojások sárgáját simára elkavarjuk a megmaradt cukorral, a pudingporral és a liszttel, majd a 6 dl tejjel feleresztjük. Sűrű péppé főzzük. Kevés ideig kavargatva hűtjük, majd hozzá adjuk a feloldott zselatint. Finoman beleforgatjuk a kemény habot és az ananászkockákat. Régebb narancsot és banánt is szoktunk a masszába vágni, de így ananásszal jobban ízlik a családnak.
Egy gyűrűs tortaforma alját kirakjuk banánkarikákkal és rátöltjük a masszát. Háztartási fóliával letakarjuk és estétől reggelig hűtőbe tesszük. Amikor díszíteni akarjuk akkor egy tálcára fordítjuk és eltávolítjuk a formát. Egy kerek hegyű kés segítségével levesszük a torta alját is. A tejszínt kemény habbá verjük és bevonjuk a tortát. Gyümölccsel díszítjük.