Biskut chocolate chips a.k.a chipsmore

Assalamualaikum. Salam sore.

Pagi tadi datang sedikit kerajinan nak buat biskut chipsmore. Ye.. raya dah 1 bulan lebih tamatkan. Tapi si amani punya lah dok pujuk ummi nye... kukis..kukisss. Ok, ummi mengalah. Nah.. makanlah dgn puas ye nak.. hehehe.

Pada mas biskut ni lebih rasa seperti biskut butter. Lemak masin dari butter ditambah dgn chips coklat yg mewah... hummm.. yummi lah. Tq kak kasihredha for the resepi.

Resepi : Biskut Chipsmore
Sumber : kak kasihredha

Bahan-bahan :-
360gm tepung gandum
300gm butter
75gm gula (kurangkan lagi)
180gm chocolate chips
90gm badam (bakar sekejab)
1 sudu kecik Esen vanilla

Cara-cara:-
Mix butter dan gula sehingga kembang, campurkan esen vanilla.
Masukkan tepung, kacau guna spatula.
Masukkan badam dan chocolate chips.
Betukkan guna sudu dan susun atas dulang yg sudah digriss dgn sedikit butter.
Bakar dgn suhu 160-170c selama 20minit.

*Photo taken by lenser camera handfon*

Kek Pelangi kukus

Assalamualaikom. Salam sore.

Happy monday! Selamat menjalankan tugas dengan cemerlang buat semua yg sedang bertugas mahupun apa yg sedang korang lakukan. Semoga berjaya.

Semalam me buatkan adik2 kek pelangi kukus tapi me tak kukuskan pun. Bakar mcm kek biasa. Ok, sucsess. Sedap! Tengah hari td me buat lagi. Tak puas makan semalam. Cuma ada bahan yg takde. Ok. Alhamdulillah.. rasa tetap sedap dan lembut!

Resepi : Kek Pelangi Kukus
Sumber : google kan ada.

Bahan-Bahan :-
1 cawan mentega
3/4 cawan gula kastor - mas guna 1/2 cawan brown sugar
3 biji telur
1/4 cawan susu pekat - mas letak 1/3 cwn
1/4 cawan serikaya - tak letak
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sk serbuk penaik
1 sb serbuk koko
1 sk esen vanila
2-3 sb susu segar - mas letak 1 sb je
Sedikit pewarna yang disukai

Cara cara: -
Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati. Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik.

Bila sebati, bahagikan kepada 7. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.

Sudukan selang seli ke dalam mangkuk yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

* mas bubuh dalam dulang pembakar saiz kecil, dilenser penuh dgn sedikit minyak. Selang selikan adunan. Akhir sekali lorekkan (corak marble)
* bakar dgn suhu 170c selama 40minit/ hingga masak.
* susu segar tu mas dah pernah try gantikan dgn 1 sb minyak masak. Yap.. kek tetap sedap dan lembut.

Kacang Kuda Goreng Pedas

Assalamualaikum. Selamat sore semua. Alhamdulillah dari pagi tadi sampai ke petang cuaca redup, hujan renyai dan sejuk. Nak keluar rumah rasa malas. Duduk je lah diam2, rehatkan kaki sambil nonton tv.

Ye.. me tau akhir ni me sangat rajin update n3. Jangan di tanya kenapa. Orang tengah rajin kan... hahahaha. Sebenarnya layan hujan sambil nguyah kacang kuda ni... perghhh.. asyik deh!

Resepi :- Kacang Kuda Goreng Pedas

Bahan-bahan :-
1 tin chick peas kimball - ambil isinya sahaja.
1 labu bawang besar - hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 tangkai cili besar hijau - hiris
2 tangkai daun kari
1 sb cili kering kisar
1 sb serbuk kari ayam/daging
1 sk serbuk kunyit
Garam, gula dan bahan perasa- sucukupnya
Sedikit air

Cara-cara :-
* tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kering. Tumis hingga cili masak/pecah minyak dan masukkan serbuk kari. Tumiskan sebentar.
* masukkan kacang kuda tadi bersama cili besar. Kaup balikkan. Masukkan garam, gula, bahan perasa, serbuk kunyit dan sedikit air.
* Kaup balik hingga rata, goreng sampai air kering/terbit minyak. Siap!

Bubur Ayam

Assalamualaikum. Salam petang semua. Dah makan ke? Masak apa hari ni? Kalau dah kenyang.. alhamdulillah.

Dah 2 hari ni amani jemu makan nasi. Dah 2 hari berturut juga dia mintak me masakkan bubur nasi. Alhamdulillah senang kerja den. Hikhikhik. Kegemaran dia bubur nasi campur ayam. Peberet sungguh. Bubuh lah banyak mana dlm mangkuk tu, pasti laju dia habiskan!

Resepi : Bubur Ayam

Bahan-bahan :-
1 genggam beras - basuh bersih dan toskan
1/2 mangkuk kecil daging ayam yg sudah dipotong dadu kecil2.
1 ulas bwg putih - hiris
Sedikit carrot dan kentang - potong dadu
Sedikit garam dan kiub pati ayam
7-8 helai daun bayam - hiris
Bawang goreng secukup nya
Air secukupnya

Cara-cara :-
* dalam periuk yg sesuai, letakkan sedikit minyak untuk menumis.
* tumis bawang putih hingga naik bau.
* masukkan daging ayam, carrot dan kentang, tumis hingga ayam sedikit masak, masukkan beras, kacau sekejab.
* masukkan air secukupnya (nama pun bubur.. air kena la byk) , garam, sedikit kiub pati ayam dan sedikit bawang goreng.
* biar sampai mendidih, sesekali kacau.
* masak sampai beras kembang dan masak.
* terlalu pekat tambahkan lagi air, kurang masin tambah lagi garam.
* akhir sekali masukkan bayam dan bawang goreng lagi, biar sekejab dan boleh la padamkan api. Siap!

Lempeng & Sambal sardin

Assalamualaikum..
Happy saturday everyone! Malam ni di shah alam sangat dingin. Hujan turun dengan lebat sekali. Alhamdulillah.

Kalau dah nama nye hujan, tak lari dari perut yang lapar kan. Nak makan nasi rasa malas. Datang rajin buat lah lempeng dan sambal sardin. Gila best! Super sedap!

Resepi : Lempeng Tepung

Bahan-bahan :-
4 cawan tepung gandum
1 biji telor
1 sb kecil garam
Air secukup nya

* dalam bekas satukan tepung gandum, garam dan air. Kacau rata hingga tepung tidak bergentel. Adunan jangan terlalu cair atau terlalu pekat. Kemudian masukkan telor. Kacau lagi hingga sebati.
* gunakan kuali non stick, sapu rata sedikit minyak dlm kuali.
* ambil sesenduk adunan, tuang ke ats kuali, ratakan membulat guna belakang senduk, nipiskan.
* tunggu beberapa minit dan balikkan. Sama juga, tunggu lagi beberapa minit. Angkat.
**dlm gambar tu mas guna acuan roti jala. Senang dan cepat.

Resepi : Sambal Sardin

Bahan-bahan :-
1 tin kecil sardin - hiris
4 biji bawang merah -hiris
2 biji bawang putih - hiris
1 labu bawang besar - hiris
1 senduk cili kering kisar
Sedikit air asam jawa
Sedikit garam dan gula

* tumis semua bahan hiris hingga naik bau. Masukkan cili kering. Masak hingga cili masak dan masukkan gula. Kacau lagi.
* masukkan sardin bersama sos nye sekali. Hancurkan sedikit isi ikan sardin. Kacau rata.
* masukkan pula secubit garam dan air asam jawe. Gaul rata lagi.
* masak sampai sardin masak dan terbit minyak. Padamkan api.

Mee Kari

Assalamualaikum...
Salam aidilfitri buat semua umat Islam. Semoga syawal tahun ini bukan yang terakhir untuk kita. Umur panjang tahun depan jumpa lagi. InshaAllah.

Lama nye tak ketuk2 kuali periuk belanga disini. Alhamdulillah untuk kali ini me hidangkan mee kari untuk anda. Mee kari kegemaran semua orang.

Resepi : MEE KARI

Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam - potong kecik2
6 biji bawang merah - hiris
2 biji bawang putih - hiris
1 ulas bawang besar - hiris
1/2 inci halia - ketuk
2 tangkai serai - ketuk
3 tangkai daun kari
3 rempah sekawan - tak tau google je.
1 bungkus kecil rempah kari babas
1 senduk kecil cili kering kisar
1 biji tomato - potong dadu
1 kotak kecil santan m&s
2 biji kentang - rebus, lecekkan
2 keping fish cake lembut
Tahu kering
Garam, gula dan bhn perasa
Air secukup nya.

Bahan sampingan :
Mee kuning -celur dgn air panas sekejab
Daun sawi - celur
Daun sup - hiris
Cili besar merah - hiris
Taugeh
Limau kasturi
Bawang goreng

Cara-cara :
*Panaskan minyak. Tumis sekejab 3 sekawan, halia dan serai.
*Masukkan daun kari dan semua bahan hiris. Tumis sehingga sedikit garing/kekuningan.
*Masukkan cili kering, bila cili dah masak, letakkan rempah kari. Kacau hingga rempah kari masak/terbit minyak.
*Masukkan ayam dan tomato, kaup balikkan sebentar.
*Masukkan air (penuh paras ayam), asam keping, garam, gula dan 1/2 kiub ikan bilis. Tutupkan periuk. Biarkan sebentar hingga ayam empuk. Api jgn terlalu besar.
*Bila ayam dah empuk. Tambahkan lagi sedikit air, santan dan kentang lecek tadi. Biarkan mendidih lagi. Sesekali kacau.
*Akhir sekali masukkan fish cake dan tahu kering.
*Hidangkan bersama bahan sampingan tadi.

Ok siap!

Laksa johor asal jadi!

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Lama sungguh tak sentuh blog. Ntah ada yang ingat ntah tidak. Rindu tp malas nak updete. Errrr... camne tu? Lagi plak sekarang ni dah ada dayre selain dari instigram lagi la blog di lupakan. Dayre tu pun lebih kurang mcm blog cuma tak boleh ceceh byk mcm blog. But ok. Fun juga.

Ok, dah lama tak share pasal makanan. Pasal resepi. Dapur rumah selalu berasap tp dapur kat sini tak timbul2 asapnya. Hehehe. Malas kan.. gituw ler. Nak share la resepi laksa johor yg mas dpt dari kwn yg asal muor. Katanya laksa asal jadi hahaha.

Resepi: Laksa Johor asal jadi!

Bahan-bahan :
1 cekak spaghetti -rebus ikut arahan. Ketepikan.
1kg ikan kembung/mabong - mas guna 4 ekor ikan selar saiz besar.
2 biji bwg besar*
2 biji bwg putih*
2 sudu besar cili kering kisar
1 paket kecil kari ikan babas - bancuh dgn sikit air utk jadikan pes.
1/2 inci halia - ketuk
2 btg serai - ketuk
2 -3 keping asam keping
1 biji santan - mas guna santan kotak 200ml
1/2 biji kelapa- buat kerisik

minyak secukupnya utk menumis

Sambal belacan
Timun, kcg panjang, lobak asin, taugeh,daun kesum,bunga kantan.

Untuk kuah:
-Rebus ikan sampai masak. Ambil isinya sahaja dan blender sampai halus bersama air rebusan ikan tadi. Ketepikan
-Blender bahan2 bertanda *
-Tumiskan seketika halia dan serai. Masukkan pula bahan yg diblender. Tumis sehingga naik bau.
-Masukkan pula cili kering, tumis sampai cili masak/pecah minyak, masukkn pula pes kari, kacau hingga bau naik harum.
-Masukkan isi ikan yg di blender tadi bersama asam keping.
-Dah menggelegak, masukkn kerisik,santan,garam, sedikit gula dan bhn perasa. Sesekali kacau.
-Masak sampai kuah pekat. Kepekatan kuah terpulang kepada kita. Tak suka pekat tambahkan lagi air.
-Dah siap... hidangkan bersama sambal belacan dan bahan sampingannya.