(big) Wafer Muffins

Ciao!

Ecco i miei Wafer Muffins morbidissimi! Con loro ho inaugurato il mio nuovo stampo per muffin più grandi del normale,infatti sono belli cicciotti!

Li ho preparati l'altro giorno usando una confezione intera (175 gr. circa) di wafer.

Io ho scelto quelli alla nocciola perché mi piacciono di più,ma ovviamente potete usare i vostri preferiti dosando di conseguenza lo zucchero!

Ingredienti

-220 gr. di farina

-130 gr. di zucchero

-2 uova

-65 gr. di olio di semi

-1 bustina di lievito

-latte q.b.

-170/175 gr. di wafer

Preparazione

Montare zucchero e uova,aggiungere l'olio e la farina setacciata. Poi il latte, i wafer sbriciolati ed il lievito!

Infornare a 170°x40'

Questa ricetta l'ho presa dal mitico forum cookaround!

Spero vi piacciano!

Buona giornata ^.^

Colazioni natalizie...

Ciao!
Vi presento il mio neo servizio natalizio corredato da muffins alla cannella(quelli con la glassa rossa),al cioccolato e alla vaniglia!

Buone feste a tutti voi ^_^ !

Muffin miele e panna

Ciao a tutte carissime bloggherine,come state? So che è da tanto tempo che non posto qualcosa,ma sono sommersa dallo studio...vogliate perdonarmi,non mi sono dimenticata nè del mio piccolo blog nè di voi!

Ingredienti 
-200 gr.di farina
-85 gr. di amido di mais
-115 gr. di burro 
-50 ml di latte 
-200 ml di panna fresca 
-4 cucchiai di miele 
-1 uovo
-1 bustina di lievito 
-mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio 

Preparazione 

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per poi lavorarlo nel mixer insieme allo zucchero e al bicarbonato fino a che il composto non diventi una crema. Aggiungere il miele,la panna,il latte e l'uovo,poi la farina setacciata con il lievito e mescolare. Riempire i pirottini e infornare a 180° per 20'!

I muffin sono venuti morbidissimi,e non vi dico che profumo!Provateli ^__^

Auguro a tutte voi una serena domenica,hasta pronto!

Muffins all'arancia glassati!

Ciauuuu! ^_^
Ho preparato questi muffin un pò di tempo fa (prima di cominciare la dieta...uhuhuhuh...come sono brava e diligente ù_ù!).
Non scrivo molto perchè devo scappare a "pranzo",se così si può definire quello che mi tocca mangiare  ...sob!
Spero vi piacciano anche perchè erano mooolto buoni e profumosi!

Buon weekend a tuttiii!^_^

Piccolo bouffet di dolcetti!

Ciau a tutteeee!
In occasione della venuta della mia madrina per gli auguri di pasquali,ho preparato dei muffins glassati alla vaniglia e alla mandorla amara e 4 mini tortine (2 super cioccolatose e 2 bianche) farcite con la ormai rinomata crema al mascarpone!
Il pomeriggio ha avuto molto successo,che bello!

 

Tanti baci e buon weekend!

A prestou ^.^

Muffin alle rose

Ciao a tutti! ^_^
Lo so,non avrei dovuto farli perchè tra la dieta, i due compleanni in arrivo e S.Valentino(quindi altre tre torte) avrei dovuto almeno tentare di dissuadermi,ma avevo tanta voglia di muffin alle rose!
Una mattina di molte lune fa,la mia amica Virginia li ha preparati e ci abbiamo fatto colazione,poi l'altro giorno mi ha dato un pò d'essenza alle rose...quindi sono praticamente stata costretta (uhuhuhuhuh ò_ò)!!
Che dire...sono buonissimi,morbidi e molto delicati!

Per una serata tra amiche...happy muffins!

Buondì a tutti voi!

Questi sono i miei muffins felici,confezionati appositamente per una serata tra amiche ^_^ !

La ricetta base è sempre quella,buonissima,di Nigella solo con alcune varianti:quelli al cioccolato sono dal cuor di nutella e quelli bianchi dal cuor di marmellata di mele!

Ricordatevi di mettere il cucchiaino di ripieno solo dopo aver versato l'impasto(quindi alla fine e non in mezzo)penserà lui durante la cottura a sistemarsi nel posto giusto!

A presto cari lettori!

Muffins al cioccolato con gocce di cioccolato

Ciao!

Per questi muffins ho seguito la ricetta di Nigella:sono venuti perfetti,morbidissimi e soprattutto buonissimi! Sono anche molto facili e sbrigativi da preparare!

Ingredienti

-250 gr. di farina

-2 cucchiai di cacao amaro

-180 gr. di zucchero

-150 gr. di gocce di cioccolato

-250 gr. di latte(io ho usato panna liquida)

-90 gr. di olio di semi

-1 uovo

-2 cucchiaini di lievito per dolci

-mezzo cucchiaino di bicarbonato

Procedimento

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi:farina,cacao,zucchero,un pò di gocce di cioccolato,lievito e bicarbonato. In un'altra ciotola amalgamare tutti quelli liquidi:latte(nel mio caso panna-era avanzata dalla precedente torta e non volevo buttarla via)olio e uovo. Unire il composto liquido a quello secco e mescolare il tutto. Versare in 12 stampini (io uso quelli della cuki e vanno benissimo) imburrati e infarinati,mettere sui muffins le gocce di cioccolato rimaste ed infornare a 200° per 20' circa.

*Con la panna vengono molto più morbidi(alcuni li ho preparati con il latte proprio per vedere la differenza)!

Provateli e non ve ne pentirete!

A presto,byeeee!