Cuddura con l'uovo

Buongiorno!
Ho preparato queste ciambelle intrecciate semplici e molto tradizionali, in particolare in Sicilia (la mia terra) e  in tutto il resto dell'Italia meridionale. Inizialmente legato alla tradizione contadina, era infatti considerato il dolce pasquale dei poveri, è stato poi rivalutato per la facilità di preparazione e per i diversi modi di realizzazione.

Ingredienti
-600 gr di farina
-1 bustina di lievito
-la scorza di un limone
-200 gr di burro
-5 uova (più quelle da fare sode per la decorazione)
-1 bustina di vanillina
-200 gr di zucchero
Per decorare
-codette colorate,zuccherini,glassa

Procedimento
Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito,aggiungere il burro ammorbidito,la scorza e le uova. Lavorare bene l'impasto, che deve restare morbido. Modellare direttamente su carta forno. Posizionare sulla cuddura,
con una leggera pressione, le uova sode con il guscio e bloccarle con dei bastoncini di pasta a mo' di croce. Decorare con gli zuccherini e infornare a 180° per 30/40 min.

Spero vi piacciano!

Buona Pasqua a tutti voi :)

Happy St. Valentine's day!

Ciao a tutteeee/iiii!
Ecco cos'ho preparato per questa giornata all'ultimo minuto:

I biscottini sono alla vaniglia (ricetta già postata) e la glassa è arricchita con crema di limoncello.

Che ne pensate? Piaceranno al mio S.? O forse sono troppo rosa? Comunque sia ormai è fatta!

Vi auguro una romantica serata e che questo giorno non sia l'unico dell'anno!

A presto :)

Cinnamon biscuits

Ciao!
Oggi ho preparato questi biscottini alla cannella (in realtà frollini, ma dire o scrivere "frollini alla cannella" non rende!) molto veloci sia da fare che da cuocere.

Ingredienti
-250 gr di farina
-170 gr di burro
-100 gr di zucchero a velo
-1 uovo
-1 cucchiaio raso di cannella (o seguite il vostro gusto)
-qualche goccia di essenza di vaniglia
-1 pizzico di sale
-zucchero di canna

Preparazione
Montare il burro, aggiungere lo zucchero e gli aromi, poi l'uovo, la farina e il sale setacciati. Avvolgere l'impasto in pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz'ora. Tagliare l'impasto con le formine natalizie, cospargere ogni singolo biscottino con zucchero di canna pressando delicatamente con le dita ed infornale a 190° per 5 minuti circa.

Più veloci di così! ^.^

Fatemi sapere se li provate e se vi piacciono!

Buon weekend a tutti voi :)

Gaufre, ma per gli amici Waffle!

Ciao!

Gaufre, o Gauffre, o Waffle, o Waffel (...insomma loro), delle dolci cialde croccanti fuori e morbide dentro!

Ho appena letto che si chiamano gaufre perché hanno un aspetto goffrato, cioè una superficie a grata, inoltre a quanto pare le loro origini risalgono all'antica Grecia, dove venivano chiamate obelias, inoltre venivano cucinate anche nel Medioevo ed accompagnate con formaggio e miele!

Insomma,le notizie su questi dolcetti storici sono davvero tante e vi invito, se ne avete il tempo, ad andarle a leggere su Wikipedia!

La mia piastra dà loro la forma di fiorellini, ma se divido i pezzi sembrano dei cuoricini!

Io ho preferito lasciarli semplici, ho messo solo un pò di cioccolato fuso,degli sbuffetti di panna e qualche zuccherino colorato!

A presto ^.^

Voglia di biscottini appena sfornati!

Ciao a tutti!
Con il freddo e la pioggia di questi giorni è stato impossibile sopprimere la voglia di biscottini caldi caldi!
Ho trovato una ricetta facile facile,veloce veloce e buona buona!Gnam!

Ingredienti:
-250 gr. di farina
-170 gr. di burro morbido
-100 gr. di zucchero a velo
-1 albume
-vanillina
-scorza di limone grattugiata
-1 pizzico di sale
-marmellata preferita(facoltativo)

Procedimento:
Nel mixer dare qualche girata al burro morbido,dopo aggiungere la vanillina,la scorza di limone e lo zucchero a velo. Poi l'albume e infine la farina con il pizzico di sale setacciata.
Versare l'impasto in una terrina e con un cucchiaio di legno mescolare energicamente fino al raggiungimento di una pasta morbidissima ed omogenea. Riporre in frigo per qualche minuto.
Dare forma ai biscottini (come potete vedere dalla foto ne ho fatti alcuni semplici a forma di fiorellino e altri rotondi con un craterino al centro-creato affossando un pò il cosetto del mattarello-dove ho poi messo marmellata di arance-fatta in casa) e infornare a 190° per 10'!

A presto! ^__^

Cookies!

Buondì a tutti voi! ^_^

Ingredienti:

-225 gr. di farina bianca

-175 gr. di zucchero

-125 gr. di burro

-1 bustina di lievito

-1 pizzico di sale

-125 gr. di gocce di cioccolato fondente

-50 gr. di cioccolato al latte (io ne ho usati 100 gr.)

-60 gr. di nocciole (io ho usato gli arachidi)

-1 uovo

Procedimento

Mescolate farina,sale,lievito e zucchero,poi aggiungete il burro,l'uovo e amalgamate bene. Non preoccupatevi se l'impasto apparirà inizialmente bricioloso,perchè continuandolo a lavorare prenderà la consistenza di una frolla. Tritate gli arachidi grossolanamente e incorporateli all'impasto. Infine unite il cioccolato al latte a pezzetti e le gocce di cioccolato. Formate tante palline(piccole mi raccomando,altrimenti nella teglia vi ritroverete un enorme unico cookies-come accadde a me la prima volta...ahahahaha!-) e disponetele in una teglia con della carta forno,quindi fatele prima riposare in frigorifero per 20' e poi mettetele in forno a 180° per 10' (nel mio forno bastano 7' circa)!

I cookies non vanno usciti dal forno come gli altri biscotti:trascorso il tempo esatto (vedrete voi a seconda del vostro forno) tirateli fuori e con una paletta prendeteli e metteteli a raffreddare su un piatto anche se sono ancora un pò molli,finiranno di cuocersi con il loro stesso calore e raggiungeranno la consistenza perfetta!

Buon divertimento e buon appetito!