Es es el Desafío de este mes, madre mía!!! Es un poco laborioso, pero no es nada complicado y además el resultado es muy vistoso, muy sabroso, merece la pena. Cuando lo estaba haciendo sumergida en mi cocina en cacharros, pensaba . . . por esto me apunté a los Desafíos, para hacer cosas diferentes, me ha encantado, gracias grupo!!!
Necesito . . .
1 plancha de Hojaldre, en mi caso del Lild
100 gramos de Arroz largo
2 Ajos
2 hojas de Laurel
1/2 Cebolleta tierna
1/2 latilla de Guisantes
1 tirita de Pimiento morrón
2 Huevos
200 gramos de Salmón (un lomo sin espinas)
Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
Así lo hice yo . . .
Primero saqué la plancha de hojaldre de la nevera para que se atempere. En una olla puse a cocer el arroz con sal y las hojas de laurel. Por otro lado en una sartén salteé los ajos en láminas y la cebolleta, cuando el arroz ya estaba cocido, lo añado a los ajitos y también uno los guisantes y el pimiento morrón. Este salteado de arroz lo aparto en un plato para que pierda calor. En otro cazo pongo uno de los huevos a cocer.
Ahora, extiendo la base de hojaldre y la divido en dos, la parte de abajo más grande que la de arriba,
Al salmón sólo le quito la piel.
Vamos a montar el Kulibiak, primero la parte más grande del hojaldre, luego una capa de arroz, yo la puse generosa, luego el salmón en crudo con sal y pimienta y por último el huevo cocido encima del lomo de salmón; después tapo con la parte más pequeña del hojaldre. Cerré le hojaldre y lo pinché con un tenedor para que no se abriera. En lo alto le hice un pequeño agujero con un cuchillo para que saliera el vapor. Lo pinté con huevo batido y al horno.
Siguiendo las instrucciones del fabricante, dejé la masa de hojaldre durante unos 20 minutos a 200 ºC, y para que estuviese más doradita le añadí otros 2 (otros 3 no le hubiese venido mal, pero así estaba el salmón perfecto).
El resultado se aprecia en la foto, genial, de sabor, muy bueno; de presentación genial del todo, me ha encantado, es un plato que quizás nunca hubiese hecho y me ha gustado mucho probar.
Este es el mío, pero el de mis compis los podéis ver aquí
