El mejor momento para tomar café y vivir más

Por: Juan Sebastián Ramírez-Navas
Publicado: 11 de enero de 2025, 10:00 a.m.

El consumo de café ha sido asociado a diversos beneficios para la salud, pero ahora, investigaciones indican que el momento del día en que se toma puede ser clave. Un estudio reciente (https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae871) exploró los patrones de consumo de café en adultos de Estados Unidos y cómo estos influyen en la mortalidad por todas las causas y enfermedades cardiovasculares.

Dos patrones de consumo identificados

El análisis reveló dos patrones principales: el consumo exclusivo por la mañana y el consumo a lo largo del día. El patrón matutino, donde el café se bebe principalmente entre las 4 a.m. y las 12 p.m., mostró una fuerte relación con una menor mortalidad por todas las causas y enfermedades cardiovasculares. En cambio, beber café durante todo el día no presentó este beneficio, sugiriendo que la sincronización con los ritmos circadianos podría jugar un papel importante.

Cantidad de café y riesgo de mortalidad

Los participantes que tomaban de una a tres tazas de café al día por la mañana tenían hasta un 16% menos de riesgo de mortalidad general y un 31% menos de riesgo de mortalidad cardiovascular comparados con quienes no tomaban café. Este efecto positivo se reducía en aquellos que consumían café a lo largo del día, posiblemente debido a la interferencia con los ritmos biológicos del sueño y vigilia.

Café y ritmos circadianos

La cafeína, conocida por estimular el sistema nervioso, puede alterar la producción de melatonina cuando se consume en la tarde o noche. La melatonina es una hormona clave para regular el sueño y los ritmos circadianos. Los investigadores sugieren que el consumo matutino maximiza los beneficios antioxidantes y antiinflamatorios del café, al alinearse con los procesos metabólicos naturales del cuerpo.

Limitaciones del estudio y aplicaciones prácticas

Aunque los hallazgos son prometedores, el estudio reconoce limitaciones como su enfoque observacional y la posibilidad de factores no controlados, como hábitos saludables asociados al consumo matutino. No obstante, los resultados refuerzan la idea de que tomar café temprano podría optimizar sus beneficios para la salud. Este hallazgo podría guiar recomendaciones dietéticas futuras y mejorar la salud cardiovascular en la población.

Referencias

Wang, X., Ma, H., Sun, Q., Li, J., Heianza, Y., Van Dam, R. M., . . . Qi, L. (2025). Coffee drinking timing and mortality in US adults. European Heart Journal. https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehae871
OpenAI. (2025). Ilustración realista sobre: El mejor momento para tomar café y vivir más. Imagen generada por inteligencia artificial con https://openai.com/dall-e

Nutrición contra el cáncer: una nueva esperanza

 

 

Por: Juan Sebastián Ramírez-Navas
Publicado: 11 de enero de 2025, 7:00 a.m.

La nutrición personalizada emerge como una herramienta poderosa en la lucha contra el cáncer. Este enfoque integra dietas específicas con tratamientos médicos para abordar el metabolismo tumoral. Los tumores, al depender de nutrientes como glucosa, aminoácidos y lípidos, pueden ser afectados mediante restricciones dietéticas diseñadas. Por ejemplo, una dieta cetogénica reduce la glucosa, clave en el crecimiento tumoral, mientras que la suplementación con manosa interfiere en procesos metabólicos críticos. Además, nutrientes como los polioles y ciertas vitaminas modulan el ambiente tumoral, influyendo en la respuesta del cáncer a terapias como la quimioterapia y la inmunoterapia. Este enfoque ofrece alternativas prometedoras frente a tratamientos convencionales.

El impacto de los carbohidratos en el cáncer es profundo. Una dieta rica en fructosa acelera la progresión tumoral al potenciar la glicólisis, un proceso clave en células malignas. Sin embargo, investigaciones han demostrado que la restricción de glucosa o la suplementación con manosa inhiben el crecimiento de ciertos tumores. En modelos animales, dietas bajas en carbohidratos han reducido los niveles de insulina y activado mecanismos celulares protectores. Estas estrategias también mejoran la eficacia de tratamientos farmacológicos, mostrando la interacción entre nutrición y terapias antitumorales.

Los aminoácidos juegan roles fundamentales en el metabolismo tumoral. El glutamato y la serina, esenciales para la síntesis de proteínas y antioxidantes, son aprovechados por las células cancerosas. Por ejemplo, limitar la serina y la glicina reduce la proliferación tumoral en modelos animales. Sin embargo, algunos tumores adaptan su metabolismo, aumentando la síntesis interna de estos compuestos. Esto plantea la necesidad de combinaciones terapéuticas, como inhibidores enzimáticos, para potenciar los efectos de las dietas restrictivas.

Los lípidos también son críticos en el desarrollo del cáncer. El colesterol, al ser acumulado por ciertas células tumorales, promueve su agresividad y resistencia a tratamientos. Investigaciones han revelado que la esterificación del colesterol inhibe la acción de células inmunes clave, como los linfocitos T. Además, dietas ricas en ácidos grasos omega-3 han mostrado efectos protectores, reduciendo la inflamación y la progresión tumoral en cáncer de mama. Este equilibrio lipídico resalta la complejidad del metabolismo tumoral y la importancia de enfoques nutricionales personalizados.

A pesar de sus avances, la nutrición personalizada enfrenta desafíos. Los estudios clínicos son limitados, y los resultados obtenidos en animales no siempre son replicables en humanos. Además, la diversidad metabólica de los tumores requiere enfoques adaptados a cada paciente. Las investigaciones futuras deben centrarse en estandarizar protocolos y validar estrategias dietéticas en diferentes contextos clínicos. La nutrición personalizada representa una revolución en la oncología, integrando ciencia, dieta y tratamiento para mejorar la calidad de vida y los resultados en pacientes oncológicos.

Referencias

Guo, H., Liu, Y., Wan, T., Song, D., Palanisamy, C. P., Geng, J., . . . Abd El-Aty, A. M. (2024). Toward personalized cancer management: Role of precision nutrition–diet interventions. Journal of Functional Foods, 123. https://doi.org/10.1016/j.jff.2024.106584
TogetherAI. (2025). Ilustración realista sobre: Nutrición contra el cáncer: una nueva esperanza. Imagen generada por inteligencia artificial con https://www.blinkshot.io/