Hari ni opah x bz ......mcm hari lain antar cucu gi belajar bahasa english
dan antar hubby gi keje so saja buat kuah kacang ni untuk simpan dlm esbok
kut2 besok ke lusa nak mkn lgi rojak mee pulak......
bhn:
300gm kacang tanah-goreng tanpa minyak-blend
2 sb cili blend
1/2 biji b.besar*
2 biji b.putih*
2 biji buah keras*
1hiris halia*
1 hiris lengkuas*
1 sk rata udang kering*
secubit belacan*
2 btg serai -ketuk
sedikit air asam jawa
1keping gula nisan
1 sb gula pasir
1 sk rata garam
3 cwn air
cara:
blend bhn bertanda* + lada blend tumis smpai pecah minyak.....baru masuk
gula pasir ,air asam jawa.....kacau lgi......baru masuk kacang,air dan serai
slowkan api .......masuk gula nisan.....garam.....kacau sekali sekala smpai
kuah td pecah minyak......rasa manis dan masin......tutup api.
Try to cook so that it will surprise a little, agreeably and astonish slightly, without shocking
Showing posts with label lauk. Show all posts
Showing posts with label lauk. Show all posts
Saturday, August 13, 2011
Tuesday, August 9, 2011
Pasembur @ rojak
Salam buat untuk berbuka semalam.....kuah opah pkai kuah sate zul
yg byk lebih masa anak opah beli satay aritu.....sayangkan nak buang
kuahnya x basi......cuma opah tambah air ......garam dan gula nisan....
kasi manis sikit.....
bhn untuk 2 orang:(semua bhn kat bwh potong ikut suka)
1 biji telur rebus
1 biji kentang rebus
1 keping tauhu-goreng
1 ketul ayam goreng
sedikit timun
sedikit taugeh-celur
sedikit jemput gandum
semua bhn kat atas dicampur......curah kuah......bolehlah di makan.....
bhn jemput gandum:
1 cwn gandum
sejemput taugeh
1/2 biji b.besar-p0tong baji
daun bawang- potong 1 inci
daun kucai-potong 1 inci
1/2 sk garam
sedikit air
cara:
bancuh semua bhn dgn air.....jgn cair pulak....biar pekat sikit....
rehatkan 10 minit ......baru goreng dgn minyak byk.....boleh dpt
6 ketul........bila dh suam baru potong.....
yg byk lebih masa anak opah beli satay aritu.....sayangkan nak buang
kuahnya x basi......cuma opah tambah air ......garam dan gula nisan....
kasi manis sikit.....
bhn untuk 2 orang:(semua bhn kat bwh potong ikut suka)
1 biji telur rebus
1 biji kentang rebus
1 keping tauhu-goreng
1 ketul ayam goreng
sedikit timun
sedikit taugeh-celur
sedikit jemput gandum
semua bhn kat atas dicampur......curah kuah......bolehlah di makan.....
bhn jemput gandum:
1 cwn gandum
sejemput taugeh
1/2 biji b.besar-p0tong baji
daun bawang- potong 1 inci
daun kucai-potong 1 inci
1/2 sk garam
sedikit air
cara:
bancuh semua bhn dgn air.....jgn cair pulak....biar pekat sikit....
rehatkan 10 minit ......baru goreng dgn minyak byk.....boleh dpt
6 ketul........bila dh suam baru potong.....
Tuesday, July 26, 2011
Kailan Masak Lemak
Tadi masa pergi beli lauk untuk mak opah......opah beli terus lauk
untuk opah.... kailan dan 2 ekor ikan kembung je......hari opah masak
sendiri.......rajin kan......tadi dkt kedai rasa nak beli mcm2 .....tp bila pikir
bkn nya masak ari2......lgi pun besok ptg opah nak gi ganu dgn hubby
dan cucu sekali......qistina anak kau kena ponteng lgi.......
bhn
2 pokok kailan
1 1/2 cwn santan cair
1/2 cwn santan pekat
1/2 biji b.besar-potong baji
garam/gula
sedikit ikan bilis
sedikit serbuk kunyit
cara
santan cair + btg kailan +b.besar +ikan bilis +serbuk kunyit
masak smpai btg empuk.....masuk santan pekat.....daun kailan
garam .....gula biar daun kailan layu.....rasa....tutup api.
p/: utk peringatan anak bujang masak nasi pkai microware
bhn
1 pot ricecooker beras
air ukur dgn jari.....klau 1/2 jari beras.....airnya kena 1/2 jari
atas pada beras klau lebih sikit xpa....jgn kurang nnti nasi keras
cara
basuh beras.....masuk air......masuk dlm microware buat high 800w
selama 10 minit......bekas x payah tutup......opah selalu pkai
vision......bila dh 10 minit.....keluarkan......kacau.......masuk
semula dlm microware.....buat medium 640w.....selama 5 minit
keluar kacau lgi.....tutup dgn penutup vision.....biar 5 minit yg ni
bkn dlm microware......dkt luar tau....opah klau masak 1 pot opah
pkai microware.........klau pkai rice cooker nnti keratnya lebih
untuk opah.... kailan dan 2 ekor ikan kembung je......hari opah masak
sendiri.......rajin kan......tadi dkt kedai rasa nak beli mcm2 .....tp bila pikir
bkn nya masak ari2......lgi pun besok ptg opah nak gi ganu dgn hubby
dan cucu sekali......qistina anak kau kena ponteng lgi.......
bhn
2 pokok kailan
1 1/2 cwn santan cair
1/2 cwn santan pekat
1/2 biji b.besar-potong baji
garam/gula
sedikit ikan bilis
sedikit serbuk kunyit
cara
santan cair + btg kailan +b.besar +ikan bilis +serbuk kunyit
masak smpai btg empuk.....masuk santan pekat.....daun kailan
garam .....gula biar daun kailan layu.....rasa....tutup api.
p/: utk peringatan anak bujang masak nasi pkai microware
bhn
1 pot ricecooker beras
air ukur dgn jari.....klau 1/2 jari beras.....airnya kena 1/2 jari
atas pada beras klau lebih sikit xpa....jgn kurang nnti nasi keras
cara
basuh beras.....masuk air......masuk dlm microware buat high 800w
selama 10 minit......bekas x payah tutup......opah selalu pkai
vision......bila dh 10 minit.....keluarkan......kacau.......masuk
semula dlm microware.....buat medium 640w.....selama 5 minit
keluar kacau lgi.....tutup dgn penutup vision.....biar 5 minit yg ni
bkn dlm microware......dkt luar tau....opah klau masak 1 pot opah
pkai microware.........klau pkai rice cooker nnti keratnya lebih
Sunday, July 24, 2011
Masak Lemak Pucuk
Selamat Hari Minggu .........lauk lunch hari ni........opah masak awal
sbb cucu sibuk nak nasik-nak nasik x kenyang kut breakfast coco crunch
dgn susu.......
lada tipu tu......xleh isi cucu xmkn pedass.....
bahan-bahan
2 btg pucuk-rendam smpai lembut
1 biji kentang-belah empat
1/2 biji b.besar-potong baji
1/2 cwn santan pekat
1 cwn santan cair
sedikit sohoon-rendam dlu
1 biji lada besar-potong serong
sedikit ikan bilis
sedikit gula-klau suka
sedikit garam
cara
rebus kentang smpai empuk.....buang air rebusan.......masuk santan cair
masuk ....pucuk.....b.besar....ikan bilis.....biar gelegak baru masuk
santan pekat.....sohoon......lada besar......garam dan gula
biar gelegak lgi.....rasa tutup api
sbb cucu sibuk nak nasik-nak nasik x kenyang kut breakfast coco crunch
dgn susu.......
lada tipu tu......xleh isi cucu xmkn pedass.....
bahan-bahan
2 btg pucuk-rendam smpai lembut
1 biji kentang-belah empat
1/2 biji b.besar-potong baji
1/2 cwn santan pekat
1 cwn santan cair
sedikit sohoon-rendam dlu
1 biji lada besar-potong serong
sedikit ikan bilis
sedikit gula-klau suka
sedikit garam
cara
rebus kentang smpai empuk.....buang air rebusan.......masuk santan cair
masuk ....pucuk.....b.besar....ikan bilis.....biar gelegak baru masuk
santan pekat.....sohoon......lada besar......garam dan gula
biar gelegak lgi.....rasa tutup api
Wednesday, July 20, 2011
Gulai Udang Wif Timun Ladang
Salam.....hari ni trganu cutikan.....hari keputeraan sultan trganu
jd hubby opah cutilah....kebetulan kwn hubby ada dtg buat kerja
sikit dkt bengkel.......jd opah masak lebih sikit.....selalu klau utk berdua
udang0pah beli lebih kurang 10 ekor je utk sekali mkn.........
bhn utk 4org
20 ekor udang
1 biji timun ladang(timun tua)
2 cwn santan pekat *
2 biji cili besar *
4 biji cili padi *
1/2 biji b.besar *
1 ulas b.putih *
1 hiris halia *
1 hiris lengkuas *
1 hiris kunyit hidup *
1 btg serai-ketuk
1 keping asam gelugur
garam/gula
cara:
blend semua yg bertanda *.........masuk dlm periuk.......kacau
selalu.....bila dh gelegak masuk serai.....timun ladang yg sudah
dipotong serong(kulit kena kupas)......masuk udang....garam
asam dan gula......rasa tutup api.......
jd hubby opah cutilah....kebetulan kwn hubby ada dtg buat kerja
sikit dkt bengkel.......jd opah masak lebih sikit.....selalu klau utk berdua
udang0pah beli lebih kurang 10 ekor je utk sekali mkn.........
bhn utk 4org
20 ekor udang
1 biji timun ladang(timun tua)
2 cwn santan pekat *
2 biji cili besar *
4 biji cili padi *
1/2 biji b.besar *
1 ulas b.putih *
1 hiris halia *
1 hiris lengkuas *
1 hiris kunyit hidup *
1 btg serai-ketuk
1 keping asam gelugur
garam/gula
cara:
blend semua yg bertanda *.........masuk dlm periuk.......kacau
selalu.....bila dh gelegak masuk serai.....timun ladang yg sudah
dipotong serong(kulit kena kupas)......masuk udang....garam
asam dan gula......rasa tutup api.......
Saturday, July 2, 2011
Kerang Goreng Dgn Kulit
Lauk tergoda......pg td masa gi kedai ikan beli lauk utk mak opah
( skrg tugas opah tiap minggu kena beli lauk utk mak) tengok byk
sgt kerang dia org jual so opah pun ambil se kg ......2 inggit....tp
opah masak separuh.....separuh lgi simpan dlm peti beku.....x tahu
nak buat menu apa lgi......tungguuuuuu........minggu depan.......
bhn:
1/2 kg kerang-celur dlm air panas gelegak-kopek jgn putus
1 biji b.besar -tumbuk
3 biji b.putih -tumbuk
2 sb mambung cili kering yg sudah blend (nk pedas +cili padi)
1 sb sos tiram
sedikit belacan
1 hiris halia- tumbuk
1 btg serai-ketuk
1 helai daun kunyit-siat
1/2 biji air limau kasturi
2 cubit garam
1 sk gula
ajinamoto sikit
cara:
tumis bawang tumbuk +serai + lada blend.....smpai pecah minyak
masuk sos tiram.....masuk kerang dgn kulit sekali dan air yg menitis
dlm mangkuk masa kopek td (bkn air yg celur kerang td tau )masuk
air limau kasturi.......gula.......garam.....aji......bila dh hampir kering
rasa.....dan masuk daun kunyit.......tutup api.....sedap mkn dgn nasi
panas......
( skrg tugas opah tiap minggu kena beli lauk utk mak) tengok byk
sgt kerang dia org jual so opah pun ambil se kg ......2 inggit....tp
opah masak separuh.....separuh lgi simpan dlm peti beku.....x tahu
nak buat menu apa lgi......tungguuuuuu........minggu depan.......
bhn:
1/2 kg kerang-celur dlm air panas gelegak-kopek jgn putus
1 biji b.besar -tumbuk
3 biji b.putih -tumbuk
2 sb mambung cili kering yg sudah blend (nk pedas +cili padi)
1 sb sos tiram
sedikit belacan
1 hiris halia- tumbuk
1 btg serai-ketuk
1 helai daun kunyit-siat
1/2 biji air limau kasturi
2 cubit garam
1 sk gula
ajinamoto sikit
cara:
tumis bawang tumbuk +serai + lada blend.....smpai pecah minyak
masuk sos tiram.....masuk kerang dgn kulit sekali dan air yg menitis
dlm mangkuk masa kopek td (bkn air yg celur kerang td tau )masuk
air limau kasturi.......gula.......garam.....aji......bila dh hampir kering
rasa.....dan masuk daun kunyit.......tutup api.....sedap mkn dgn nasi
panas......
Friday, July 1, 2011
Pengedil @ Begedil
Buat utk lunch......pg td dah sarapan nasi lemak dgn hubby........
dkt kedai khatijah jln Wong Ah Jang......so tghari mkn yg ringan
pulak......ptg nanti nak mkn nasi dagang dkt tanjung lumpur pulak
resepi begedil ni opah pkai letak je apa yg ada dkt umh ni.......sbb skrg
opah x masak beria dh.....maklum tinggal berdua ni......dan hubby opah
dh dapat tukar ke gebeng start ari ahad ni.........so skrg x duduk di ceneh
hubby dah bgitau duduk di ktn x payah masak ari2 sbb diktn byk kedai
yg best2 .......
bhn utk 7 ketul
2 biji kentang-buang kulit-potong baji-goreng hingga kuning
1 keping daging burger
4 keping biskut marie
3 sb b.goreng-yg beli dkt kedai
1/2 sk lada sulah
daun sup
daun bawang
secubit garam
1 biji telur utk celup
cara:
tumbuk biskut marie smpai halus........kemudian tumbuk kentang
tumbuk daging burger .....bubuh dlm bekas + b.goreng +lada sulah
+garam + d.sup +d.bawang.......gaul smpai rata.....ambil sedikit
kepal2 dan leperkan.......celup dlm telur yg sudah dipukul sikit.....
goreng hingga kekuningan.....angkat.......masa panas begedil mmg
lembik.......bila dh sejuk baru dia keras sikit.......sedap cicah dgn sos cili
dkt kedai khatijah jln Wong Ah Jang......so tghari mkn yg ringan
pulak......ptg nanti nak mkn nasi dagang dkt tanjung lumpur pulak
resepi begedil ni opah pkai letak je apa yg ada dkt umh ni.......sbb skrg
opah x masak beria dh.....maklum tinggal berdua ni......dan hubby opah
dh dapat tukar ke gebeng start ari ahad ni.........so skrg x duduk di ceneh
hubby dah bgitau duduk di ktn x payah masak ari2 sbb diktn byk kedai
yg best2 .......
bhn utk 7 ketul
2 biji kentang-buang kulit-potong baji-goreng hingga kuning
1 keping daging burger
4 keping biskut marie
3 sb b.goreng-yg beli dkt kedai
1/2 sk lada sulah
daun sup
daun bawang
secubit garam
1 biji telur utk celup
cara:
tumbuk biskut marie smpai halus........kemudian tumbuk kentang
tumbuk daging burger .....bubuh dlm bekas + b.goreng +lada sulah
+garam + d.sup +d.bawang.......gaul smpai rata.....ambil sedikit
kepal2 dan leperkan.......celup dlm telur yg sudah dipukul sikit.....
goreng hingga kekuningan.....angkat.......masa panas begedil mmg
lembik.......bila dh sejuk baru dia keras sikit.......sedap cicah dgn sos cili
Thursday, June 9, 2011
Rendang Kerang
Salam........selamat bertemu kembali........sekarang opah makin bz...
start hari ahad hingga khamis opah ikut hubby pergi ceneh.....pg
pukul 7 dah bertolak dari umh, pukul 5 ptg baru bertolak balik ke ktn
so Atvt memasak dh kurang skrg........rendang kerang opah buat masa
opah masih dut di ceneh.......ok jom tengok resepinya.....
bhn:
2 kg kerang (rebus kejap,buang kulit)
2 cwn santan pekat
2 sb rempah kari
5 sb kerisek
daun kunyit
garam
1/2 keping gula nisan(klau kurang manis tambah lgi)
1 keping asam gelugur
bhn blend
2 biji b.besar
5 ulas b.putih
20 biji cili kering
5 biji cili padi (klau nk pedas lgi)
1 1/2 inci halia
1 1/2 inci lengkuas
3 btg serai
blend bhn atas dgn 1/2 cwn santan cair
cara:
campurkan semua bhn diatas kecuali kerisek.....masak atas dapur dgn
api sederhana.......bila dh hampir pekat masuk kerisek......kacau smpai
kering dan masuk daun kunyit......rasa bila dh ok tutup api.....
start hari ahad hingga khamis opah ikut hubby pergi ceneh.....pg
pukul 7 dah bertolak dari umh, pukul 5 ptg baru bertolak balik ke ktn
so Atvt memasak dh kurang skrg........rendang kerang opah buat masa
opah masih dut di ceneh.......ok jom tengok resepinya.....
bhn:
2 kg kerang (rebus kejap,buang kulit)
2 cwn santan pekat
2 sb rempah kari
5 sb kerisek
daun kunyit
garam
1/2 keping gula nisan(klau kurang manis tambah lgi)
1 keping asam gelugur
bhn blend
2 biji b.besar
5 ulas b.putih
20 biji cili kering
5 biji cili padi (klau nk pedas lgi)
1 1/2 inci halia
1 1/2 inci lengkuas
3 btg serai
blend bhn atas dgn 1/2 cwn santan cair
cara:
campurkan semua bhn diatas kecuali kerisek.....masak atas dapur dgn
api sederhana.......bila dh hampir pekat masuk kerisek......kacau smpai
kering dan masuk daun kunyit......rasa bila dh ok tutup api.....
Friday, March 18, 2011
Bendi goreng berlada
Salam......ni lauk opah masak masa dut umah ceneh.......
bendi ni opah punya favorite........dr dulu dan selamanya
bendi ni sebenarnya x beli hubby opah yg tanam........dia
tahu wife dia suka......
bhn:
12 btg bendi...basuh dan tos kan(bila nk start goreng baru potong)
1 sb pes....opah wat sendiri(tengok dlm label homemade nanti)
ikan bilis sikit basuh...tumbuk
garam,aji,minyak
cara;
tumis ikan bilis dgn sikit minyak......smpai nk garing sikit......masuk
pes......kacau.....masuk bendi......garam sikit je(pes dh ada garam)
aji......kacau bgi pes rata tutup api......mkn dgn nasi masih panas2
dan lauk ikan goreng.........klau opah lah...
bendi ni opah punya favorite........dr dulu dan selamanya
bendi ni sebenarnya x beli hubby opah yg tanam........dia
tahu wife dia suka......
bhn:
12 btg bendi...basuh dan tos kan(bila nk start goreng baru potong)
1 sb pes....opah wat sendiri(tengok dlm label homemade nanti)
ikan bilis sikit basuh...tumbuk
garam,aji,minyak
cara;
tumis ikan bilis dgn sikit minyak......smpai nk garing sikit......masuk
pes......kacau.....masuk bendi......garam sikit je(pes dh ada garam)
aji......kacau bgi pes rata tutup api......mkn dgn nasi masih panas2
dan lauk ikan goreng.........klau opah lah...
Sunday, November 14, 2010
Kailan Ikan Masin
Salam hari minggu.........lauk lunch tadi.......
bhn:
3 pokok kailan-rendam dgn garam +1 sk minyak masak kejap
1 ulas b.putih +1 biji lada besar +1 biji cili padi-tumbuk
2 sb sos tiram
2 keping ikan tenggiri jeruk(dlm botol)-goreng- ketepikan
sedikit aji
air sikit-klau nk kuah pekat isi tepung jagong 2 cubit je
cara:
tumis bhn tumbuk smpai wangi.....masuk sos tiram..... tenggiri jeruk yg sudah
digoreng.......masuk btg kailan dan air sikit......bila btg dh empuk sikit masuk daun
kailan dan aji.......tutup api dan angkat.......
bhn:
3 pokok kailan-rendam dgn garam +1 sk minyak masak kejap
1 ulas b.putih +1 biji lada besar +1 biji cili padi-tumbuk
2 sb sos tiram
2 keping ikan tenggiri jeruk(dlm botol)-goreng- ketepikan
sedikit aji
air sikit-klau nk kuah pekat isi tepung jagong 2 cubit je
cara:
tumis bhn tumbuk smpai wangi.....masuk sos tiram..... tenggiri jeruk yg sudah
digoreng.......masuk btg kailan dan air sikit......bila btg dh empuk sikit masuk daun
kailan dan aji.......tutup api dan angkat.......
Tuesday, November 9, 2010
Masak Lemak Pucuk + Sohun
Salam.....opah baru lepas masak lauk utk tengahari......selain lauk
lemak opah goreng ikan masin dan wat sambal belacan......simplekan.
2 btg pucuk-rendam dlu
sedikit sohun-rendam dulu
sedikit ikan bilis/udang kering
1 biji kentang -rebus dulu
2 cwn santan
1/2 biji b.besar
1 biji lada besar- belah 2
garam/gula
cara:
masuk b.besar,ikan bilis dan kentang kedlm santan.......biar gelegak
masuk pucuk........lada besar........kacau sentiasa.......masuk sohun...
garam dan gula.......bila dh masak angkat....
lemak opah goreng ikan masin dan wat sambal belacan......simplekan.
selalu opah x taruh cili sbb cucu x suka pedas......tp opah lupa yg
cucu x duduk dh dgn opah dh..... tu cili tipu sebagai hiasan........
bhn:cucu x duduk dh dgn opah dh..... tu cili tipu sebagai hiasan........
2 btg pucuk-rendam dlu
sedikit sohun-rendam dulu
sedikit ikan bilis/udang kering
1 biji kentang -rebus dulu
2 cwn santan
1/2 biji b.besar
1 biji lada besar- belah 2
garam/gula
cara:
masuk b.besar,ikan bilis dan kentang kedlm santan.......biar gelegak
masuk pucuk........lada besar........kacau sentiasa.......masuk sohun...
garam dan gula.......bila dh masak angkat....
Thursday, November 4, 2010
Taugeh Ikan Masin
Salam ......lauk utk lunch tadi.......simple je.......mkn dgn nasi dan ikan
goreng panas2.....
bhn:
3 cwn taugeh-buang ekor
2 keping ikan masin jeruk-goreng-ketepikan
1 biji lada besar +cili padi +1 ulas b.putih-tumbuk
2 sb sause tiram
1/4 cwn air
aji
cara:
tumis bhn tumbuk.......masuk ikan masin dan hancurkan sikit........
masuk sos tiram.......taugeh ........air dan aji.......angkat.......
goreng panas2.....
bhn:
3 cwn taugeh-buang ekor
2 keping ikan masin jeruk-goreng-ketepikan
1 biji lada besar +cili padi +1 ulas b.putih-tumbuk
2 sb sause tiram
1/4 cwn air
aji
cara:
tumis bhn tumbuk.......masuk ikan masin dan hancurkan sikit........
masuk sos tiram.......taugeh ........air dan aji.......angkat.......
Tuesday, November 2, 2010
Masak Lemak Kuning Nangka + Udang
Salam...... dh berapa hari duk cari nangka muda dkt kedai .............
baru td jumpa dkt kedai tanah putih on way balik dari umah SIL......
bhn:
1 pkt nangka muda(rebus empuk)
2 cwn santan
4 biji cili padi*
1/4 biji b.besar*
sikit kunyit hidup*
1 hiris halia*
1 hiris lengkuas*
1 btg serai -ketuk
1 keping asam gelugur
garam/gula sikit
6 ekor udang
bhn:
blend santan bersama bhn bertanda* sampai lumat........masak atas dapur
bila dah gelegak masuk serai.....udang......kacau selalu......masuk nangka muda
yg sudah di rebus td.......masuk asam ,garam,gula......biar gelegak sebentar tutup
api........
baru td jumpa dkt kedai tanah putih on way balik dari umah SIL......
bhn:
1 pkt nangka muda(rebus empuk)
2 cwn santan
4 biji cili padi*
1/4 biji b.besar*
sikit kunyit hidup*
1 hiris halia*
1 hiris lengkuas*
1 btg serai -ketuk
1 keping asam gelugur
garam/gula sikit
6 ekor udang
bhn:
blend santan bersama bhn bertanda* sampai lumat........masak atas dapur
bila dah gelegak masuk serai.....udang......kacau selalu......masuk nangka muda
yg sudah di rebus td.......masuk asam ,garam,gula......biar gelegak sebentar tutup
api........
Monday, November 1, 2010
Masak Lemak Kuning Kailan
Salam........klau sayur kailan opah selalu masak kailan ikan masin
jemu juga......so kali ni opah try wat masak lemak pula.......sedap juga
pada tekak opah dan hubby........
bhn:
3 pokok kailan
1 biji lada besar+2 biji cili padi*
1/4 biji b.besar + sikit kunyit hidup*
1 btg serai-ketuk
2 cwn santan cair
1 cwn santan pekat
garam dan gula sikit
6 ekor udang hidup
cara:
tumbuk bhn bertanda*..........campur dlm santan cair......masak atas dapur
kacau selalu ........bila dh dideh masuk btg kailan........bila btg kailan lembut sikit
masuk udang dan serai........santan pekat........kacau lgi masuk daun kailan,garam
2 cubit gula .......rasa......angkat.....
jemu juga......so kali ni opah try wat masak lemak pula.......sedap juga
pada tekak opah dan hubby........
bhn:
3 pokok kailan
1 biji lada besar+2 biji cili padi*
1/4 biji b.besar + sikit kunyit hidup*
1 btg serai-ketuk
2 cwn santan cair
1 cwn santan pekat
garam dan gula sikit
6 ekor udang hidup
cara:
tumbuk bhn bertanda*..........campur dlm santan cair......masak atas dapur
kacau selalu ........bila dh dideh masuk btg kailan........bila btg kailan lembut sikit
masuk udang dan serai........santan pekat........kacau lgi masuk daun kailan,garam
2 cubit gula .......rasa......angkat.....
Sunday, October 31, 2010
Kangkong Belacan
Salam......masih lgi n3 tertunggak.........resepi di bawah ni utk 2 org mkn....
bhn:
1 cekak kangkong
1 biji lada besar +1biji cili padi-tumbuk
1ulas b.putih + 1/4 biji b.besar-tumbuk
1 sb sos tiram
1/4 cwn air
sedikit belacan /garam/aji
udang hidup
cara:
tumis bhn tumbuk smpai wangi.......masuk belacan......sos tiram.....
masuk udang......masuk btg kankong........bila dh lembut.....masuk
kankong.......air.......garam dan aji......rasa dan angkat......
bhn:
1 cekak kangkong
1 biji lada besar +1biji cili padi-tumbuk
1ulas b.putih + 1/4 biji b.besar-tumbuk
1 sb sos tiram
1/4 cwn air
sedikit belacan /garam/aji
udang hidup
cara:
tumis bhn tumbuk smpai wangi.......masuk belacan......sos tiram.....
masuk udang......masuk btg kankong........bila dh lembut.....masuk
kankong.......air.......garam dan aji......rasa dan angkat......
Sunday, September 26, 2010
masak lemak kuning terung
lauk tghari tadi.....simple je......
MASAK LEMAK KUNING TERUNG
bhn:
1 biji terung belah 2 rendam dlm air
4 biji cili padi*
1/2 biji b.besar yg sederhana*
2 hiris kunyit hidup*
2 hiris lengkuas*
1 hiris halia*
1 btg serai ketuk
2 cwn santan
garam/gula
1 keping asam gelugur
1 sb ikan bilis atau1 ekor ikan kembung
cara:
blend bhn bertanda* dgn 1 cwn santan......masak atas dapur
dgn ikan kembung atau ikan bilis(tumbuk kasar) serai dan
santan ....bila dh gelegak masuk terung,garam ,gula biar terung
empuk baru masuk asam keping(klau terung x empuk masuk asam
terung akan jd keras) rasa masam masin baru tutup api.....
SUP FISHBALL CUCU.....
bhn:
10 biji fishball
sayur ikut suka
sedikit sohun
1 biji b.putih ketuk
1/2 kiub pati ayam
garam/gula
2 cwn air
sedikit daun bawang/daun sup(cucu x suka)
cara:
tumis b.putih hingga wangi masuk air....bila dh gelegak masuk pati
ayam, garam/gula.....masuk fishball dan sohun......rasa....tutup api
MASAK LEMAK KUNING TERUNG
bhn:
1 biji terung belah 2 rendam dlm air
4 biji cili padi*
1/2 biji b.besar yg sederhana*
2 hiris kunyit hidup*
2 hiris lengkuas*
1 hiris halia*
1 btg serai ketuk
2 cwn santan
garam/gula
1 keping asam gelugur
1 sb ikan bilis atau1 ekor ikan kembung
cara:
blend bhn bertanda* dgn 1 cwn santan......masak atas dapur
dgn ikan kembung atau ikan bilis(tumbuk kasar) serai dan
santan ....bila dh gelegak masuk terung,garam ,gula biar terung
empuk baru masuk asam keping(klau terung x empuk masuk asam
terung akan jd keras) rasa masam masin baru tutup api.....
SUP FISHBALL CUCU.....
bhn:
10 biji fishball
sayur ikut suka
sedikit sohun
1 biji b.putih ketuk
1/2 kiub pati ayam
garam/gula
2 cwn air
sedikit daun bawang/daun sup(cucu x suka)
cara:
tumis b.putih hingga wangi masuk air....bila dh gelegak masuk pati
ayam, garam/gula.....masuk fishball dan sohun......rasa....tutup api
Monday, August 16, 2010
sayur kobis goreng
salam hari isnin sayur goreng ni menu tambahan masa berbuka smlm..
bhn:
4 cwn kobis yg siap dipotong
sedikit daun bawang(potong 1in panjang)
1 btg fishcake potong ikut suka
1/2 cwn isi ayam + hati ayam
2 biji cili padi( belah 2)
2 biji bawang putih(ketuk)
2 sb sos tiram
1 sk lada sulah
1 sk serbuk cukup rasa maggi
1 sk rata tepung jagung(bancuh dgn air sikit)
1 cwn air
sikit garam
cara:
tumis b.putih smpai wangi....masuk isi ayam dan fishcake biar ayam
masak masuk sos tiram....sayur,lada sulah,serbuk secukup rasa,cili padi
dan air .......bila dh gelegak masuk air tepung jagung......rasa garam dan
tutup api.......
bhn:
4 cwn kobis yg siap dipotong
sedikit daun bawang(potong 1in panjang)
1 btg fishcake potong ikut suka
1/2 cwn isi ayam + hati ayam
2 biji cili padi( belah 2)
2 biji bawang putih(ketuk)
2 sb sos tiram
1 sk lada sulah
1 sk serbuk cukup rasa maggi
1 sk rata tepung jagung(bancuh dgn air sikit)
1 cwn air
sikit garam
cara:
tumis b.putih smpai wangi....masuk isi ayam dan fishcake biar ayam
masak masuk sos tiram....sayur,lada sulah,serbuk secukup rasa,cili padi
dan air .......bila dh gelegak masuk air tepung jagung......rasa garam dan
tutup api.......
Wednesday, June 16, 2010
pajeri nenas
lauk untuk lunch hari ini..........
bhn:
1/2 biji nenas
1/2 biji bawang besar*
1 ulas bawang putih*
1 hiris halia*
1 sb cili blend
1 1/2 sb rempah kari daging + sikit air
2 cwn santan pekat
2 sb kerisek
1 sb udang kering
rempah 4 sekawan utk tumis
1/2 keping gula merah
1 sk gula pasir
sedikit garam
cara:
tumbuk bhn *....tumis rempah 4 sekawan.....masuk bhn tumbuk
bila dh garing .....masuk rempah kari, cili blend....... udang kering
dan nenas kacau masuk santan kerisek,gula ,garam.....api kena slow
masak smpai kluar minyak.....tutup api.
bhn:
1/2 biji nenas
1/2 biji bawang besar*
1 ulas bawang putih*
1 hiris halia*
1 sb cili blend
1 1/2 sb rempah kari daging + sikit air
2 cwn santan pekat
2 sb kerisek
1 sb udang kering
rempah 4 sekawan utk tumis
1/2 keping gula merah
1 sk gula pasir
sedikit garam
cara:
tumbuk bhn *....tumis rempah 4 sekawan.....masuk bhn tumbuk
bila dh garing .....masuk rempah kari, cili blend....... udang kering
dan nenas kacau masuk santan kerisek,gula ,garam.....api kena slow
masak smpai kluar minyak.....tutup api.
Friday, June 11, 2010
telor masin goreng dgn merjerin
lunch hari ni opah masak lemak pucuk, lauk ni penganti sambal belacan
rasanya pedas2,masin dan manis ,lauk ni klau nk di campur dgn ketam
boleh juga......tapi ketam hendak digoreng dlu .....caranya goreng dlu lauk
ni bila dah tutup api masuk ketam yg di goreng td dlm kuali dan gaul rata
bhn:
4 biji telur masin ayam(merah shj yg opah wat sendiri)
atau 3 biji telur masin itik yg jual dkt kedai
1 ulas bawang putih(tumbuk)
2-3 biji cili padi merah(tumbuk)
1 sb gula
3 sb merjerin
1/4 cwn susu cair
klau nk letak daun kari/daun bawang/daun sup( opah x letak)
garam x payah letak
aji sikit
cara:
cairkan merjerin tumis bhn tumbuk smpai wangi, masuk merah
telur kacau smpai hancur,masuk susu cair,gula ,aji kacau sebentar
tutup api , boleh lah klau nk letak daun sup atau daun bawang.....
rasanya pedas2,masin dan manis ,lauk ni klau nk di campur dgn ketam
boleh juga......tapi ketam hendak digoreng dlu .....caranya goreng dlu lauk
ni bila dah tutup api masuk ketam yg di goreng td dlm kuali dan gaul rata
bhn:
4 biji telur masin ayam(merah shj yg opah wat sendiri)
atau 3 biji telur masin itik yg jual dkt kedai
1 ulas bawang putih(tumbuk)
2-3 biji cili padi merah(tumbuk)
1 sb gula
3 sb merjerin
1/4 cwn susu cair
klau nk letak daun kari/daun bawang/daun sup( opah x letak)
garam x payah letak
aji sikit
cara:
cairkan merjerin tumis bhn tumbuk smpai wangi, masuk merah
telur kacau smpai hancur,masuk susu cair,gula ,aji kacau sebentar
tutup api , boleh lah klau nk letak daun sup atau daun bawang.....
Sunday, June 6, 2010
kerutup daging
breakfast pagi ni opah masak nasi lemak makan dgn kerutup daging
senang nanti dah ada lauk utk lunch ,cuma tambah goreng sayur dan
goreng telur je.....senang keje.....boleh gadap pc lama2...........ni 1st time
opah masak kerutup selalu opah masak rendang......masak kerutup ni
kena tumis x mcm rendang main campak2 je.....lain kali opah nak masak
mlm klau nk mkn pagi esoknya..........lagi berasa kitnya mcm masak rendang
bhn:
500gm daging(potong lebar2 tp nipis takut liat)
2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
3 btg serai*
1 sb mambung udang kering*
3 sb mambung rempah kerutup(beli dkt pasar payang no55)
1keping asam gelugur
1 keping gula manisan(yg kecil)
5 sb kerisek( lebih kurang 1/2 biji kelapa )
2 cwn santan
1 sk serbuk lada kering(saja letak nk pedas sikit)
garam
cara:
blend bhn bertanda* . tumis bhn bertanda* smpai wangi dan garing
bila dh garing masuk rempah kerutup yg di bancuh dgn sedikit air
bila dh garing masuk santan 1/2 cwn sedikit2 smpai pecah minyak
masuk daging. bila daging dh empuk,masuk manisan,asam,garam
dan santan yg baki td,bila dh gelegak masuk kerisek dan slowkan
api dapur masak smpai pekat dan pecah minyak,rasa tutup api.
senang nanti dah ada lauk utk lunch ,cuma tambah goreng sayur dan
goreng telur je.....senang keje.....boleh gadap pc lama2...........ni 1st time
opah masak kerutup selalu opah masak rendang......masak kerutup ni
kena tumis x mcm rendang main campak2 je.....lain kali opah nak masak
mlm klau nk mkn pagi esoknya..........lagi berasa kitnya mcm masak rendang
bhn:
500gm daging(potong lebar2 tp nipis takut liat)
2 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia*
1 inci lengkuas*
3 btg serai*
1 sb mambung udang kering*
3 sb mambung rempah kerutup(beli dkt pasar payang no55)
1keping asam gelugur
1 keping gula manisan(yg kecil)
5 sb kerisek( lebih kurang 1/2 biji kelapa )
2 cwn santan
1 sk serbuk lada kering(saja letak nk pedas sikit)
garam
cara:
blend bhn bertanda* . tumis bhn bertanda* smpai wangi dan garing
bila dh garing masuk rempah kerutup yg di bancuh dgn sedikit air
bila dh garing masuk santan 1/2 cwn sedikit2 smpai pecah minyak
masuk daging. bila daging dh empuk,masuk manisan,asam,garam
dan santan yg baki td,bila dh gelegak masuk kerisek dan slowkan
api dapur masak smpai pekat dan pecah minyak,rasa tutup api.
Subscribe to:
Posts (Atom)