Boa noite!

Preparativos para o jantar

Pondo o peru no forno.

Não foi a mim que, este ano, calhou esta tarefa. Desde há dois anos que optámos por umas pernas de peru recheadas. A verdade é que do peru o mais apetecível é o recheio e as pernas têm mais recheio do que peru. :-)

Leituras no Metro - 103

Lima, Calle del Correo, ca 1905

«O primeiro café que abriu em Lima, foi em 1771, na Calle del Correo Viejo. O sucesso obtido foi de tal  ordem, que bem depressa abriram várias dezenas de casas congéneres. Este gosto súbito pelos cafés, não era devido à qualidade ou á originalidade das bebidas consumidas. Às vezes bebia-se apenas um copo de água açucarada. mas era um lugar bom para a tertúlia.

«A tertúlia era uma reunião de homens - as mulheres raramente eram admitidas, pelo menos nos cafés - onde se discutiam tanto as novidades como os escândalos, ou os negócios particulares. Até então, as tertúlias só se realizavam em salas particulares ou ao ar livre. Via-se, ao longo da Alameda de los Descalzos, gente sentada nos bancos, conversando animadamente, até avançada hora da noite. Este novo hábito de se reunirem num café para conversar sobre uma coisa ou outra - mas, sobretudo, política - vinha de França; e se os cafés em Lima se tinham implantado com tal êxito, foi porque se esforçaram por imitar Paris e os célebres cafés como Le Procope onde os franceses bebiam menos do que discutiam. Acrescentemos que em Lima, como em todas as capitais "cultas" da América Espanhola, o prazer da discussão era vivo [...].» 

Jean Descola - A vida quotidiana no Peru no tempo dos espanhóis: 1710-1820. Lisboa: Livros do Brasil,   [1964], p. 161-162

Lima, Alameda de los Descalzos, ca 1908

Livraria Lumière

Travessa de Cedofeita, 22

Na 5.ª feira passada tive de ir ao Porto e resolvi ir visitar a Livraria Lumière, que não conhecia, e a nossa visitante Cláudia Ribeiro. A livraria, que é um espaço muito agradável, até fica numa zona por onde costumo passear quando vou ao Porto.

Espero lá voltar em breve.

Este livro, que eu já procurava há algum tempo, fui encontrá-lo na Lumière. Há dias felizes, APS!

O livro vai voltar às «Leituras no Metro».

Este foi logo lido. Parece-me que foi neste livro que o Luís Barata encontrou o belinógrafo, de que falou há dias: «Quanto a essas pegadas, expedi-as para o Quai des Orfèvres por belinógrafo.» (p.45)

Obrigada, Cláudia e Alexandra Ribeiro!

Bom dia!

No Natal só o peru é que passa mal.

Não!!!

Peru queimado.

Ilustração de Constantin Alajalov (1900-1987), publicada (provavelmente) em The Saturday Evening Post, 29 Nov. 1947

O peru está no forno e espero que nada disto lhe aconteça. :-)

Boas Festas - 23

Ustad Mansur - A turkey cock brought to Jahangir from Goa from the Wantage album Mughal, ca 1612

Londres, V&AMuseum

Um peru destes não podia acabar assado. :-)

Património Imaterial da Humanidade - 4

Da Europa para a América do Sul, mais propriamente no Perú. É neste país que desde há séculos é praticada a dança das tesouras, na região andina. Os dançarinos, danzaq, são simultaneamente acrobatas, manuseando duas placas metálicas de 25cm cada que se assemelham a tesouras, daí o nome desta dança ritual agora elencada pela UNESCO no Património Imaterial da Humanidade.

Cuidado com a M.R. ...

Perante as anunciadas intenções da nossa M.R. de proceder a um continuado abate de perus nestas páginas, só me resta aconselhar aos pobres galináceos que procedam como o desta ilustração...

Cozinha peruana em Lisboa

Até ao próximo dia 7 decorre no Restaurante Terreiro do Paço um "festival" de cozinha peruana onde a batata é "rainha". A tarefa está a cargo de um dos melhores Chefs peruanos, Agustin Buitron Baca, que prepara pratos diferentes de tudo o que já se provou (assegura...) sempre com aquele tubérculo como fonte inspiradora.
Aqui vão algumas propostas: Causita de pollo aromatizado al maracuya; Chupe de camarones; Picante de mariscos con Tacu-Tac;, Seco de lomo a la norteña, arroz y yuca; Crema assada de papa ou Suspiro a la limeña (Chirimoya).
Com influências Incas, Espanholas e Orientais, a cozinha peruana é considerada uma das mais ricas do mundo. Quanto à batata, oriunda da região dos Andes, crê-se que seja cultivada há mais de 7.000 anos, tendo chegado à Europa por volta de 1520.