Prazna (jogurt) pita

• 500 ml jogurta
• 1 dcl ulja (moze i manje)
• 1 dcl kisele vode
• 2 - 3 jaja (zavisno od velicine)
• malo soli
• na vrh noza sode bikarbone
• susam (za posipanje)
  
• pakovanje kora

Sve sastojke (sem kora sjediniti). Nema potrebe da se muti mikserom, dovoljno je zica za mucenje. U malo podmazanu tepsiju, stavititi dve kore, preostale kore guzvati i umakati u fil. Gotovu pitu ususkati sa dve kore i preliti sa ostatkom fila (ukoliko je ostalo) ili je premazati sa mesavinom ulja i kisele vode i posuti susamom. Zatim staviti da se pece dok ne porumeni.


Mogu se isto praviti puzici kao sa sirom ili slagati kore na standardan nacin.

Kore koje sam koristila su za pite guzvare, vec sam o njima pisala. Pakovanje je od 500 gr i sastoji se iz lepo slozenih kora. U pakovanju se nalaze 4 standardne velicine kore. Najmanja kora u ovom pakovanju je bila dimenzije 20x30cm. Nema nekih velikih razlika u debljini kora. Jedini problem u vezi ovih kora je sto se brzo rasprodaju.

7 коментара

Објавио Zelja у 22:59

Puzici sa sirom

Dilema je, sta odabrati da se isproba sa odlicnog bloga La cuisine creative, koji je pod istragom u blogerskoj igrici FBI rukavice. U osnovnim podacima o sebi Mignonne napisala je: "...Zelim da se ugodno osecate na ovim stranicama, budite slobodni da razgledate, isprobate receptice koji Vam se svide." Problem je sto mi se sve dopada.

Ovaj put sam sasvim spontano krenula da pravim puzice sa sirom po njenom receptu. Najavili su se dragi prijatelji da ce da dodju u posetu, tako da sam iskoristila lepo i korisno.

Osnovni sastojci:

• pakovanje kora (ovaj put sam imala odlicne kore)
• 500-600 gr svezeg sira
• 2 jaja
• 1 kisela pavlaka
• malo ulja
• malo kisele vode

Nisam nista specijalno menjala. Osnovni sastojci su isti, samo sto sam ja koristila Ella sir (neko kaze da je bez ukusa, ali meni je odlican u ovoj kombinaciji), zatim sam koristila "crvenu" pavlaku (masniju). Kore su bile opste poznate u mom kraju kao Nadine kore. Kako je u pakovanju bilo 16 kora, podelila sam ih na 4.

Nacin pripreme: sir, pavlaku i jaje sjediniti. Svaku koru poprskati sa malo kisele vode i ulja (ja sam u solji pomesala ulje i kiselu vodu, pa sam premazivala cetkicom), kad se sloze tako 4 kore - premazati sa filom. Uviti u rolat. Zatim iseci rolat na komade debljine 2 cm. Moje ruzice nisu secena na 2cm, mislim da je bilo nesto manje. Poredjati isecene ruzice u tepsiju. U ostatak fila (ostalo je nesto manje od jedne kasike) dodala sam malo ulja i kisele vode. Premazala sam sve ruzice i posula susamom. Ruzice peci dok ne dobiju lepu rumenu boju. Na kraju sam izvaditi iz rerne i uzivati.


Ono sto sam izmenila u samom receptu je dodatak vlasca. Naime dva rolata su bila samo sa filom od sira, a dva su bila sa dodatkom suvog vlasca. Dragi gosti su bili zadovoljni, jedino sto su trazili da sledeci put bude dupla mera


Hvala Mignonne, na predlogu. Sledece ce biti na spisku za pravljenje - Ladjice sa sirom.

9 коментара

Објавио Zelja у 22:08

Pita od praziluka

Spontano napravljena pita. Danas sam usla u prodavnicu i videla prelep praziluk i naravno kupila sam ga. Na zalost u istoj prodavnici sam kupila i sveze kore za pitu - koje su bile toliko suve da su pucale. Prvo sam pomislila da sam permutovala nekako datum na pakovanju, ali nije. Pojedine kore budu takve. U svakom slucaju vise ih ne kupujem. Zbog toga sam pitu "slagala".

Sastojci za pitu:

• 3 - 4 praziluka (odnosno kolicna po zelji)
• 2-3 glavice crnog luka (takodje po zelji)
• 1 pakovanje kora za pite (samo da ne budu suve kao moje danasnje)
• malo ulja za dinstanje
• zacini
• 1- 2 jaja
• 1 kisela pavlaka ili kiselo mleko

Oguliti crni luk, iseckati ga na sitno. Ugrejati ulje i staviti luk da se dinsta, dok ne postane staklast. Praziluk ocistiti i iseci na kolutove. Kad crni luk postane staklast dodati praziluk i nastaviti dinstati dok ne postane mekan. Dodati zacine (zacin C, vlasac, bosiljak, so ... sve po zelji). Umutiti jaje sa pavlakom ili kiselim mlekom. Licno vise volim sa kiselim mlekom. U tepsiju staviti kore na dno, zatim naizmenicno redjati kore , fil sa pavlakom/kiselim mlekom i fil za prazilukom. Na kraju celu pitu dobro ususkati, preliti preko nje ostatak fila sa pavlakom/kiselim mlekom. Iseci je i staviti da se pece dok ne porumeni.
Ovo je jedina "zelena" pita koju volim. One sa spanacem ili blitvom su nekako previse zelene, tj ne dopada mi se nijansa zelene boje.

15 коментара

Објавио Zelja у 22:58

Pita od pecuraka

• Pecurke (oko 800 gr)
• Crni luk (1 – 2 glavice)
• Kore (1 pakovanje)
• malo kisele vode (oko pola solje)
• 1 jaje
• 1 Kisela pavlaka
• Zacini
• Ulje

Pecurke oprati i iseckati na listice. Luk takodje iseci na sitno i na par kasika ulja izdinstati. Kad luk postane "staklast" dodati pecurke. Povremeno promesati, pecurke ispustaju dosta tecnosti. Kad su pecurke gotove, nakon nekih 10-ak minuta dodati zacin C (ili neki neki poput toga). Tepsiju podmazati i staviti dve kore na dno, stim da vire preko ivice tepsije. Kasnije ce se cela pita "ususkati" sa tim korama. Osim toga, ostaviti jednu za pokrivanje. Naneti kasiku - sve fila, zatim koru koju poprskamo sa malo kisele vode i tako redom dok se sve ne potrosi. Celu pitu "ususkati" sa korama i pokriti sa korom koja je odvojena na pocetku.
Umutiti jaje sa pavlakom i malo kisele vode. Preliti preko cele pite, zatim pitu iseci i staviti da se pece. Ja je pecem na 170C, 20-30 minuta. Kad je pita porumenela – pecena je. Ostaviti pokrivenu, da se malo prohladi. Iseci je po vec secenom delu i suziti se.
Napomena: Na isti nacin moze se napraviti pita od praziluka. Samo umesto pecuraka se stavi praziluk. Osim toga, veoma je ukusno kad se pomesaju pecurke i praziluk.

3 коментара

Објавио Zelja у 07:59