2014年11月17日星期一

豆渣枫糖核桃面包

原来已有一年多不曾北上探亲。
甚怀念五谷杂粉面包。
感觉这里就是找不到这种货色。
好像一定要千里迢迢的到那里才买的到。
趁此行去看望二侄女，顺带扫了包五谷杂粉回家。

过滤掉的豆渣，拿来做面包。
实在出乎意料的柔软又好吃。
加上喜欢的五谷杂粉、 枫糖和核桃。
呵呵。。。感觉自己也太会享受丫~

材料 ：
  • 高筋面粉 180g
  • 五谷杂粉 20g
  • 豆渣 100g
  • 豆奶 60g
  • 枫糖 25g
  • 盐 1/2小匙
  • 酵母 1/2小匙
  • 无盐奶油 15g
  • 核桃 适量


做法 ：
  1. 除了无盐奶油和核桃外，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。
  2. 加入无盐奶油搅成具延展性面团。
  3. 再加入碎核桃揉匀。。
  4. 将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵。
  5. 把面团取出， 排气，将面团分割成10个，滚圆， 用刮刀切下三条线，轻轻压下核桃做装饰。
  6. 进行第二次发酵。
  7. 预热烤箱，以170度烘约16~18分钟。







Theme: Fresh from Oven ~ My Bread Story
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6 条评论:

  1. Joceline Lor2014年11月17日 21:42

    材料都是营养丰富的。很赞。。

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  2. 鲸鱼蓝蓝蓝2014年11月17日 21:49

    面包造型很特别呢
    喜欢

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  3. Zoe2014年11月18日 11:49

    Hi Peggy,

    Nice to know you via Best recipes and blogging!

    I see you have baked an unique bread here... hmmm Got to google translate the content now :p

    Hope to be friends via blogging... Following your blog now :D

    Zoe

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  4. Fion2014年11月18日 18:22

    很赞的面包，中间一颗核桃，真的很诱人

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  5. 向日葵葵 ~ Sunflower Grace2014年11月19日 09:42

    很健康的面包，很喜欢。

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  6. irene myme2014年11月20日 19:21

    用豆渣做面包，还加入5谷杂粉。。。真特别！

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