Házi rizstej

Ha valami olcsóbbra vágysz a bolti termékeknél...

Gondoltam ideje lenne kipróbálni a házi készítésű gabona tejeket is, ha már a házi tej nem a legmegfelelőbb a felnőtt szervezett számára.

Íme a recept:

• nálam egy bögrényi barna rizs
• víz
• 1 csipet só

Mivel a barna rizst nem áztattam be éjszakára, így jó sok vízben tettem fel főni. Kb. 1,5 óra alatt el is készült, de folyamatosan kellett pótolnom az elpárolgott víz mennyiségét.
A frissen főtt rizst vízzel összeturmixoltam. Kicsit joghurtos állagú lett, egy kis vízzel hígítottam, így már jobban hasonlított a tejre. Majd turmixolás után egy kis lyukú szitán átszűrtem. Én a tea szűrömet találtam a célnak leginkább megfelelőnek. Egy nagyon pici rizs maradt a szűrő alján, amivel már nem volt kedvem bajlódni. Inkább megettem egy kis szilva lekvárral vacsorának.
Ha nem elég édes a rizstej lehet főzés közben a rizshez egy kis mazsolát is adni. Olyan 1 liternyi tejet sikerült készítenem, ezzel a módszerrel.

Igen kicsit barnás színű lett, a barna rizs miatt. Elég laktató, így nem fogyott el egyszerre. Hűtőben 3-4 napig eláll. A többi gabonatej is hasonló módon készül. Majd beszámolok azokról is, ha rászántam magam a készítésre.

Majonézes tökkrém

Gondoltam itt lenne az ideje kipróbálni valami újdonságot a már megszokott tökfőzelék helyett. Így jött az ötlet a tökkrém elkészítésére. 

Hozzávalók:

• 1 nagyobb tök
• só
• majonéz
• fehér bors (lehet fekete is)
• 1 fej hagyma (vízben megfőztem, így sokkal lágyabb ízt ad a krémnek)

A tököt megmostam, apró kockákra vágtam és egy kis mogyoró olajon megpirítottam. Az olaj ízlés szerint változhat. Lehetőség szerint érdemes hidegen sajtolt olajat használni. A hagymával együtt összeturmixoltam. Végül majonézzel és a fűszerekkel ízesítettem.
Természetesen a fűszerezés ízlés szerint történik, ezért nem is írtam mértékegységeket. Én általában nem szoktam szigorúan betartani a megadott mennyiségeket, inkább úgy készítek mindent, ami nekem ízlik.

A padlizsán krémet is ezekkel az összetevőkkel készítem, nálam nagyon bevált ez a recept. Tökkel is nagyon ízletes. Érdemes kipróbálni.

Kedves tepertőkrém kedvelők jó hírem van. Egy hét után teljesen olyan íze lett a krémemnek, mint a tepertőkrémnek. Kiváló vegetáriánus alternatíva.