Bizcocho de chocolate sin huevo

Como ya os dije en el plum-cake veteado, hoy os traigo otra receta del libro "Repostería y pastelería con Thermomix"...y esta vez le toca el turno a un bizcocho de chocolate sin huevos, habéis leído bien sin... a mi también me chocó cuando lo leí y eso que ya lo había visto por algún blog. Me ha sorprendido bastante su textura y está mucho más rico de un día para otro, según se va acabando te va gustando más.
Para los que no podéis abusar de los huevos como yo, es una buena opción. Bueno pues ya no me lio más y os dejo con la receta para que la probéis.

Ingredientes:

• 400 g de harina de repostería
• 300 g de azúcar
• 1 sobre de levadura química
• 80 g de cacao puro en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 250 g de leche
• 250 g de agua
• 180 g de aceite de girasol

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200º.
2. Pon en el vaso la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Programa 10 segundos, velocidad 5.
3. Añade la leche, el agua y el aceite. Mezcla 15 segundos, velocidad 6.
4. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y vuelve a programar 15 segundos, velocidad 6.
5. Unta con mantequilla un molde de unos 27 cm de diámetro, vierte la mezcla y hornea durante 40 min. aproximadamente, ya sabes que esto depende de cada horno, para eso debes pinchar una aguja en el centro y si sale seca es que está en su punto de cocción.

Pimientos rellenos de tortilla de patata.

Esta vez os traigo una receta salada, unos estupendos pimientos Italianos rellenos de tortilla de patata. Hace tiempo que los vi y tenía muchas ganas de probarlos, pero siempre que tenía este tipo de pimientos, no eran los propios para rellenar, pues estaban enroscados o torcidos... Estos cayeron en mis manos tan perfectos y derechos que no pude resistir la tentación de preparar tan suculento bocado. Después de comprobar lo buenísimos que están, cada vez que tenga los pimientos perfectos, ya se cual será su destino, si no los habéis probado, os animo a que lo hagáis, seguro que repetís mas veces. Si la tortilla de patata está buena, ya metida en estos pimientos, es un verdadero manjar.

Preparación: 
Simplemente cogemos y nos ponemos a freír patata, con cebolla... como si fuéramos a hacer una tortilla y cuando la mezclemos con el huevo batido, cogemos unos pimientos italianos que estén mas bien derechos, y les cortamos el culo y vaciamos de pepitas.

Los rellenamos del preparado de tortilla de patata. Ponemos una sartén a calentar con aceite, simplemente que cubra el fondo y añadimos los pimientos rellenos a freír hasta que la tortilla se va cuajando. 

Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Plum-cake veteado

Ayer estuve con mi presentadora de thermomix Maite, en una demostración que hizo a la madre de un amigo de mi hijo y por presentársela me regalo el libro de repostería y pastelería. Y ya echándole una ojeada vi este plum-cake que no pude resistirme a preparar.
Este libro no tiene desperdicio, está lleno de cosas ricas e irresistibles que ya iré haciendo poco a poco...
Os dejo con la receta y espero que os guste, seguro que muchas ya lo tendréis, y las que no pues ya os la dejo yo para que la copiéis.

Ingredientes:

• 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g. de azúcar
• 4 huevos medianos (yo 5 pequeños)
• 1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
• 250 g. de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada de levadura royal ( o la que tengáis a mano)
• 15 g. de cacao puro en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 180º

Engrasa un molde de plum-cake o fórralo con papel de hornear.

Pon la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y programa 30 segundos a velocidad 3.

Vuelve a programar velocidad 3 sin tiempo y añade los huevos uno a uno. Cuando estén bien integrados, añade la vainilla líquida y mezcla unos segundos en vel. 3.

Pesa la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programa 1min.vel.3. Ve incorporando la harina por el bocal, y termina de envolver con la espátula o una lengua de silicona, lo que haya quedado por las paredes del vaso.

retira la mitad de la preparación a un bol, yo lo puse en una bolsa de las de congelar. Añade el cacao a la otra mitad que queda en el vaso. Programa 10 seg. vel 3, y termina de integrar con la espátula.

En el molde preparado, voy poniendo una capa de la mezcla blanca, corto la punta de la bolsa y a modo de manga voy cubriendo el fondo, le pongo otra capa con la mezcla del cacao, alternando los dos colores. alisar con la espátula y a hornear durante 45 min.