Bizcocho de Leche Condensada.

Este delicioso bizcocho lo encontré en el blog de María, y ya lo he hecho dos veces. Podría poner unos cuantos adjetivos de como está, pero todos se quedarían cortos. Por eso os recomiendo que lo hagais y que os déis una vuelta por el blog de María, si no lo conoceis. Además decir que la segunda vez que le hice no tenía suficiente leche condensada y puse dulce de leche, se nota por el color más oscuro y el resultado es incluso mejor. No me enrollo más y os dejo con la receta:

INGREDIENTES:
- 400gr de leche condensada (la marca que queráis)
- 4 huevos
- 50gr de mantequilla derretida
- 120gr de harina
- 1 sobre de levadura royal


PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso la leche condensada, programar sin tiempo a velocidad 3-1/2 e ir añadiendo los huevos de 1 en 1, batiendo bien cada unidad.
- Agregar la mantequilla y programar, 30 segundos a velocidad 2-1/2.
- Añadir la levadura y la harina (mezcladas y tamizadas) batir otros 30 segundos en velocidad 2-1/2 y volcar la masa obtenida sobre un molde engrasado tipo plum-cake alargado.
En mi horno ha sido a 160º, durante 25 minutos, horno arriba y abajo con aire.

Y ahora el que le añadí dulce de leche:

Pastel de Castañas.

Esta receta la encontré en Con Sabor a Canela, el blog de Merchi. Os recomiendo dicho blog porque es fantástico, tiene unas recetazas impresionantes y su dueña es un encanto. En cuanto a la receta os digo que el resultado es espectacular y que está mejor aún de un día para otro. Aprovechad, que dentro de nada se acaba la temporada de castañas. Además es sin Thermomix, así que lo podéis hacer todos. Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 600 grs de castañas
- 200 grs de chocolate de cobertura.
- 250 grs de azúcar glass.
- 200 mantequilla.
- 1 copa de crema de orujo.
- Coco rallado al gusto.

Preparación:

- Pela las castañas de la cáscara exterior y ponlas a cocer con agua caliente y un poco de sal.
- Cuando hayan hervido unos 30 o 40 minutos, retíralas del fuego.
- Una vez cocidas, despójalas de la segunda piel y desmenúzalas con la mano.
- Añade la crema de orujo y déjalas macerar en ella.
- Mientras, derrite el chocolate en el microondas.
- Una vez fundido incorpora la mantequilla y el azúcar glass.
-Trabaja con la batidora hasta conseguir una crema homogénea
-Y por último, añade las castañas con el orujo.
-Revuelve bien la crema, y forra el molde con papel de horno para llenarlo luego con la misma. -Mételo en la nevera durante toda la noche, y al día siguiente, vuelcalo y adorna con chocolate de cobertura y coco rallado por encima.

Sobaos (Bizcocho)

Esta receta que os pongo es de Sobaos, pero como yo no tenía moldes, lo he hecho en una fuente. Pero el sabor es auténtico. Os recomiendo que lo probéis, me la ha facilitado una vendedora de Thermomix de mi pueblo, se llama Maite y se la dedico a ella. Maite eres la mejor.

Ingredientes:
La referencia son los huevos, pesadlos primero. Es decir, como a mi me pesaron 230gr os pongo las cantidades con ellos.

• 3 huevos (a mi me pesaron 230gr)
• 230 gr de azúcar. (Glaseadlo con la piel de un limón, solo la parte amarilla)
  
• Aceite de Girasol. (En vez de poner 230gr le quito 40gr y se lo añado en anís, hasta completar el peso)
• Un sobre de levadura
• 230gr de Harina. (Tamizadla con la levadura)

Preparación:

1. Pulverizar el azúcar en vel. 5-7-9 durante 10 segundos, añadir la piel de limón y otra vez vel. 5-7-9, 10 segundos.
2. Poner la mariposa en las cuchillas y trabajar el azúcar con el limón y los huevos a velocidad 3 durante 7 u 8 minutos. Hasta que quede cremoso.
3. Añadir el aceite y el anís (o la mantequilla, los que podáis tomarla), con mantequilla sabe mucho más a a sobaos y unirlo a vel.3.
4. Añadir la harina con la levadura tamizada y mezclarlo bien a vel. 3. Ponerlo en un molde untado de mantequilla y hornear, habiendo precalentado a 200ºC, bajarlo a 180ºC durante 35 minutos.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Bizco-Flan

Esta estupenda receta es de un libro de Thermomix. Os lo recomiendo porque el resultado es delicioso.
INGREDIENTES

PARA EL FLAN:
4 huevos
500 g de leche
120 g de azúcar
1 cdta. de azúcar vainillada

PARA EL BIZCOCHO:
3 huevos
90 g de azúcar
90 g de harina

PARA EL CARAMELO:
6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón

PREPARACIÓN

• Verter en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y poner a fuego hasta que se forme un caramelo. Mueva el molde para que se caramelicen también los laterales. Resérvelo.
• Ponga en el vaso los ingredientes del flan y mézclelos 10 segundos, vel.3. Vierta la mezcla en el molde caramelizado.
• Ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programe 5min a 40ºC, vel 3. Cuando haya terminado el tiempo, programe 5min vel.3 sin temperatura.
• Añada la harina y programe 4 segundos, vel.1 y termine de mezclar ayudándose con las espátula para que no se bajen los huevos. Vierta esta mezcla delicadamente sobre el flan.
• Vierta gua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocine el preparado al baño María, en el horno, precalentado a 180ºC, durante 25 o 30 minutos. Al pincharlo tiene que salir limpia la aguja.
• Déjelo enfriar y desmóldelo. Adórnelo con nata montada a su gusto.

Bizcocho de Piña

Tenía un bote de piña en el frigorífico y como tenía que hacer un postre para ir donde mi cuñada, que me había invitado a comer, me puse a buscar bizcochos de piña y fuí a parar a la receta de Rosa, me animé, lo hice y está estupendo. No sobró nada.
Ingredientes:

* 250g de azúcar
* 1 vaso del almíbar de la piña
* caramelo líquido
* 3 huevos
* 100g de aceite de girasol
* 1 yogurt de piña
* 250g de harina
* 1 1/2 sobre de levadura
* Un pellizquito de sal
* Rodajas de piña en almíbar


Preparación:

Poner en el vaso el azúcar y los huevos. Tapar , y programar 3 minutos, 37º, velocidad 5. De esta forma el bizcocho saldrá más esponjoso.
A continuación, añadir los ingredientes restantes, excepto la harina las rodajas de piña, la levadura y la sal y mezcla todo en velocidad 2 1/2 durante unos segundos.
Seguidamente, incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla todo 15 segundos en velocidad 2 1/2.
Termina de envolver con la espátula.
Por último, engrase un molde con mantequilla , cubrir el fondo con el caramelo líquido y colocar encima las rodajas de piña.
Vaciar la mezcla en él (no debe llenarse más de la mitad del molde), meter en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos, aproximadamente.
Desmoldar y listo.

Bizcocho de Calabaza (Fotos)

Este año he vuelto a hacer este bizcocho, típico de estas fechas de calabazas. Os lo recomiendo totalmente porque está delicioso. Si quereis consultar la receta, que ya está publicada de cuando le hice el año pasado, haced clic aquí.