Premio girasol con meme.

He recogido este premio del blog de Rosa (http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com).
Es un premio con meme, preguntas que contestar.
6 cosas que me gustan:

• Leer
  
• Ver programas sobre todo de cocina.
• Obviamente, cocinar.
• Disfrutar con la familia y los amigos.
• Los niños pequeños que son como soles.
• Escuchar música.

6 cosas que no me gustan:

• La pobreza en el 3er mundo.
• Que me mientan.
• Las injusticias.
• Ver sufrir a un niño.
• Que las personas queridas falten.
• La envidia.

Ahora hay que concederselo a 6 blogs pero como sabéis que cada vez es más difícil, lo pódeis coger todos los que queráis.

Conserva de tomate frito

Mi padre y mi tio me dan tomates y yo hago conserva con ellos. Está realmente rico, tomates de la huerta, buenas manos...
Ingredientes:

• Tomates maduritos (cada uno de lo que les tenga, de huerta mejor, si no teneis buscad en las tierras (jajajajaja!!! que es broma!!!)
• Cebolla 
• Azúcar  y sal.
• Tarros de cristal (luego los personalizais con Photoshop, que a mi me lo ha hecho mi hijo)

Elaboración:

Se lavan bien los tomates, se les quita el trasero (jeje, ya me entendeis) se trituran en la Thermomix con piel a velocidad 5-7-9 progresiva de 10 a 15 segundos dependiendo del gusto de cada uno. Se coge una cazuela, se echa aceite y se pocha la cebolla, se añade el tomate y una vez haya soltado todo el agua (se ve que va espesando) se le añade una cucharilla (de las de postre) de azúcar y la misma cantidad de sal. Una vez que este bien frito sin retirarlo del fuego, se van rellenando los tarros hasta arriba, seguidamente se tapan y se ponen bocabajo para que hagan el vacío. El tomate en conserva envasado así aguanta... un añazo!

Fuente: Mi madre.

Desafío-Premio

Las bollis (http://roymarina.blogspot.com) me han concedido este premio-desafío que he recibido con gratitud. Un gran saludo!


1.- Coge el libro mas cercano, ve a la pagina 18 y transcribe la cuarta linea...

_En el fondo del mueble y que eran suyas y de nadie más..._ -El niñó con el Pijama de Rayas-John Boyne.

2.- Cuenta lo último que viste en la tele.

Pues Oficios y Alimentación en Canal Cocina. Jaja siempre ando con cosas de cocina.


3.- ¿Qué proyectos tienes entre manos ahora?.

Tengo pensado hacer muchas cosas estas Navidades, pero sobre todo Turrón que no lo he hecho nunca.


4.- ¿Que material te gustaría probar?

En base a cocina todo lo que se presente.

Todos los que me visitais podeis coger el premio.

Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de Calabaza

Vi este bizcocho (o coca) y como mi tío me había dado calabazas, pues le hice, y está riquísimo.

INGREDIENTES:

- 400 Gr. de calabaza

- 400 Gr. de azúcar

- 400 Gr. de harina

- 4 Huevos

- 280 Gr. de aceite de girasol

- 2 Sobre blancos y 2 azules de gasificantes

- 1 Sobre de levadura royal

- Azúcar y canela para espolvorear

- Piñones, pasas o nueces para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

Asar la pulpa de la calabaza en el horno o en el microondas. Una vez tierna ponerla en el vaso junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a velocidad 6 hasta obtener una crema fina. Mezclar la harina con los gasificantes y la levadura, volcar en el vaso y remover a velocidad 6-7, parar la máquina, remover un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover al 6 para que se integre todo.

La masa quedará bastante espesa, nada hace pensar lo esponjosa y blandita que queda luego.

Forrar un molde grande con papel vegetal, volcar la masa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Si se desea se puede decorar con piñones, pasas o nueces. Precalentar el horno a 180 grados y hornear la coca a media altura de 30 a 40 minutos (según horno).

Fuente: Cocinando con Loli

Bizcocho de Plátano

Ingredientes:

• 250g. de plátanos maduros
• 200g. de azúcar
• 4 huevos
• 1 pizco de sal
• 70g. de aceite de oliva 0.4(grados)
• 200g. de harina
• 4 cucharaditas de levadura en polvo (royal)
• Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

• Triture los plátanos, el azúcar y el pizco de sal a una Velocidad media 5-6.
• Añada los huevos y colocar la mariposa en las cuchillas. Bata durante 4-5 minutos a velocidad 1. Añada el aceite y mezcle junto a la pasta obtenida a una velocidad mínima 1-2. Añada la harina mezclada con la levadura.
• Hornee durante 30 0 40 minutos a 175 o 180 grados (hasta que esté bien hecho en su interior)

Nota: el color del bizcocho suele ser algo oscuro, casi con apariencia de quemado. No hay porque preocuparse.

Exquisito!!! bonito por fuera, más rico por dentro.

La hoja es del jardín...

Flan de Nata

Flan de Nata

INGREDIENTES:

• 1 litro de nata
• 2 sobres de cuajada
• 250g de azúcar
• Galletas para cubrir tipo María
• 3 kiwis para decorar
• 200g de azúcar para un caramelo

PREPARACIÓN:

• Haz un caramelo en un cazo aparte y cubre en el fondo del molde.
• Pon la nata , el azúcar y el sobrecito de cuajada en el vaso con la mariposa, 20 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
• Vierte en el molde, reparte bien ayudándote con la espátula y cúbrelo con galletas.
• Enfría en la nevera hasta que cuaje del todo.
• Al desmoldar, las galletas quedan de base y por encima decora poniendo rodajas de kiwi.

Fuente: Antiguo Blog

Mejillones con Mayonesa

Ingredientes

• Mejillones
• limón
• Mayonesa
• Pimentón dulce ó picante (al gusto)

Preparación

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela con unos cuartos de limón, para abrirlos al vapor.Los quitamos media concha y se colocan en un plato,se les pone la mayonesa por encima y después se les espolvorea de pimentón y listos para degustar .
Están exquisitos, en casa cuando los hago así no sobra ni uno.
Resultado: Excelente

Anchoas en vinagre

Ingredientes

• Anchoas
• aceite
• ajo y peregil
• vinagre

Preperación

Las anchoas una vez limpias y congeladas, por aquello del bicho, se les echa sal y se rocian de vinagre hasta que las cubra...unas tres ó cuatro horas, depende el gusto de cada uno al vinagre,cuanto más las dejes, más saben. Pasado el tiempo se escurren y se colocan en un plato,  se le pone ajo picado, cebolla y peregil, se le echa aceite de oliva virgen y listas para comer.
Resultado: Muy buenas, en mi familia las hemos preparado siempre así.

Bombolines

Esta mañana he estado haciendo estos deliciosos bombolines y la verdad es que tienen un sabor exquisito la receta la he tomado del blog entreplatos.
 

Ingredientes:

• 250g de harina normal
• 250g de harina de fuerza
• 50g de azucar
• una pizca de sal
• aceite de girasol para freirlos
• 2 - huevos
• 200ml de leche
• 1 sobre de levadura de panadero
• 50g de mantequilla

 

Elaboración:

Primero se baten los huevos con el azúcar y la leche. Por otro lado se mezclan las dos clases de harina, la sal y la levadura .
Se juntan las dos mezclas que tenemos hechas y se mezcla todo muy bien, por último ir se va añadiendo la mantequilla que esté blanda a trocitos y se sigue amasando todo muy bien, hasta que quede mezclado.
Se extiende la masa con un rodillo y se deja de forma  que quede con 1 cm de grosor, se va cortando la masa con un cortapastas redondo, se deposita bandeja y se deja reposar hasta que leva  (tapado con un paño 2-3 horas.)

Por último se pone el aceite a calentar y se van friendo a fuego medio , 1 min por cada lado para que no queden crudos por dentro. Una vez horneados se espolvorean con azúcar.

Fuente: Entreplatos (http://entreplatos-zarate.blogspot.com)

Resultado: Muy Bueno

Atención: La receta arrastraba un error. No es grave, puesto que yo les he hecho con él, pero mejor está solucionado. Por tanto si has copiado la receta antes del 2 de Octubre, conviene revisarlo. (el error era que faltaba añadir la leche, y el azúcar lo ponía dos veces. (suerte que me dí cuenta y Belén también lo ha solucionado)

 

Deliciosos garbanzos con almejas.

El otro día encontré en el blog de Dolita (las recetas de mis amigas) esta impresionante receta. Tenía tan buena pinta que me animé a hacerla y el resultado fué magnífico. Nos gustó muchísimo y hasta conseguí que mi hijo no dejara un solo garbanzo con lo poco que le gustan. Además también se la he recomendado a mi madre y a mi hermana, que la han hecho y han quedado encantadas. Recomendadísima.

Ingredientes:

- Garbanzos (en remojo 12 horas)
- Cebolla
- Un tomate grande
- 2 dientes de ajo
- Almejas grandes
- Una rebanada de pan frito
- Medio vaso de vino blanco
- Sal o pastilla de caldo y pimienta
- Unas hebras de azafran, laurel y perejil picado
- Aceite de oliva

Elaboracion:

Calentamos agua en la olla, la suficiente para que cubra los garbanzos. Antes de que empiece a hervir, los añadimos junto con una hoja de laurel y una pastilla de caldo. Tapamos y dejamos hervir hasta que esten tiernos.

Dejamos las almejas en agua con sal.

Calentamos una sartén con aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada finamente. Antes de que empiece a dorar, añadimos el tomate troceado y sin piel. Seguimos 12 ó 15 minutos mas, removiendo de vez en cuando.

En un mortero ponemos la rebanada de pan frito junto con un diente de ajo, perejil y las hebras de azafran que habremos tostado ligeramente. Machacamos bien, diluimos con un poco del caldo de la coccion y añadimos al sofrito. Volcamos sobre los garbanzos y removemos bien.

Preparamos las almejas cambiando varias veces el agua y escurriendolas. Picamos un diente de ajo y lo doramos en una sarten. Añadimos las almejas y el vino. Tapamos, dejamos que se abran y las añadimos a la olla. Salpimentamos y cocemos 5 o 6 minutos más.

 (abajo: Foto del guiso)

Fuente:  Dolita (http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/)
Resultado: Excelente