Muffins Ingleses

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer muffins, y el empujoncito me lo ha dado ayer Marisalas, que hizo unos con una pinta estupenda, yo he hecho una receta que tenía pendiente, y estás incríblemente buenos. Y se pueden comer tanto con dulce como con salado.
Ingredientes:

• 200g de leche
• 80 g de mantequilla
• 60 g de azúcar
• 1 huevo
• 20g de levadura prensada o 1 sobre de levadura instantánea de panadería
• 500g de harina aprox.
• 1/2 cdta de sal

Elaboración:

• Ponga en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 1 min a 40ºC, vel. 2. Añada el huevo y la levadura y mézclelos unos segundos a vel.4. (Si utiliza levadura instantánea de panadería, programe solamente 30 segundos a la misma temperatura y vel. Agregue la levadura y programe 15 segundos vel. 5, añada el huevo y mezcle todo unos segundos a vel.4)
• A continuación, incorpore los ingredientes restantes y amasa 15 segundos, vel. 6. y seguidamente 2 min, vel. Espiga. Retire la masa del vaso, tápela y déjela reposar unos minutos.
• Estire la masa con el rodillo dejándola de 1 cm de grosor y haga redondeles ayudándose con un cortapastas o con el cubilete. Colóquelos en una bandeja engrasada con mantequilla o en moldes especiales (ver foto) y déjelos reposar durante 20 min hasta que doblen su volumen. Si lo desea píntelos con leche o mantequilla ablandada.
• Introdúzcalos en el horno, precalentado a 200ºC, durante 10 o 15 min.
• Retírelos del horno y ábralos por la mitad. Tómelos untados con mantequilla, mermelada, crema de cacao.. si los quiere dulces o con ingredientes salados como patés, sobrasada... Sírvalos calientes.

Fuente: Un PDF de Thermomix
Comprobado: Sí

Leche frita

Este postre lo hice en las fiestas del pueblo para la peña y les gusto tanto que no sobró ni un trozo, os recomiendo que la hagais pues queda muy fina y yo lo hice con leche semidesnatada.
Ingredientes:

• 1 litro de leche(yo puse semi)
• 150g de harina
• 150g de azúcar
• 1 cucharadita de maizena
• 2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

1. Eche todos los ingredientes en el vaso y mezcle 10 segundos en velocidad 4
2. Ponga la mariposa en las cuchillas .Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 1/2.Deje después 2 minutos más sin temperatura y a la misma velocidad.
3. Eche la mezcla en una fuente grande para que quede de un grosor de un dedo, aproximadamente.
4. Cuando esté fría, pártala en cuadrados, páselos por harina y huevo, y fríalos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
5. Espolvoree la leche frita con una mezcla de azúcar y canela.

Fuente: Libro Tmx
Comprobado: Sí

Premio olimpiadas Beijing 2008

Muchas gracias a Rosa de: http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/ por este premio. Que hay que dar a otras cinco personas.

Instrucciones:

1º Traducir tu verdadero nombre en este enlace,

http://www.chino-china.com/nombres
2º Copiar el nombre ya traducido y pegarlo en este enlace ( paso fundamental ), http://www.chino-china.com/herramientas/caligrafia.html
3º Veremos nuestro nombre traducido al chino en un bonito dibujo que nosotros elegiremos.
4º Guardamos la imagen y...lista para colocarla en nuestro blog!!!El nombre del post puede ser el que se nos ocurra pero tiene que estar relaccionado con los juegos olímpicos

5º El premio debe ser entregado a cinco personas más ( una por cada aro del logo de las olimpiadas )

Y se lo concedo a:
Las bollis: http://roymarina.blogspot.com/
Erruki:http://jeespesoma30.blogspot.com/
Dolita:http://lasrecetasdemisamigas.blogspot.com/
Marisalas:http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/
Lala:http://recetasdelatialala.blogspot.com/

Pan Integral

El pan integral es muy sano, además de riquísimo y eso lo convierte en una muy buena receta.

Ingredientes: 

140 g de agua
140 g de leche
30 g de levadura de pan fresca
25 g de miel
20 g de aceite girasol
40 g de nueces
15 g salvado de trigo
10 g de semillas de lino
25 g de pipas de girasol sin sal
400 g de harina integral
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de leche para pintar el pan
Unas nueces y pipas de girasol para decorar
MundoRecetas.com
Elaboración
Ponga en el vaso el agua y la leche. Programe 2 minutos, 37º, velocidad 1 para atemperar lo líquidos y añada a continuación la levadura mezclándola 3 segundos a la misma velocidad.

A continuación incorpore la miel y el aceite mezclando otros 3 segundos en velocidad 1. Agregue las nueces y programe 3 segundos en velocidad 7.

Por ultimo, añada el resto de los ingredientes, mezcle 20 segundos en velocidad 6 y a continuación programe 3 minutos en velocidad espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso, durante una hora, hasta que haya doblado su volumen.

Engrase un molde alargado de plum-cake de 31x 11 cm aproximadamente, con aceite de girasol. Ponga la masa dentro de el, pinte la superficie del pan con leche y adorne con nueces troceadas y pipas de girasol.

Deje crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto con un paño, durante 1 hora aproximadamente.

Precaliente el horno a 180º.

Cuando el pan haya doblado su volumen, introdúzcalo en el horno durante 40 min.
Fuente: Libro de las presentadoras de Thermomix
Comprobado: Sí

Dulce de membrillo

Ingredientes:

• 500g de membrillos sin pelar y sin pepitas
• 1 limón bien pelado
• 500g de azúcar

Elaboración:

• Triture todo junto, durante 30 segundos, en velocidades 5-7, ayudándose con la espátula.
• Baje lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programe 30 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar, quite el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice.
• Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar seco.

Nota: También se puede cocer el membrillo con el limón 15 minutos, añadir el azúcar y cocinar otros 15 minutos.

La diferencia de color en las fotos es porque todas las fotos que pongo son de la receta elaborada por mí y varían el color según la luz de la estancia donde se captura la imagen.

Esponjitas de Gominola

Esponjitas de GominolaIngredientes:

• 200 gr. de agua
• Una pizca de sal.
• 2 sobres de gelatina neutra
• 300 gr. de azúcar
• 1 sobre entero y una cucharada rasa de gelatina de frambuesa u otro sabor
• Maizena para rebozar.

Elaboración:

• Introduzca todos los ingredientes en la thermomix, programe 5 min. 90º grados vel. 4.
• Pasado el tiempo saque del vaso de la máquina y deje que se temple.
  
• Vuelva a colocar el vaso y bata 6 min. a vel. 5/5 sin temperatura.
• Una vez terminado prepare un molde si es posible, de silicona, si no, cualquier fuente rectangular con papel vegetal untado en aceite de girasol.
• Eche la mezcla en el molde y una vez fría espolvoree maizena por encima para poder manejarlas, vuelque en una tabla de madera, quite el papel y eche más maizena.
• Corte una tira no muy ancha y separe con la mano sin quitar el cuchillo para que no se vuelva a unir la tira y la masa, reboze la tira en maizena.
• Al terminar pase por un colador para quitar el exceso de Maizena.

No te preocupes por la maizena porque no añade sabores solo hace que no se pegue al molde.
Nota: Se conservan perfectamente en una bolsa cerrada.