Bollos de Leche

Bollos de Leche
Ingredientes:

• 25g de levadura prensada
• 125g de mantequilla
• 200ml de leche (yo la puse semidesnatada)
• 85g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainallada
• 2 huevos
• 600g de harina
  

para pintar:

• Mantequilla derretida
• Azúcar

Elaboración:

• Poner la mantequilla con la leche 3 minutos, 40º, vel1.
• Añadir la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 5 (bajar restos de la tapa y de las paredes)
• Añadir los azúcares, los huevos y la mitad de la harina. Mezclar unos segundos a vel.5.
• Poner la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros tantos segundos.
  A continuación se pone 3 minutos a velocidad Espiga.
• Dar la forma deseada y dejar levar hasta doblar el volumen (yo los tapé con plástico para que ayude a subir)
• Precalentar el horno a 250º, una vez levados, meter al horno 5 min aproximadamente, hasta que estén dorados.
  
• Al terminar de hornear pasar a una rejilla y pintarlos con mantequilla derretida y echar azúcar por encima, (en caliente).
• Dejar enfríar en la rejilla.

Basado en la receta original de: encarnasao.blogspot.com



Comprobado y exquisito.
Bollos de Leche

Calabacín en Tempura

Calabacin en TempuraIngredientes: (para rebozar medio kilo de verduras aprox.)

• 130g de agua muy fría.


• 50g de hielo (2 cubitos aprox)


• 1 yema de huevo


• 5g de sal (una cucharadita)


• 5g de azúcar


• 100g de harina de trigo


• 50g de harina de maiz


• media cucharadita de levadura Royal

Preparación:

• Poner el agua y el hielo en el vaso, y programar 10 segundos, velocidad 5. Comprobar que el hielo se haya disuelto completamente.


• Añadir la yema de huevo al agua fría y programar 4 segundos, velocidad 3.


• Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 10 segundos velocidad 6. Utilizar de inmediato, para obtener un resultado óptimo.

Sugerencia: Esta tempura sirve para todo tipo de verduras, y pescado (gambas,...)





Fuente: Fácil y divertido (libro TMX)

Comprobado: Sí y excelente recetas

Pastas de Almendra

Boleros de Almendra

Bueno pues la primera receta de pamencocina va ser esta, que hice ayer y que es exquisita, disfrutadla. Además se merece ser la primera porque es una de las mejores. Ingredientes:

200 gr. harina

50 gr. fécula de patata

50 gr. almendra en polvo

70 gr. almendra en láminas

100 gr. azúcar

150 gr. mantequilla

vainilla en polvo (un sobrecito).

1 huevo

una pizca de sal



Preparación: Poner la harina, la fécula, el azúcar, el polvo de almendras,un pellizco de sal, y la vainilla en polvo, y mezclar bien. Añadir una yema de huevo (la clara se reserva) y la mantequilla reblandecida y cortada en trocitos. Amasar hasta que todos los ingredientes, queden incorporados. Formar las galletas extendiendo la masa con el rodillo y cortándolas con un cortapastas. Batir ligeramente la clara y pintar las galletas con ella, espolvoreándolas con las almendras laminadas. Hornear a 190 º durante 20 minutos.

Fuente: encarnasao.blogspot

Comprobado: Sí, y están riquísimas.



Fotos actualizadas, las he hecho otra vez y estas son las fotos: