Fresas con boquerones en vinagre

Me lo comentó mi amiga Rosa y me pareció una combinación rarilla. Lo miré por internet y vi que era de Arzak... no lo dudé y lo hice y gustó. Así que se queda entre los aperitivos fijos de mi casa.

Ingredientes:

20 fresas
50 gramos de azúcar
Zumo de 1 naranja
4 cucharadas de vinagre
Boquerones en vinagre

Partir las fresas por la mitad y ponerlas a macerar con el azúcar, el vinagre y el zumo de naranja durante 30 minutos.

Pasado el tiempo, enrollar un boquerón y pincharlo encima de la fresa.

Reducir el líquido de la maceración y echar por encima de los boquerones.

Vistoso, rico, especial...

Que el 2017 sea más justo para todos!!

 

Vermut tradicional

Hace mucho tiempo que no publico. Este ha sido un año para olvidar en mi familia, y entre unas cosas y otras lo último era el blog... pobrecico!! tantas alegrías que me ha dado...

Bueno, a pesar de todo, hemos celebrado las fiestas... como nosotros las celebramos, cocinando y comiendo... y este año hemos hecho dos aperitivos diferentes, uno es éste que ahora explico:

Ingredientes:

Pipetas (y dices ¿dónde se consiguen las pipetas? pues muy sencillo, un amigo de la amiga de mi                    amiga que trabaja en una empresa proveedora de laboratorios y hospitales, nos las ha                            conseguido, pero seguro que se venden para hostelería.)
Berberechos
Olivas rellenas
Vermut

Las pipetas que yo tenía eran muy largas y las tuve que cortar. Las primeras las corté en redondo y me costó mucho ensartar los berberechos, luego las corté en oblicuo y ya pude pinchar mejor.

Se aspira un poco de vermut en la pipeta, se ensartan dos berberechos y una oliva rellena.

Mi vermut era negro, fuertecillo... debería haber puesto un poco menos...

Cuando te lo comes aprietas la pipeta y sale el churriflús de vermut... Riquísimo!!!!