Mivel nagy kedvenc nálunk ez a nyúlánk, zöld héjú zöldség, pár éve örömmel hallottam barátnőmtől erről a receptről, amit egyből ki is próbáltam. Azóta rendszeresen készítem, nemcsak "cukkini szezonban".
Hozzávalók: 2 db közepes cukkini, 50 dkg túró, 20 dkg pulyka vagy csirkemell sonka, sajt, besamel mártás (5 dkg vaj, 2 ek liszt, kb fél liter tej)
A cukkiniket meghámozzuk, hosszában és kereszten is elvágjuk, a magokat kikaparjuk, és sós vízben félpuhára pároljuk. Ezután vajjal kikent tepsibe rakjuk egymás mellé, a túróval, és a felkockázott sonkával megszórjuk, a besamel mártást ráöntjük, a sajttal megszórjuk. Sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen megpirul.
Krokettel tálaljuk.
2009. június 29., hétfő
2009. június 25., csütörtök
Churros forró csokoládéval
Egy ideje már nézegettem ezt a spanyol édességet, így ma elkészítettem. Finom mártogatós tésztarudacskák.
Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 14 dkg liszt, 2,5 dl víz, pici só, olaj a sütéshez, 1 tk fahéj, 2 ek cukor
Csokoládémártás: 15 dkg főzőcsokoládé, 5 dl tej, 1 ek kukoricakeményítő, 4 ek cukor
A vizet az olajjal és a sóval felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan kevergetve, míg tésztalabdává össze nem áll. A tésztából nyomózsákból tésztarudakat nyomunk a forró olajba, és addig sütjük amíg aranysárgára pirulnak. Az olajból kivéve lecsepegtetjük, és a fahéjas cukorba hempergetjük.
A csokoládémártáshoz a hozzávalókat folyamatosan kevergetve felfőzzük, forrón tálaljuk.
Hozzávalók: 1 ek olívaolaj, 14 dkg liszt, 2,5 dl víz, pici só, olaj a sütéshez, 1 tk fahéj, 2 ek cukor
Csokoládémártás: 15 dkg főzőcsokoládé, 5 dl tej, 1 ek kukoricakeményítő, 4 ek cukor
A vizet az olajjal és a sóval felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet, folyamatosan kevergetve, míg tésztalabdává össze nem áll. A tésztából nyomózsákból tésztarudakat nyomunk a forró olajba, és addig sütjük amíg aranysárgára pirulnak. Az olajból kivéve lecsepegtetjük, és a fahéjas cukorba hempergetjük.
A csokoládémártáshoz a hozzávalókat folyamatosan kevergetve felfőzzük, forrón tálaljuk.
Címkék:
Süti
2009. június 23., kedd
Kukoricaprósza
Korábban tettem már fel egy Kukoricamálé receptet, amit nagyon szeretünk, de pár hete találtunk anyumnál egy másik receptet, ami még finomabb. Talán mert lágyabb a tésztája, talán mert kicsit új az íz ;)
Hozzávalók: 2 dl kukorica dara, 2 dl rétesliszt, 1 cs sütőpor, 2 dl tej, 2 tojás, 1 dl cukor, 1 dl olaj, 2-3 alma lereszelve, pici só, szilva lekvár
A hozzávalókat összekeverjük, és 1 órát pihentetjük. Kizsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, a tetejét "meglocsoljuk" lekvárral, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
Hozzávalók: 2 dl kukorica dara, 2 dl rétesliszt, 1 cs sütőpor, 2 dl tej, 2 tojás, 1 dl cukor, 1 dl olaj, 2-3 alma lereszelve, pici só, szilva lekvár
A hozzávalókat összekeverjük, és 1 órát pihentetjük. Kizsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, a tetejét "meglocsoljuk" lekvárral, és 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
2009. június 16., kedd
Krumpli szalonnában
Ismét egy krumplis étel. Ismét egy gyorsan elkészíthető étel.
Hozzávalók: krumpli, kétféle sajt (trappistát és karavánt használtam), bacon szalonna
A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, három felé vágjuk, majd "összerakjuk" krumpli-sajt-krumpli-sajt-krumpli, és a szalonnával áttekerjük, fogpiszkálóval "összetűzzük". Tepsibe rakjuk, és addig sütjük míg a sajt megolvad, a szalonna megpirul.
Hozzávalók: krumpli, kétféle sajt (trappistát és karavánt használtam), bacon szalonna
A krumplit héjában megfőzzük, megtisztítjuk, három felé vágjuk, majd "összerakjuk" krumpli-sajt-krumpli-sajt-krumpli, és a szalonnával áttekerjük, fogpiszkálóval "összetűzzük". Tepsibe rakjuk, és addig sütjük míg a sajt megolvad, a szalonna megpirul.
2009. június 12., péntek
Tojásoskrumpli csírával
Ismét egy egyszerű, gyorsan elkészíthető étel.
A megpirított krumplira ráöntjük a felvert tojásokat, és összesütjük.
Kerülhet bele zöldhagyma, sajt, sonka, bacon szalonna, stb.
A megpirított krumplira ráöntjük a felvert tojásokat, és összesütjük.
Kerülhet bele zöldhagyma, sajt, sonka, bacon szalonna, stb.
2009. június 10., szerda
Virsli baconben
Igazán gyorsan elkészíthető vacsora. Kedvelem a hasonló "pikk-pakk" recepteket ;)
Hozzávalók: virsli, sajt, bacon szalonna
A virsliket hosszában bevágjuk, sajtszeleteket teszünk bele, a szalonnával betekerjük, és megsütjük.
Hozzávalók: virsli, sajt, bacon szalonna
A virsliket hosszában bevágjuk, sajtszeleteket teszünk bele, a szalonnával betekerjük, és megsütjük.
2009. június 5., péntek
Nem lehet abbahagyni
Ismét egy gesztenyés süti, találó névvel. Még igazán le sem hűlt, fele máris elfogyott.
Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza, 12,5 dkg margarin, 25 dkg darált keksz, kicsi rum
9 dl tej, 3 csomag vaníliapuding, 6 ek cukor, 25 dkg margarin, 12 dkg porcukor, 4 dl tejszín, kb. 18-20 db babapiskóta
A gesztenyemasszát 12,5 dkg margarinnal, a darált keksszel, a rummal összedolgozzuk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk.
A pudingot a tejjel, a 6 ek cukorral felfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral simára keverjük, majd a pudinghoz adjuk.
A pudingos krém felét a gesztenyére kenjük, majd a tejbe áztatott babapiskótákat sorban ráfektetjük, és rásimítjuk a maradék pudingos krémet, végül rákenjük a kemény habbá felvert tejszínt. Alaposan lehűtve tálaljuk.
Hozzávalók: 50 dkg gesztenyemassza, 12,5 dkg margarin, 25 dkg darált keksz, kicsi rum
9 dl tej, 3 csomag vaníliapuding, 6 ek cukor, 25 dkg margarin, 12 dkg porcukor, 4 dl tejszín, kb. 18-20 db babapiskóta
A gesztenyemasszát 12,5 dkg margarinnal, a darált keksszel, a rummal összedolgozzuk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomkodjuk.
A pudingot a tejjel, a 6 ek cukorral felfőzzük, kihűtjük. A margarint a porcukorral simára keverjük, majd a pudinghoz adjuk.
A pudingos krém felét a gesztenyére kenjük, majd a tejbe áztatott babapiskótákat sorban ráfektetjük, és rásimítjuk a maradék pudingos krémet, végül rákenjük a kemény habbá felvert tejszínt. Alaposan lehűtve tálaljuk.
Címkék:
Gesztenyés,
Süti
2009. június 2., kedd
Gesztenyéskocka
Gesztenyéset, és valami "mégnemsütöttet" szerettem volna csinálni, így esett a választás az alábbi sütire. A receptet a neten találtam, nagyon finom lett.
Hozzávalók:
Tésztához: 10 dkg margarin, 2 ek kakaópor, 6 ek liszt, fél csomag sütőpor, 6 ek porcukor, 6 tojás
Krémhez: 20 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 3 dl tej, 1 csomag vanília ízű pudingpor, 50 dkg gesztenyemassza, 2 ek rum
Tetejére: 5 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 2 ek kakaópor
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a megolvasztott, lehűtött margarint is hozzákeverjük. A lisztet, a sütőport, a kakaót elvegyítjük, és a cukros tojáshoz keverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját.
Kikent, lisztezett tepsiben kb 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, és kihűtjük. A többi porcukrot habosra keverjük a margarinnal, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, a kihűlt pudingot, és a rumot. A krémet a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejét megszórjuk kakaóporral. Alaposan hűtsük le, így könnyen lehet szeletelni.
Hozzávalók:
Tésztához: 10 dkg margarin, 2 ek kakaópor, 6 ek liszt, fél csomag sütőpor, 6 ek porcukor, 6 tojás
Krémhez: 20 dkg margarin, 25 dkg porcukor, 3 dl tej, 1 csomag vanília ízű pudingpor, 50 dkg gesztenyemassza, 2 ek rum
Tetejére: 5 dl habtejszín, 1 csomag habfixáló, 2 ek kakaópor
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a megolvasztott, lehűtött margarint is hozzákeverjük. A lisztet, a sütőport, a kakaót elvegyítjük, és a cukros tojáshoz keverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját.
Kikent, lisztezett tepsiben kb 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, és kihűtjük. A többi porcukrot habosra keverjük a margarinnal, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, a kihűlt pudingot, és a rumot. A krémet a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejét megszórjuk kakaóporral. Alaposan hűtsük le, így könnyen lehet szeletelni.
Címkék:
Gesztenyés,
Süti
2009. június 1., hétfő
Cigánypecsenye
petrezselymes újkrumplival. Igaz a füstölt szalonna lemaradt róla, lehet, hogy így már nem is "igazi"?! Viszont gyorsan elkészült :)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)