Bolo de iogurte

Este é o simples bolo de iogurte...apenas levou uns enfeites...lol
Já andava para ser postado há decadas :)

Tarte pastel de Nata vs Tarte de amendoa

Adorei este resultado final...

 

Fiz uma tarte pastel de nata normal e levei ao forno...

 

nesse tempo numa frigideira coloquei 150g de amêndoa,3 colheres de açúcar, um pouco de caramelo liquido mais umas 3 colheres de leite e deixei ferver um pouco...

 

tirei a tarte do forno, coloquei este preparado por cima e voltou a ir ao forno até estar cozida...

 

 

Convém comer depois de fria...ou até mesmo fresquinha... nós gostamos muito..

Tarte pastel de nata

 

Esta é das tartes que o Mi mais gosta..e simples simples de fazer...

 

 

 

Nem vou colocar a receita porque acho que toda a gente sabe :)

Folhadinhos de Nutela

 

Para desenjoar um pouco das pinturas aqui vai um doce... simples que realmente o tempo tem sido muito pouco :(

 

 

e é isto que vocês vêm.... barrei uma massa folhada com nutela...enrolei...cortei uns bocadinhos e foi ao forno...

Tarte de Abóbora

Como vou de férias deixo por aqui uma coisa doce....

 

Quero deixar o frigorifico vazio e desligado até porque está na hora de fazer-lhe uma limpeza geral e para acabar com um pouco de abobora menina que estava no congelador, dei-lhe este fim...

 

Ingredientes:

umas 400g de abóbora (cozida e escorrida)

4 Ovos

2 Colheres de farinha maisena

raspa de laranja

8 colheres de açúcar

meio litro de leite

massa folhada

 

Comecei por colocar a maça folhada na tarteira e com a ajuda de um garfo, fiz-lhe uns furinhos.

Depois, numa caçarola juntei o açúcar com a farinha maisena..de seguida juntei a abóbora e defiz tudo muito bem...depois juntei o leite e os ovos, a raspa de laranja e foi uns 5 min ao lume...

verti para a tarteira e foi ao forno até cozer...

 

Antes de servir polvilhei com canela e açúcar em pó...

 

Como sobrou ainda fiz uns mini queques

 

 

Férias...aí vou eu... :)

Depois de um jantar leve....

....uma sobremesa pesada....

Jantamos uma sopinha...
e depois nada melhor que um café com natas acompanhado com uma tarte rápida de maçã ainda morninha...

Receita da tarte:
1 Massa folhada
2 Maçãs
Canela qb
Goji

Cobertura:
meio litro de leite
Uma gema
5 colheres de açucar
4 colheres de maisena.......Junta-se tudo e vai ao lume até ferver um pouco..

 Por cima da massa coloca-se a maçã cortada aos gomos,a canela e as goji...verte-te a cobertura para cima e vai ao forno por 20 min...

Dia de Reis

Ontem foi o Dia de Reis,e como não podia deixar passar em branco o primeiro dia de Reis passado na minha casinha arregacei as mangas e cozinha com ela...
 Fiz um Bolo Rainha  e um bolo Rei francês... sem dúvida que o bolo rainha foi uma aventura...era massa por todo lado...primeiro que aquilo se despegasse das mãos foi um martírio...tanta vez que me lembrei da minha maezinha  :)

Mas pronto...com a ajuda do Mi lá consegui levar a fim a minha aventura e tivemos bolos Rei para o lanche :)


A receita do bolo Rainha tirei de uma edição especial de Natal da revista Cozinhar é Fácil

Bolo Rainha
Ingredientes:
25g fermento de padeiro
1 dl de leite morno
400g de farinha (misturei um pouco de branca de neve na farinha de trigo e tive que ir juntado mais farinha até que ela se largasse das minhas mãos :)
80g de manteiga
80g de açúcar e 2 ovos
1 cálice de vinho do Porto
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
300g de frutos secos (mais alguns para decorar)
1 ovo batido para pincelar
Açúcar em pó
Geleia de marmelo (usei doce de abóbora que a minha colega de trabalho me ofereceu )

Desfaça o fermento no leite...depois junte os restantes ingredientes menos os frutos secos.
Amasse tudo até o preparado se despegar das mãos,tape com um pano e deixe descansar num lugar quente por 20 min......passado esse tempo junte os frutos secos e faça uma bola...deixe descansar por mais 20 min.
Com o polegar faça um buraco no centro da bola (como andei a juntar mais farinha deu para 2) e forme uma coroa..coloque num tabuleiro de ir ao forno já untado com manteiga e farinha...deixe repousar até aumentar de tamanho...pincele com o ovo batido e decore...polvilhe com bastante açúcar em pó e leve ao forno a 195º por 25 min. deixe arrefecer e pincele com a geleia.

Bolo Rei Francês

Este bem mais fácil de fazer e igualmente bom :)

Ingredientes:
2 Massas folhadas redondas
125g de manteiga sem sal
125g de açúcar
125g de amêndoa pelada e triturada
2 Ovos
2 Colheres de sopa bem cheias de moscatel (era suposto ser Rum)

Misturar tudo muito bem menos a massa folhada :)

Na massa folhada de base pincelar em volta gema de ovo com um pouco de água misturado para depois colar na de cima....colocar o recheio no centro...colocar a massa folhada por cima...fechar bem...
depois pincelar a parte superior e fazer desenhos a gosto...vai ao forno e já está :)

Mais logo já vou tirar os enfeites de Natal   :(
   Mas já a pensar nos próximos :)

Strudel de maça e Goji

Ora aqui está uma sobremesa rápida de fazer e muito boa...fiz antes de jantar...foi só o tempo de jantarmos e ficou pronta...morninha..tão bem que soube...

Ingredientes:
Massa Folhada
Maçãs
Gojis
Canela
Marmelada
Amêndoa triturada

Dividi a placa de massa folhada em 2...na base barrei marmelada,coloquei a maça descascada cortada aos gomos...coloquei as goji e a amêndoa por cima e polvilhei com a canela....cobri com a outra parte da massa fechei bem dei uns cortes na massa de cima e foi ao forno... :)

E com isto vou para uns diazinhos de descanso bem merecidos....desejo-vos um feliz ano novo cheio de alegrias amor e muita saúde...dia 4 estou de volta  :)

imagem retirada da net

Sonhos

São uma maravilha estes sonhos....a massa parece pouca mas rendem bastante pois crescem muito...

Ingredientes:
2.5 dl de água
1 Pitada de Sal Fino
Casca de meio limão
100g de Manteiga
150g de farinha
4 Ovos
Açúcar e canela para envolver


Colocar um tacho ao lume com a água,o sal,a casca do limão a manteiga e deixe ferver...Juntar depois a farinha de uma só vez mexendo sempre até a massa despegar do tacho...retire do lume e deixar amornar..Juntar depois os ovos um a um mexendo sempre entre eles...depois é só fazer bolinhas com a ajuda de duas colheres e ir a fritar....deixar escorrer em papel absorvente e passar pelo açúcar e canela :)

Bolo mármore de iogurte

Ora aqui está um bolinho que dá para fazer de mil e uma maneiras...e em todas elas fica delicioso :)

Ingredientes:
1 Iogurte
4 Ovos grandes
4 Copos de iogurte de farinha
4 Copos de iogurte de açúcar
1 Colher de chá de fermento
1 Copo de iogurte de óleo
3/4 Colheres de sopa de nesquik

Juntei todos os ingredientes excepto o óleo e o nesquik e mexi muito bem....depois juntei o óleo e voltei a mexer bem....dividi o preparado em duas partes iguais e numa juntei o nesquik e misturei bem...

Coloquei uma parte na forma...depois a outra por cima e foi ao forno pré-aquecido a 180º

Ia ficando sem foto :)

Tarte com maçã

Esta tarte foi feita meio à pressão...nem sei bem ao certo as quantidades que utilizei...mas no fim vi que devia ter colocado um bocadinho mais de farinha maizena,pois ficou muito molinha...

Ingredientes:
1 Base de massa folhada
1 gema
meio litro de leite
6 colheres de açúcar
4 colheres de farinha maizena
Um bocadinho de casca de limão
Maçãs e canela

Coloquei a massa na tarteira e furei com um garfo...
Numa caçarola juntei a farinha com o açúcar...a gema e fui misturando o leite aos poucos...coloquei a casca do limão e levei ao lume a engrossar...
Depois de ferver verti para a tarteira e dispus a maça cortada aos gomos por cima, polvilhei com canela..foi ao forno pré aquecido e passado uns 20 minutos estava pronta :)

Bolo de cenoura abóbora e laranja...

Apareci com esta receitinha em casa da minha mãe e ela não excitou em fazer...é realmente uma delicia este bolo...

Tirei daqui

Só não fez a cobertura...

Aproveitamentos

Na época que passamos,a dos Santos há sempre aquela troca de broas e broinhas....por vezes recebemos tantas que andam por lá a rebolar até ficarem duras..e para as reutilizar e as comermos de maneira diferente fiz estes beijinhos de cenoura..

Ingredientes:
Broas
Cenouras
Côco ralado
Açúcar
Chocolate de culinária

Cozi as cenouras e fiz em puré..
depois triturei a broa e juntei açúcar..misturei o puré de cenoura e mexi bem...entretanto fui juntando o côco ralado até ficar consistente ... foi ao frigorífico uma horita e de seguida fiz bolinhas..

Polvilhei-as com açúcar e outras com chocolate derretido...mas já não fui a tempo de tirar foto :)

Bolo de Iogurte e Cenoura

Quando vi esta receita no blog da nossa amiga Moranguetes nem pensei duas vezes em tentar fazê-lo...
É só e apenas a junção de dois bolos que eu adoro... fiz a receita igualzinha ao que ela lá tem..mas como fiz um pouco à pressa,pois estava um cafézinho já à espera dele acabei por não bater muito bem os ovos nem estar o tempo que devia no forno..mas saiu na mesma um bolo delicioso...meio queijado e húmido mas eu gosto muito de bolos assim...e os que provaram também gostaram muito :)

Desculpem a foto.

Obrigado Moranguetes :)

Tarte de Chocolate

Ingredientes :

Massa Folhada( de compra,usei das que já são prontas para tartes e afins)

2,5 dl de Natas

300g de Chocolate de culinária (em barra)

125g de Manteiga amolecida

2 Colheres de sopa de Mel

1 Limão

Feijão seco q.b.

Ligue o forno 180ºC.

Coloque a massa numa tarteira para ir ao forno,pique-a com um garfo e coloque os feijões por cima...

Vai ao forno até cozer.

  

Enquanto espera leve ao lume as natas com a raspa do limão e deixe ferver. Retire do lume, junte o chocolate cortado em pedaços, mexa e deixe derreter. Adicione em seguida a manteiga em pequenas porções e o mel (misturei anteriormente a manteiga com o mel).

 Mexa e deite o sumo do limão, misturando bem.

Depois da massa cozida retire os feijões e encha a tarte com a mistura do chocolate.

Alise e leve ao frio até solidificar.

 Decore a gosto...

Tarte de Ameixa

Este ano têm-me dado muitas ameixas..e para aproveitar decidi fazer esta tarte...

Ingredientes:

Base
250g de bolacha Maria triturada
1 Ovo
Manteiga q.b.

Recheio:
Meio litro de leite
100g de Açúcar
1 Gema 
40g de Farinha Maisena


Cobertura:
500g de Ameixas limpas de pele e caroço
6 Colheres de açúcar
Meio cálice de vinho do porto( eu até usei antes moscatel)
4 Folhas de gelatina.

Começa-se por misturar a bolacha com o ovo..depois vai-se misturando manteiga amolecida até formar uma massa..coloca-se no fundo de uma tarteira e vai ao frigorífico.

De seguida,numa caçarola misture o açúcar com a farinha maisena e a gema..misture bem e junte o leite aos poucos...vai ao lume sempre a mexer até engroçar....depois verta para a mesma tarteira e volte a colocar no frigorífico.

Coloque as folhas de gelatina em água fria..
Numa outra caçarola coloque as ameixas,o açúcar e o moscatel...vá mexendo de vez em quando até as ameixas derreterem..depois junte-lhe as folhas de gelatina,volte a mexer até diluírem e aplica por cima da tarte...fica no frigorífico até a hora de servir...

:(((( para ser sincera não sei se ficou boa...a minha mãe ao tira-la do frigorífico deixou-a cair.. tirei apenas esta fatia para a Foto..e como pode ter ficado com vidros nem arrisquei em provar.. :(
Parecia ser tão boa...fresquinha e tudo...

Bolo Pudim de Ananás

Esta delícia não foi feita por mim...foi feita pela minha mãe...mas ficou tão bom que era uma injustiça não partilhar com vocês...

Ingredientes:
1 Lata de Ananás
1 Chávena almoçadeira de açúcar
2 Chávenas almoçadeiras de farinha
3 Ovos inteiros
1 Colher de chá de fermento
1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
1 Pacote de Natas
Caramelo Liquido

Massa:
Mistura-se o açúcar com os ovos e o ananás partido aos bocadinhos,depois a farinha com o fermento e o bicarbonato. Se achar a massa grossa põe-se umas colheres de calda do ananás e guarda-se o resto da calda.
 Põe-se numa forma com buraco,untada com manteiga e pulverizada com farinha e vai a cozer.
 Depois de cozido ainda dentro da forma e quente pica-se todo com um garfo e ensopa-se com o resto da calda de ananás,ainda dentro da forma põe-se um pouco de creme de natas. Depois desenforma-se e rega-se com o resto do creme de natas e vai para o frigorífico.

Creme:
Num tacho põe-se um pacote de natas misturado com uma chávena de açúcar mal cheia mais 4 colheres de caramelo para dar cor. Tudo misturado vai ao lume para engrossar. não é preciso deixar ferver,só levantar bolhas. 

Bolo de Iogurte com Sementes

Ingredientes:
1 Iogurte Natural (eu uso qq um)
5 Ovos
4 Copos do iogurte de farinha
4 Copos do iogurte de açúcar
1 Colher de chá de fermento royal
1 Copo do iogurte de óleo
2 Colheres de sopa de Sementes de Chia,Linhaça,Sesamo e Girassol (tudo misturado)
Manteiga e farinha para untar a forma

Preparação:
Comecei por tostar as sementes numa caçarola e reservei
Numa tigela misturei a farinha, o açúcar, e o fermento....depois juntei o iogurte e os ovos e mexi muito bem.
Por fim juntei as colheres de sementes (para a próxima coloco 3 colheres) e o óleo...voltei a mexer muito bem e verti para um tabuleiro já untado com manteiga e polvilhado com farinha para ir ao forno já pré aquecido a 180graus. demora cerca de 30 min a ficar pronto.

Polvilhei com um pouco de açúcar antes de tirar do forno (pq sou mt gulosa)
depois de frio cortei aos cubos e servi..

 Ficou muito fofinho e com as sementes estaladiças  ....nha nha :)

Aniversário Vs Dia da Mãe

No passado dia 6 de Maio foi o dia da Mãe,mas o meu pai fez anos no dia 5, então resolvi juntar as 2 datas e fiz uma surpresa aos velhotes :)
Fiz um bolo de bolacha,dos antigos :) mas é do que o meu pai mais gosta...e deixei em cima da mesa para quando eles chegassem a casa vissem logo..junto com uma orquidea que comprei...

Bolo de Bolacha

Ingredientes:
1 Pacote e meio de bolacha maria
300g de Açúcar
300g de Manteiga
1 Gema de Ovo
1 Colher bem cheia de chocolate em pó
Café diluído para molhar as bolachas.

Comecei por misturar o açúcar,a manteiga,o chocolate e a gema até formar uma pasta.
Depois,no prato de servir fui pondo uma camada das bolachas já demolhadas no café com uma camada da pasta..

...sempre sucessivamente até terminar as bolachas...atenção que a camada da pasta entre as bolachas deve ser fininha...após das camadas todas feitas barrar o bolo com o resto da pasta...
Decorar a gosto e já está :)
Eu decorei com as letrinhas e coco  :)

O meu bolo de aniversário :)

Este foi o bolo que eu fiz para o meu aniversário...a receita é igual ao do bolo borboleta..a cobertura foi de chocolate branco e coloquei a fitinha em volta a dar a sua graça :)