Этот рецепт лежал у меня года три, мне никак не удавалось попасть на сезон инжира в наших краях. А, как известно, сезон инжира в Москве весьма не продолжительный, буквально пару недель. Сегодня отменный инжир на рынке можно купить по тридцать- сорок рублей за килограмм, и буквально уже в следующие выходные ты приходишь к той же фруктовой феи, чтобы накупить инжира, а сезон то уже закончился, и фея ошарашивает тебя ценой на тот же инжир - "сорок рублей за штучку". А мы очень любим инжир. Дочка "подсела" на него в Черногории пару лет назад. Инжир невероятно богат калием. И, кстати, железа в нем больше чем в яблоках.
Вкус у этого конфитюра настолько же потрясающе вкусный, насколько необычный. Он выходит за рамки привычного фруктового мармелада. Вкус этой сладости открывается в своем послевкусии, немного горчит и хрустит инжирными косточками на зубах...
