Sweet Treats for My Sweet Tooth

i havent been baking for a while. just that since starting work at the new place and fallen sick kind of making me lazy to look into my baking cupboards. however since i have two big bananas leftovers which i bought in preperation for the port dickson trailrun  last sunday, thought a waste to just let it turn mushy. one already used for my lempeng pisang or banana pancake on monday. which is yummy when eaten with honey but try not to make a too thin batter. ohh before i went on rambling to other things here is the recipe for this delish cuppies. Ingredients 2 ripe banana- mashed 11/2 cup plain flour 1 cup castor sugar 3/4 cup butter or margarine 3 eggs (B size) 1/2 raisin (or whatever dried fruits of your choice) 1 teaspoon baking soda 11/2 teaspoon baking powder vanilla essence to taste sift flour together with baking soda and baking powder and set aside. beat the butter and sugar until creamy; pour the egg one at a time while beating the batter until well combined. optiona

I am not much of apple eater, its either i make it into fruit salad or turn it into cakes and bakes. This cake is made using 2 red apples  which i intend to turn into apple pie earlier on. Of course some say that the best baking apple is Granny Smith, the crisp and tart variety of apples abudantly found in many shops., however you can just go with whatever types of apples you have in hand. I have 2 big  Red Fuji apples and that is what i used in the cake and it works just fine. To add moisture  to the cake I incorporated  plain yogurt insteda of the usual milk but it all depends on your preferences. Brown Sugar Apple Cake Ingredients 2 apples, (1 peeled, cored, and sliced into thin slices & 1 peeled and chopped into bite-size) 1 teaspoon ground cinnamon 11/4 cup packed light-brown sugar 100g raisin 1cup caster sugar 250g butter, softened (Buttercup) 2 cups all-purpose flour, 3 large egg 1 container 135g plain Yogurt ( I used Nestle fat-Free) 1 1/2 teaspoon

Tetiba banyak pulak buah2 epal hijau dan merah kat dapur nih, termasuk gak epal2 kutipan di Ladang JM ( green apple for Tuesday, red apple for Thursday), after much procrastination maka terjadi lah kek epal ini. Resipi duk try2 sendiri jerk..nasib sedap hehehe... Bahan-Bahan 2 biji epal (green or red) - di kupas dan didadu 2 biji epal ( dihiris nipis) + gaul bersama serbuk kayu manis 1 buku butter (250 g) 1 1/2 cawan gula kaster 5 biji telur 2 1/4 cawan tepung naik sendiri 1/2 cawan yogurt perisa asli 2 sudu teh baking soda, di ayak bersama tepung naik sendiri 3 sudu makan  gula perang Cara-Cara Penyediaan. 1. Epal yang didadu di campurkan dengan sedekit jus lemon dan serbuk kayu manis , gaul dan ketepikan. 2.Epal yang dihiris nipis di gaulkan dengan serbuk kayu manis,  lengsenrkan dulang pembakar dengan  merjerin dan taburkan gula perang, susun hirisan epal yang dihiris mengiku kreativiti sendiri. 3. Pukul mentega bersama gula sehinggan kembang dan berkrim , Masukkan

 kek ini adalah ulangan dari semasa ke semasa sebab  enak dan mudah untuk dibuat, selalu buat untuk dibuat buah tangan kalau ader kenduri kendara rumah saudara-mara atau anak2 buah..gambar pun dapat ambil lepas kek dipotong2.. sukatan nih dapat untuk sebijik kek yang boleh muat acuan buat 9 inchi yer.Nyata nyer kek ini bagi saya sangat moist dan tidak berape manis. pasti tidak overcook untuk mengelakkan kek terlampau kering.  Resepi asal nyer dari catatan awal disini , kali ini diolah lagi mengikut kesusuaian bahan juga. Bahan-Bahan 2 cawan tepung gandum 1 cawan serbuk koko 2 sudu kecil serbuk penaik 1 sudu kecil soda bicarbonate  - bahan2 ini diayak bersama 1 sudu besar serbuk nescafe  - dibancuh dengan 2 sudu besar air panas 5 biji telur Gred A 1 cawan gula kaster 1 cawan gula perang 250 gram buttercup/mentega 1 cawan susu cair 250 gm cream cheese 1/4 cawan krim masam @ krim putar 1 susu teh esen vanila 1/4 cawan gula kaster Cara Penyediaan 1. Panaskan oven k

Resepi nih ambik dari blog AS yang sungguh rajin memasak itu. Apakan daya..haha kosmetik brownies ku ini dah lari alignment ahahah..macam kena landa gempa bumi masa kukus kot haha. Tapi brownies nih memang emak manis dan gebu, saya simpam dalam peti ais semalam dan panaskan dalam microwave masa nak dihidangkan. Lain kali nak kena buat bagi yang cantik punya lah... terima kasih AS, kita copy jer resepi dengan sedikit pengubahsuaian. Brownies Lapis Pandan Kukus Bahan-bahan Butter 190gm, Gula Kastor 1 cawan, Susu Cair 1/2 tin, Telur 2 biji (dipukul), Tepung Gandum 1 1/2 cawan, Serbuk Koko 1/4 cawan, Baking Powder 1/2 sudu teh, Baking Soda 1/2 sudu teh, Vanilla Esen 1 sudu teh, Pewarna Hijau 1 sudu teh, Estrak pandan (kisar dari daun pandan) atau pandan paste secukup nyer Cara-cara  Penyediaan Mula mula campurkan gula kastor,butter, susu cair dan esen vanila di dalam periuk dan jerang kan diatas api sederhana kacau sehingga gula dan butter cair. Kemudian

My fave piece of heaven,...one fine evening.. Nyum....nyummmm... a half eaten piece of mine..no sharing please ! There are countless of recipes for this particular cake in the recipe  section of the internet. Well, this is my version, which you can either prepared with or without the lemon syrup ( for the extra sour kick to your tastebud) Ingredients 1 cup of caster sugar 250g butter 2 1/4 cups of flour 2 teaspoon baking powder 1 teaspoon soda bicarbonate 3/4 cup of buttermilk ( i subs with 3/4 cup milk + 2tbs lemon juice and let rest for 15 minutes before use) 6 eggs (medium size) 2 teaspoon lemon oil 1 1/2 tablespoons lemon zest 3  tablespoons poppy seeds lemon syrup 1/2 cup white sugar 3/4 cup lemon juice Directions 1.Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour the baking pan. I use 9 inch round pan. 2.Sift together the flour, baking powder and soda bicorbanate, Beat the butter and sugar until until creamy.Beat in the eggs, one at a time, beating wel

Sekarang ader lah sedikit kerajinan nak memasak kek2 nih balik alhamdullilah, itu pun setelah sekian lama dalam hiayus state, atas sebab2 yang tidak dapat dielakkan. Buat kek nih masa jamuan makan kat rumah abang di Salak. Mak kata kek lapis2 nih memang menyeksa diri, aper tak neyr kena tunggu satu2 nak melapis nyer baru boleh buat kerja lain. Tapi sebab sedap kan dan tekak sendiri yang nak makan kena lah jugak merajinkan diri. masa kukus kek nih memang ader letak kaler merah, tapi ntah cam maner kaler merah tuh bertukar cam oren or coklat..ish ishhh..hilang sket seri kek ku ini. Saja buat 11/2 adunan sebab nak ader lebih nak buat kek kukus comel cam kat bawah tuh..letak oreo ... mari lah sama2 layan mata ..rasa resepi nih dari MYR lah jugak seperti biasa. terima kasih yer kawan2 penyumbang resepi asal. Resepi asal untuk dulang pembakar 6 inci yer.. Bahan-bahan 1 cawan tepung gandum 1/3 cawan horlicks 5 biji telur A (pada suhu bilik) 200 g marjerin (mentega pun boleh)

African Marble Cake Kek nih sangat femes lah di kalangan blogger masakan nih, mudah dan sedap..seperti biasa resepi bahan2 nyer adalah samer jer, cuma bila part nak mecorakkan tuh jer yang lain, terpulang kepada tekak dan kerativiti masing2 ler yer. kat sini kita guna pandan paste dan coklat emulco.kek nih a bit light rasa cam roti pun ader.. It has a nice crust on top bila dah masak, i like.Thanks kepada tuan empunya resepi asal yer. Bahan-bahan : 250 g Tepung naik sendiri 200 g gula kastor 6 biji telur 1 camb ovellate 1 camt baking pawder 2 camb susu pekat 50 g air 175 g butter - cairkan coklat/pandan emulco Cara  Penyediaan : Pukul semua bahan kecuali butter cair dan emulco hingga pekat dan kuantitinya menjadi double. Masukkan butter cair dan kacau adunan sebati. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. satu bahagian letakkan emulco pandan dan satu lagi emulco coklat. Tuang adunan  pandan  dalam loyang. Tuangkan sedikit2 adunan emulco dan corakkan atas a

Al-kisah nyer dah berlalu beberape waktu yang lalu, pergi jalan2 ambik angin kat rumah adik kat Kuantan.. tgk kat dalam peti ais  tuh ader sekotak strawberry yang dah nak expire dari cameron Highland, nak makan macam tuh jer..ish ish..masam lah plak.. jadi anak2 buah cakap Induk buat lah kek. Manalah plak pernah wat kek strawberry nih.. check2 resepi kat ALLRECIPES...ader lah juga resepi yang dirasakan paling sempoi nyer..tapi memandangkan banyak kekurangan  dalam segi bahan2 dan oven itu yang gagal berfungsi dengan baik ( lambat no..panas nyer tuh, bertahun tunggu kek/bingka nak masak ), jadi hasil kek nyer tak ler seglamer maner..hahaha ader rupa dan rasa2 bingka lah plak gitu... tapi yang best nyer sebab ader crumh topping tuh..krup krap krup krap ranggup ler jugak.Rasa l;eh jugak tukar tajuk kuih nih jadik bingka strawberry plak.. Andai-kata karong nak try jugak kek nih , resepi asal nyer cam kat bawah nih yer. Bahan-Bahan 1 cawan tepung gandum  1/2 cawan gula kaster 2 sudu 

Found this recipe in my newly bought cookbook entitled 500 Cakes and Bakes by Martha Day. It was supposed to have a good marbling effect, unfortunately due to mine unskilled hands.. the pictures are the end result. The chocolate mixture have all moved to one side only..ermmsss. However, marbling effect aside, the cake is really simple to prepare and tasteful to boot. As always i am not a regimented follower, thus I alter the recipe a little to suit my taste. Marbled Ring Cake 115g plain chocolate 3 cups all purpose flour 1 tsp baking powder ½ baking soda 250g butter, soften 2 cups caster sugar 1 cup buttermilk 6 eggs 1 tbsp vanilla essence Method 1. Preheat the oven to 180 Celsius. Line and greased a 10inch tube tin. 2. Melt the chocolate using double boiler, stirring occasionally. Set aside. 3. Sift together baking powder, baking soda and flour. Cream butter, sugar and vanilla essence until light and fluffy. Add the eggs one at a time. Beat thoroughly afte

Dah puas puas buat kek lapis yang berbagai kaler dan berbagai rasa..balik lah p[ulak  to the basic buat butter cake, kek mentaga yang simple dan digemari ramai.... jalan2 surfing jumpalah resepi kek butter mak lang nih, guna tepung gandum dan tepung kastam, hasil nyer a very light and moist kek jugak. Susu tuh sekadar nak bagi moist adunan sket. memang best silalah cuba yer... Actually adunan nih boleh dapat kek yang 9 ich tapi saya bagi dua satu buat kek butter biasa dibakar, satu lagi  campur cekelat chip dan dikukus..ehhe buek experiment lagi. keputusan nyer yang bakar dalam oven tuh memang lagi merveles eks... Bahan-bahan 1 cawan mentega 1 cawan gula halus 1 cawan tepung gandum 1 cawan tepung kastard 1 sudu besar susu pekat manis 4 biji telur 1 sudu the vanilla dan serbuk penaik Cara Penyediaan 1. Pukul telur dan mentega hingga kembang 2. Masukan telur satu demi satu, vanilla, susu pekat manis dan serbuk penaik. Gaul hingga sebati. 3. Masukan tepung gandum

Sekarang nih tengah fasa kek kukus madness, jadi korang layan jer lah semua resepi kek2 kukus yang yours truely dah try kat MYR tuh... buat sampai bosan, dah bosan besok buat kek lain plak.. sampai terlelap menunggu kek2 nih masak tau..tapi i like and everybody pun like..pendek kata disukai ramai ler gamak nyer... Kali nih saya mencuba plak resepi yang nih dari HaSue yer. Resepi yang asal tak yah nak lapis pun cuma marbled kan ajer hinau ngan kuning ( kaler Kedah nih )..tapi nih kira dah terlebih rajin buat berbagai kaler pelangi nih ( mengalah ice cream paddle pop ). HaSue resepi nih memamg merbeles walaupun aku telah engkar pada resepi asal nyer hehe Bahan-bahan ( 1 loyang 8x8 / 20cm ) 330g mentega/marjerin 2 gelas/cawan gula 6 biji telur gred A 1 sudu teh perisa pisang 2 1/2 cawan tepung gandum Pewarna hijau/ kuning /merah 1 bungkus haw flakes/ dpatahkn kecik2-gaul dgn sedikit tepung Cara-cara Penyediaan Pukul mentega/marjerin dgn gula dan masukkan telur satu persatu

Seperti biasa godek2 jumpalah resepi kek kukus nih kat MY Resipi gak, resepi asal dari sofinar yer, saya linkkan kat sini. Sebetul nyer lapisan kek nih patut nyer warna hijau dan kuning , tapi sudah ikut kaler sendiri....asalkan namapak lawa ok dah rasanyer. Resepi ini seperti biasa telah dimodifiedkan sket ikut selera tukang masak, mintak halal yer tuan yang asal. memandangkan ader lebih2 haw flakes, letakkan jer kat lapisan atas skali nak bagi nampak comel, resepi asal kosong jer eks... sekarang nih tenagh dilanda penyakit kek kukus lapis, abis serata internet duk mecarik-carik time tengah rajin nih... layan lah mata sambil layan resepi yer.. kek nih moist, gebu dan memang lazat, boleh jugak dipelbagaikan perisa tuh kalau suka, tambah milo atau horlicks. Bahan-bahan 5 biji telur ayam 1/2 tin susu pekat manis ( susu tin kecil) kalau tin besar lebih kurang 1/4 tin kot 150g serikaya 1/2 gelas gula halus 11/2 cwn tepung  250g mentega 1/2 sudu teh esen ros 2 sudu makan nescaf

Setelah berkurun memerapkan  resepi kek kukus nih akhirnyer terlaksa lah jugak hajat yang besar buat kek nih.Tak ler sesusah maner pun buat, senang jek rupanyer, cuma yang nak melapis tuh jer kena menunggu lepas tuh biarkan jer bertutup sampai masak kan.Suka sangat sampai buat 3-4 kali dah siap buat bagi  buah tangan kat kenkawan. yang nih adalah percubaan pertama, agak keras sikit sebab susu tuh  tak cukup budget ( kes malas nak pergi beli  kat kedai ler ). Buat 2 kaler pink dan kuning , tapi kan pembahagian yang tak seimbang , nampak kaler pink lagi banyak plak...keskes nasib baik sedap.. Lepas nih nak  buat lebih banyak lapis lah kot bagi nampak comel hahaha.. ( memerlukan kesabaran yang tinggi nih ). marilah mengukus beramai-ramai.Resepi nih seperti biasa ambik kat MyResepi jer..resepi asal dari kak Fida. Bahan-bahan ( loyang 10x7 ) 5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais) 225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata) 220 g tepung gandum*(2 cwn rata) 1 sk rata baki

Akhir nyer berjaya dalam misi nak buat kek hati Pari ..lepas belek2 resepi kat blog dayang jack ngan kak Inahar tuh... punyalah lama nak merajin buat kek nih..walhal barang2 dah lama beli..sib baik jumpa browning sugar tuh kat YUMMY so beli jer lah sebotol tuh... kejadian nyer satu petang Sabtu yang suram dan sejuk ( sebab asyik hujan jer kan). Rasa nyer bab nak menyediakan adunan tuh tak ler sesusah maner.. bab yang menyeksakan jiwa bila nak mengukus tuh.. to be on the safe side ..di kukus selama 4 1/2 jam lagi dari jam 4.30 petang.. sampai kul 9 malam baru ler tutup api gas tuh.... Yang jadi kan cerita masa tuh abang2 dan ipar duai semua ader rumah sebab berbincang untuk up coming wedding anak buah di Gombak bulan doblas nanti. kejap2 dia orang tanay dah masak belum.. dah masak belum.. aiseh penat lah nak jawab.. last2 cakap korang balik lah dulu nanti esok aku gi hantar kat umah.. punya lah baik adik ipar yang osrang nih kan... baru jer masak ader lah dalam sepuluh minit Kak Ngah p

Nih resepi ulang tayang lagi kerana akak2 ipar ku dan isi rumah nih suka sangat makan kuih nih. being such a good hearted tukang masak pun ehem..terpaksa lah membuat kuih tradisional ini berulang-ulang jugak kan.. tapi best gak sebab buat jer... terus abis.. tak merasa pun nak bawak ke opis..sebab kalau buat pakai semangkuk telur tuh dapat ler kek yang kecik jer.. tak larat nak bancuh banyak2 ( lagipun mixer ku comel sangat, bancuh telur jer dah meluap2 penuh nyer). Kalau buat kuih nih mak memang suh letak telur ayam kampung yang dier kutip keliling umah tuh. Dah tentu raya nanti kena gak wat kuih nih..so mak kena kutip telur tuh awal2, nak2 musim ujan nih..takkan jadik habuan biawak jer ..ayam2 tuh..ces emmang tak sekolah telur merata2 tau.... Aku lak terlebih rajin melapis kan bahulu nih nipis dan letak jam dan Golden Churn butter ( mak insist pakai brand yang nih jugak ) tuh banyak2..rupa jer lah ada macam kek lapis..tapi rasa ..walaaa memang marveles lahhh... buat sendiri baru tau