Legumes em Fila

Esta é a segunda receita que preparei para o Desafio Vaqueiro Sabores. Inspirada por uma receita que vi no Pinterest, originalmente daqui, com algumas adaptações. Gostei muito! E vou repetir mais vezes, mudando os legumes e experimentando novas misturas!

Legumes em Fila

1 courgete/abobrinha pequena

2 batatas médias

3 tomates chucha (ou outro que preferir)

1 embalagem de paio, fatiado (ou outro enchido que preferir)

1 cebola pequena, picadinha

2 dentes de alho, picadinhos

2 col. (sopa) de salsa, picadinha

1 col. (sopa) de tomilho

2 col. (sopa) de Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas

2 col. (sopa) de azeite

Sal

Queijo ralado (usei Edam)

Lave bem os legumes e os fatie o mais fino que puder.

Num refractário, vá arrumando os legumes em fila intercalando a courgete, batata, tomate e paio, até o preencher todo. Reserve.

Numa panela, derreta a Vaqueiro Ideal para Bifes com Alho e 3 Pimentas juntamente com o azeite.

Junte a cebola, o alho, salsa e tomilho e refogue.

Espalhe esse refogado sobre os legumes fatiados e arrumados no refractário.

Salpique com sal.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno, em 180^o, por 25/30 minutos.

Retire o papel alumínio e polvilhe com o queijo ralado.

Retorne ao forno para gratinar.

Atualização: Algumas pessoas ficaram em dúvida sobre a batata, se assa bem. As que usei ficaram assadas, mas firmes. Era o que eu pretendia e usei batatas novas. Se preferirem a batata mais macia ainda, sugiro que a pré cozam em água e, com ela ainda firme, fatiem e usem.

Flor de Sal

Há uns dias recebi aqui em casa dois produtos da Casa do Sal da Figueira da Foz. Recebi o Sal Picante para Grelhados e Flor de Sal.
Já utilizei o sal para grelhados e é muito bom!
Agradeço ao pessoal da Casa do Sal pela gentileza!
Clique aqui para conhecer o projeto e os produtos da Casa do Sal da Figueira da Foz.

Desafio Vaqueiro - Rolinhos de Peru

Recebi da Vaqueiro um kit promocional de novos produtos. São as Vaqueiro Ideal para Aves com tomilho, limão e alho; para Porco com alho, pimentão, louro e alecrim; para Bifes com alho e 3 pimentas.
O desafio era preparar uma receita, usando uma das Vaqueiro. Eu preparei duas receitas. Como a vida não anda fácil e todo mundo anda "apertando o cinto", escolhi preparar receitas fáceis para o dia a dia, com ingredientes comuns e em conta.
Esta é a primeira:

Rolinhos de Peru

 

4 bifes de peru

8 fatias finas de bacon

Pimenta (branca, vermelha, preta e verde)

1 cenoura grande, em tirinhas finas

1 pimento verde, em tirinhas finas

1 pimento vermelho, em tirinhas finas

1 cebola pequena, em tirinhas finas

Queijo Feta

Vaqueiro Ideal para Aves com Tomilho, Limão e Alho

Barre o bife de peru com Vaqueiro Ideal para Aves com Tomilho, Limão e Alho.

Polvilhe com as pimentas, moídas na hora.

Cubra com duas fatias de bacon, seguindo-se camadas de cenoura, cebola, pimentos e queijo Feta desfeito.

Enrole o bife apertando bem para segurar o recheio.

Prenda com palitos ou amarre com barbante, como eu fiz.

Barre os rolinhos já amarrados com Vaqueiro Ideal para Aves com Tomilho, Limão e Alho e os deite num refractário.

Leve para assar em forno a 180^o, até estarem dourados.

Retire do forno e corte-os em fatias.

Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

Através das Farinhas Branca de Neve e dos produtos Espiga, as Fábricas Lusitana com seus 55 anos de história em Portugal, elaboraram uma campanha promocional em que são escolhidos os melhores blogs de culinária nacionais. Fiquei muito feliz em o Blog da Nô ser um dos escolhidos, dividindo a lista com blogs que eu há tempos admiro!
Os blogueiros escolhidos recebem kits de produtos das marcas citadas, para avaliação e posterior relato de suas impressões às Fabricas Lusitana. O primeiro kit da promoção é composto por azeites de oliva, óleo alimentar e spray para untar da marca Espiga.


Durante os próximos dias estarei incluindo esses produtos em minhas preparações de todo dia e em pratos especiais, para poder degustar e avaliar. Tentarei postar aqui essas receitas e preparações e as minhas impressões!
Agradeço às Fabricas Lusitana por escolherem o Blog da Nô, na pessoa da Adriana Freitas do Gabinete de Relações Públicas e à todos os leitores do Blog da Nô, pois as suas visitas também contribuíram para essa escolha!