on the way nak masuk periuk pengukus
Ikan Siakap kukus
Bahan2:
1ekor ikan siakap saiz sederhana - bersihkan dgn tepung dan air asam
1 biji bwg besar - dimayang halus
1 biji bwg putih - dimayang halus
1 btg serai - dihiris halus (takde stok)
2 inci halia - dihiris halus
2 potong kulit lemon atau limau nipis - dihiris halus
2 btg cili padi - di ketuk
1 sudu besar asam jawa - dptkan air dlm 1/2 cawan
Perahan air limau nipis dpt kan 3-4 sudu besar
Bahan tambahan: Lobak jeruk & Kobis jeruk - hiris halus (tak de stok)
Gula & garam secukup rasa
Cara2
Sediakan bahan2 mengikut arahan diatas. Campurkan semua bhn tumbuk dan hiris dlm satu mangkuk. Gaul rata sehingga bwg tu nampak lecur. Perisakan dgn garam dan gula secukupnya. Kemudian, ambil ikan yg dah bersih tadi..gaul sekali dlm adunan bhn2 perap tadi.Perap dulu ikan dlm 1-2 jam. Kemudian sedikan periuk kukus dan kukus dgn api yg sederhana dlm masa 1/2 jam atau sehingga ikan betul2 masak.
Yang ni pulak sayur kacang buncis sos tiram ( masak campak2 jer ni :P )
Bahan-bahannya:
Kacang buncis di hiris serong
bawang merah, bawang putih dimayang halus
ikan bilis yang sudah dikopek
sos tiram sesedap rasa
Secukup Rasa Maggi pun sesedap rasa jugak
cili merah atau cili padi -jika suka
Cara-cara membuatnya:
tumis bawang merah dan bawang putih serta ikan bilis sehingga harum baunya
kemudian masukkan kacang buncis , sos tiram , Secukup Rasa Maggi dan sedikit air.
Masak sekejap, kemudian angkat.
Bolehlah dihidang.
