Coffee Muffin With Choc. Chips

Sebenarnya lama dah buat muffin ni.Sebelum puasa kot...hehehe...nak upload ,segan sebab ruper muffin yg saya buat tak lawa berbanding otai-otai yang lain :D Tapi memandang anak-anak saya kata sedap, jadi tak salah rasanya saya uploadkan resepinya di sini.Anak perempuan saya pernah tanya " ma, bila nak buat muffin nie lagi?? " soalan motivasi tuu! :P

1st time buat...

COFFEE MUFFIN WITH CHOC. CHIPS

sumber: Kak Nor &   Hana Jepun

Bahan-bahan

• 200g tepung gandum
• 1 sk baking powder
• 150g gula - hana kurangkan 110g sahaja
• 1/2 sk esen vanila
• 2 biji telur
• 100g mentega
• 100ml krim masam - hana ganti yogurt
• 1 sudu besar serbuk coffee bancuh dengan 1 sb air panas
• Choc chip secukupnyer - nih hana tambah

Untuk Crumb

• 50g gula perang
• 50g tepung gandum - ayak
• 50 butter tanpa garam sejuk - potong dadu
• 1/4 garam - jika menggunakan butter bergaram tak payah letak
• 1/2 sk serbuk cinnamon

Cara-cara

• Untuk Crumbs - Campur gula perang, tepung, garam dan kayu manis. Kacau rata. Masukkan butter dan gentel2kan sehingga jadik serbuk crumbs. Simpan dalam esbok sehingga saat hendak dgunakan.
• Panaskan oven suhu 200. dalam mangkuk campur tepung, baking powder dan gula. Ketepikan.
• Mangkuk lain, satukan mentega, krim@yogurt, pes coffee dan esen vanila. Kacau menggunakan whisk sehingga sebati.
• Tuang ke dalam campuran tepung tadi dan kacau rata menggunakan senduk kayu/spatula. Tak perlu over mix. Kacau asal sebati.
• Tuang adunan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 penuh. Taburkan crumbs dr peti sejuk tadi. Jika suka, leh taburkan choc chips atau masukkan choc chips ke dalam adunan.
• Bakar selama 25min. Keluarkan dr oven, biarkan 5 min baru keluarkan dari loyang/muffin tray.
• Letak atas redai dan hidangkan hangat dengan secawan kopi.

 second time buat...crumbsnya lebih skit adunannya tp xde choc chips ( tak de stok)

Muffin Fifa World Cup 2010(choc chips banana)

muffin ni juga merupakan eksperimen saya yang kedua...hihi..kebetulan baki bahan-bahan membuat muffin masih ada, saya cubalah ber'eksperimen lagi.Sesambil my 2 hero tu tengok bola, saya pulak nak ambil peluang untuk ber'eksperimen'.Muffin kali ni saya tak gunakan mentega, sebab kehabisan mentega..saya ganti dengan marjerin.Resepinya tak jauh beza dengan resepi muffin yang lain tapi bagi orang yang baru berjinak-jinak me'muffin' ni (saya la tu ) begitu teruja sekali bila muffin yang dia buat menjadi :D


Bahan-bahan:

1 cawan marjerin
4 biji telur gred B
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula perang
3 biji pisang berangan
1 cawan koko van houten
1 cawan chocolate chips
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat


Cara membuatnya:

Pukul marjerin dan gula perang sampai sebati dan sekadarnya.Kemudian masukkan telur satu persatu dan gaul sampai sebati.
Lenyek kan pisang dan masukkan sekali dalam adunan tadi.
Dalam mangkuk yang lain, ayak tepung gandum,koko, baking powder dan soda bikarbonat kemudian di gaul bersama.
Kemudian gaulkan adunan (marjerin, gula perang dan telur) bersama adunan yang telah diayakkan tadi.
Gaulkan sebati.
Kemudian panaskan oven pada suhu 180 celcius selama 10 minit.
Apabila oven sudah panas, bolehlah dibakar selama menggunakan api atas dan bawah selama 20 minit.

Muffin Coklat 1

Bahan-Bahan

* ½ cawan mentega
* ½ cawan minyak jagung
* 1 ¼ cawan gula perang
* 3 biji telur
* 2 ½ cwn tepung gandum
* 1 sudu teh baking powder
* 1 sudu teh soda bikarbonat
* 3 sudu makan serbuk koko
* 200 ml susu segar ( vanilla atau coklat)
* Sedikit coklat chip untuk hiasan.

Cara-cara:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180’C selama 15 minit.
2. Pukul mentega, minyak jagung dan gula perang dalam bekas adunan
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji.
4. Tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk koko dan baking powder perlu diayak bersama dan dicampur ke dalam adunan tadi.
5. Kemudian campurkan susu segar berselang-seli dengan tepung sehingga sebati.
6. Paipkan adunan ¾ ke dlm cup kertas dan letak sedikit coklat chip di atasnya.
7. Siap untuk di bakar. Bakar selama 20 minit.

sumber:Babycakes2u.com

MysKitchen - hari tu buat x letak coklat chips dan susu segar coklat..so rasa dia kureng sikit.Tapi anak-anak suka makan :)