Sambal Telur Pecah

Sambal yang mudah dan cepat disediakan tapi still boleh buat orang makan bertambah-tambah. Tak payah masak lauk lain dah, lauk ni je pun dah cukup.

SAMBAL TELUR PECAH
ain@my-sweetthots.blogspot.com

Bahan-bahan:
6 - 8 sb lada kisar / lada merah + cilipadi
6 ulas bawang kecil merah*
3 ulas bawang putih*
segenggam ikan bilis*
1 biji bawang besar- dihiris bulat
air asam jawa
minyak untuk menumis
sedikit gula
garam secukup rasa
4 biji telur

1. Kisar semua bahan bertanda *
2. Panaskan minyak dan masukan bahan kisar dan lada kisar dan bawang besar.
3. Masaklah sehingga pecah minyak
4. Masukkan air asam dan perisakan garam dan gula.. biarkan sebentar
5. Pecahkan telur dan biarkan telur masak, perlahankan api.. balikkan telur supaya masak kedua2 bahagian.. jika kering boleh tambahkan sedikit air.. kacau kasar ... sedikit sahaja, jgn banyak supaya telur tidak terlalu hancur
6. Jika suka tutup api sebelum telur kuning betul-betul mengeras.

Cecahan Telur Rebus @ Nam-prik Khai Tom

Menu berbuka hari ke 4 juga. Ni kes nak menghabiskan telur rebus dapat masa cousin buat kenduri akikah anaknya. Menu yg sesuai utk I yg kesuntukan masa...  hai rindu betul nak blogwalking, intai menu buka kawan2, tapi nak buat camana, tup-tup bulan puasa ni la pulak kerja ofis datang bertimbun.

Husband memang suka masakan yg ada rasa masam manis, so memang kena la selera dia utk berbuka ni. Resepi shared by K.Nor juga ;)

CECAHAN TELUR REBUS @ Nam-prik Khai Tom
(Sumber: K.Nor Secubit garam)

2 bj telur rebus
5 - 6 biji cili padi merah dan hijau
2 sudu besar udang kering ~ dicincang kasar
5 ulas bawang putih ~ dihiris nipis
2 sudu besar sos ikan
2 sudu besar air limau nipis
2 sudu teh gula pasir

Layur cili api atas frying pan. Carikkan dgn garfu (k.nor hiris2 dgn pisau jer)
Campurkan kesemua bahan2 lain termasuk cili td.
Curahkan atas telur rebus dan sedia dihidangkan.