Citromtorta lemon curddal

Nagyon szeretem Moha tortáit. Szemet gyönyörködtetőek és nem utolsósorban finomak is. Erre a citromtortára azért esett ma a hét kellős közepén a választásom, mert ma ünnepli a párom a szülinapját és a citromos nyalánkságokat részesíti előnyben. A Moháé természetesen mutatósabb, mint az enyém, de hát ő ebben profi, mint azt tudjuk.

Ide kukkantsatok a receptért. 

Citromos álom

Utóbbi idők legkelendőbb desszertje volt ez a kis "semmiség". A legfrissebb Goodfoodban találtam, habár már régebben is szemeztem vele, mivel több helyen is fellelhető a neten. Valóban egyszerű, üdítő édesség.

Hozzávalók:
1 csomag babapiskóta 
1 nagy doboz tejföl
2 citrom
15-20 dkg cukor
4 dl tejszín
Elkészítés:

Először a citromos krémet készítjük el. A tejfölt kikavarjuk a  citromok levével, belereszeljük a héjukat is. A tejszínt felverjük a cukorral és a citromos tejfölhöz öntjük.

Jénai tálban lerakunk egy réteg piskótát, amit befedünk a krém felével, majd újabb sor piskóta következik  és zárásként a citromos krém. Egy éjszaka kell neki a hűtőben. Tálaláskor illett hozzá a házi baracklekvár.

Ilikém! Ha nézegeted az oldalamat akkor ezt készítsd el! A család megnyalja mind a tíz ujját. 

Sárgatúró

Szűkebb hazámban, néhány helyen elmaradhatatlan "kelléke" a húsvéti étkeknek a sárgatúró. Mi is ez? Bár túrónak nevezik, állagra inkább sajthoz hasonlítanám. Enyhén édes, lehet fahéjjal, mazsolával, vaníliával fokozni az alapízt. Általában csak vaníliával készítem. Nagyon jól harmonizál a sós füstölt sonkával és az édes kaláccsal még akkor is, ha néhányan furán néznek rám. Nem lehet olyan drága a tojás, hogy ez elmaradjon nálunk. Elkészíteni nagyon könnyű, bár odafigyelést igényel, a lekozmált sárgatúró nem olyan finom.

Hozzávalók:

10 tojás

1 liter tej

csipet só

2-3 evőkanál cukor

esetleg fahéj, mazsola, vaníliás cukor

Elkészítés:

A tejet felteszem forrni csipet sóval, közben a 10 tojás felverem egy kézi habverővel vagy villával. Amikor a tej forr, hozzácsorgatom a tojást, beleteszem cukrot és egyéb ízesítőket, majd folyamatosan kevergetem addig, amíg a tej a tojással túrószerűvé nem áll össze és a tetején megjelenik a sárga színű áttetsző savó. Ez kb 10 perc alatt megvan. Akkor egy kendőbe öntöm, megkötöm szorosan a túró felett és egy éjszaka csepegni hagyom. 

Zsuzsi szelet

Nagyon régen szerettem volna már Zsuzsi szeletet készíteni. Amikor Egycsipetnél megláttam, rögtön elmentettem a várakozó receptjeim közé. A tésztája mézes, tulajdonképpen én ezt az alapot használom a Lajcsi süteményhez is, csak ott a krém más. Rengeteg van belőle, 24 nagy szelet, de széleket sem kell sutba dobni, minden falatja csodás. Ez most az ünnepekre készült, csak egy lekváros piskótát sütöttem mellé.

Egycsipetnél található a recept aprólékos leírása.