CORAT-CORET MUSIM DINGIN DI TURKI 2014.

Assalamaualaikum dan Salam sejahtera,...pe kabor mengkome? Baru ada masa nak hapdet. Last trip teman gi musim dingin. Biasa le... nak elak dari koje di ladang kalau gi musim panas!

Seperti biasa takde banyak koje di luor kita boleh lakukan melainkan berlonggok kat mutfag/dapor, berdiang, makan, minum, bergosip dan baring-baring. Ater...apa nak buat lagi kan?

Amca Selim/Uncle Selim pada Mr T tak sihat masa tu. Bini dia pun tak sihat. Jadi teman gi ziarah ler. Rumoh deme dekat jer, depan rumoh mertua teman. Ni amca bergambor dengan 2 org anak dia yg jugak dok berdekatan. Namun, amca dah meninggal dunia 2 bulan lepas sebab...dah ajal dia. Dia ada sakit lelah jugak. Innalillahiiwainnailaihirojiuun.

Dalam trip 2014/15 tu sempat teman gi ke daerah Kirkale, sempadan Turki-Greece dengan kawan org Melayu Ganu. Dia ada urusan imigresen. Nyongket ler keme nengok kampong orang kejap on the way tu. 

Kami nyinggah sebuah restoren kampong yg ada jual makanan biasa seperti roti dan kofte dan cay panas. Sementara tu kami sembang dengan orang kampong. Suami kawan yg sembang ler. Peramah orang kampong sini!

Dah 2 tahun tak jumpa Yusof. Tengok-tengok dah panjang. Dia tak berapa friendly dengan teman sebab dia tak berapa ingat. Dah ada adik baru perempuan. Kita nak tengok adik dia pun tak kasi...hmmmm. 

Winter lepas kami kena ribut salji yg agak teruk sebab tempias dari Siberia. Masa tu mak mertua teman datang ke Istanbul utk jumpa doktor pakar. Mujur kali ni apa yg teman masak (bukan menu Melayulah), dia makan. Dia duduk rumoh seminggu, teman suruh tengok TV. Apa nak buat lagi. Bila Mr T balik dari koje baru dia puas nyembang dalam Bahasa Turki sbb teman tak fasih bahasa deme. Kalau fasih pun teman pura-pura tak faham, heheheheh....

Lepas seminggu kami antor mertua balik Kg Deredebi. Jumpa Mursel lagi (jumpa Mursel kerap sebab dia rajin balik rumoh nenek dia). Mursel tetap ingat teman sebab tiap kali trip mesti jumpa dia. Yusof yg duduk bandar jauh lagi di Eregli kekadang tak bertembung dengan teman, jadi boleh miss! Mursel sekarang dah masuk kindie dan baru dapat adik perempuan!

Ni pemandangan kejiranan dekat apartment kami di Basaksehir. Sakan bebudak dan remaja main gelungsur salji masa tu. Tak payah ler deme gi ke kawasan resort di pergunungan nak main ski.  

Orang Kristian tak ramai di Turki, mungkin 1% jer kot. Dekat Mall dan shopping complex tak meriah buat ikon-ikon Krismas ni. Kalau ada pun deme anggap itu tanda nak masuk tahun baru. Banner Ucapan Krismas takde, yang ada ucapan Tahun Baru jer. 

Untuk jamu mata, pizza yg teman buat. Ni bukan menu Turki, ni teman buat sesuka hati yg Mr T suka makan. Mak mertua tak berapa nak makan sebab gigi tak kuat tapi dia seronok teman boleh masak bagi anak dia kenyang hahahah! Selama ni dia ingat anak dia kelaparan sebab teman tak tau masak menu Turki! Apa daaa mertuaku nih!

MOH MELILAU EMINONU, ISTANBUL!

Assalamualaikum, jumpa lagi, Alhamdulillah. Pe kabor semua? Sejak balik nyongket di Aceh, teman segan nak hapdet blog. Sebab layan posting barang-barang org order. Jom layan gambor sekitar Eminonu waktu subuh!

Masa teman masih kat sana, Turki tengah rancak menghadapi kempen pilihanraya majlis tempatan utk jawatan yang dipertua, penghulu, tok sidang gitu. Seperti kome tau parti Erdogan AK Parti menang besor. Ni kat depan Masjid Baru (Yeni Cami) di Emoninu, Istanbul.

Kalau kome rajin susup-sasap lorong di Sirkeci, jumpa patung ni. Persaingan gerai dan restoren memang sengit di Istanbul. Teman selalu pilih yg staff dia peramah!

Ni typical kahvalti di restoren Istanbul dengan sarapan urban deme - roti simit, menemen (scrambled egg dgn tomato), telur rebus dan cay panas. Bila teman ingat nak kena banyak nyongket, teman makan banyak gini ler. Nak menapak 3-4 kilometer tu.

Baru teman perasan, kat lantai tu ada lukisan nota muzik. Ni memang dikhaskan utk busker ke? Ni kat salah satu stesen metro bawah tanah. Sekarang metro dah boleh sampai dari Old Istanbul sampai ke daerah rumah kami di Basaksehir. Kena tukor 2 tren jugak nak sampai rumoh tu!

Masa teman tenang-tenang nak snap imej Masjid Baru ni, sorang pakcik ni berhenti perati teman. Dia cacat jari-jari tangan tapi tak menhalang dia bangun subuh-subuh yg sejuk utk gi koje. Kendian teman snap gambor dia solo, suka bebenor dia!

Moh Try Cay Turki

Assalamualaikum dan Salam Bahagia,

Hari ni tak nyongket memana kecuali ke satu supermarket. Jadi takder citer yang syahdu atau menarik kecuali citer rumohtangga. Teman nok labun sikit pasa kegemaran ekstrem orang Turki pada minuman harian deme - cay.

Kat Malaysia kita suka minum teh tarik/teh 0/teh ais.. bla bla bla... Deme sini suka cay atau teh 0 tiap masa. Lazimnya masa sarapan dan lepas makan malam deme renih cay ni. Kalau bertandang rumoh orang secara rasmi, dapatlah cay ni, kalau main terjah dapat ayor sejuk jer.

Gi restoran atau cafe, cay jer minuman panas yang lazimnya ada, kecuali kalau restoran yang upmarket sikit baru ada expresso this, mocha that dan minuman ringan lain. Kekadang teman dahaga pas nyongket tu, teman gi gak restoran cam gambor kat atas tu. Mahal pun mahallah, bila udoh sejuk nok gak minum cay, (kat bistro tu RM3.00 segelas).

Kat Turki ada cay panas jer. Kalau kome mintak cay ais, deme buleh pikior, "Betoi ke pompuan ni...ada sihat?"

Kat rumoh di Basaksehir, teman kena renih cay ni 3-4 kali sehari . Ngape teman kata renih...nanti kome tau.

Memula boh ayor minum dalam kettle. Kat Turki lazimnyer deme guna ayor botoi. Ayor paip cam deme tak gemor. Nok kata cemar, ok jer teman guna kekadang. Cuma deme lebih caya ayor botoi. Tapi teman rasa ayor botoi sini memang sedap. Beza dari rasa ayor botoi kat Malaysia. Sini ayor mahal. Satu botoi 10 liter RM4.

Antara jenama teh yang suami selalu beli. Yang berat 1000 gm ni tahan 2 minggu jer.



Sekali bancuh, boh 3-4 sudu makan daun teh. Pastu tuang ayor panas yg baru menggelegak tadi. Tak buleh boh lambat, nanti tak kembang comey (ikut standard deme ler). Boh lebih kurang setengah atau kurang dari setengah dari tinggi teko tu. Memang nok pekat pun.



Ni teko teh bahagian bawoh. Kome boh agak separuh ayor panas tadi. Biorkan renih atas dapur, api kena kecik jer.



Haa yang teko bahagian atas pendek sikit ukuran dia. Tadi dah boh ayor kan? Letak teko kecik atas teko besor dan renihkan deme 10 minit gitu sebelum di tuang dalam gelas cay.

Cara minum, tuang 3/4 ayor yang kat teko atas dalam gelas, lebihnyer tuang ayor yang kosong dari teko besor. Api biorkan terpasang hingga kome tak mau minum lagi atau teh yang pekat dah abis. Seredak teh tu kena buang, tak buleh recycle walaupun ada kaler lagi! Nak minum lagi, boh lagi daun baru.



Minggu lepas Mr T balik kampong dia kat Kaut Hitam. Balik bawok 2 Kg buah berangan dari belakang rumoh mak dia. Teman yang pesan soh minta dari adik ipor, Nevin, kalau ada. Memang ada pun kastane ni dan ceviz (walnut) yang tumbuh lior dalam hutan kampong.

Untuk lebih sedap, makan buah ni dengan cay panas lepas makan malam.



Deme idok goreng dengan pasior panas. Deme bakor dalam oven atau rebus cam kita rebus biji nangka. Memang sedap makan buah dari kampong ni. Kecik sikit dari yang komersial. Tapi yang komersial kat sini lebih besor yang dijual kat Malaysia. Yang kat Malaysia sama saiz cam yang Mr T belah tu. Dia tak bagi teman belah sebab teman belah tetap tak belah, dik piso yang tak tajam dan takder kedrat. Silap aribulan kalau piso tu tergelincir, mau potong tangan kome. Mr T pun belah dengan piso lipat dia. Belah sikit jer supaya tak letup bila dimasak.



Selain buah berangan, lawan cay ni (kalau kat rumoh keme ni) ialah hazelnut dari ladang keme ler. Bawok berkilo-kilo untuk makan berbulan-bulan. Abis amik lagi bila balik kampong.

Deme sini makan gitu jer. Tapi teman suka digoreng tanpa minyok dengan api kecik. Lebih rangup. Bila rajin lagi, teman mandikan dengan gula yang dicayorkan, tabur sikit serbuk lada. Mr T suka rasa ori, jadi half untuk dia yang ori, half yang spicy untuk teman.



Minum ler cay dengan hazelnut atau buah berangan kampong.



Malam tu Mr T minum cay kat dapur lepas mengemas bilik tido. Bukannya dia rajin bersihkan rumoh tapi sebab teman baru sampai ari tu dan sebab ada perabut berat yang teman tak buleh uboh.



Lazimnya dia minum di salon sambil guna internet atau tengok TV. Dia suka tengok berita dan rancangan talkshow politik. Satu jer drama TV yang dia suke tengok ialah "Kurtlar Vadisi Pusu." Sanggup dia duduk tengok sampai kul 11 malam sampai abis. Siri ni dikatakan siri gangster yang banyok peminat di Turki dan negara-negara Arab.

Bila dia minum di salon, bermakna teman kena berulang 8-10 kali ke dapur tiap kali refill. Sib baik apartment comey jer, idok, jenuh nok pi mai ke dapur 7, 8 kali!

Teman kekadang minum cay tengah hari atau petang. Tapi cuba kome
bandingkan werne cay deme dengan yang teman punya ni, nampakkan bezanya? Tulah ropa cay buatan orang Malaysia - pucat lesi tak bermaya!

Err...dengor kabor, teh tarik naik RM2.00 segelas, betoi ker?