Felicitació nadalenca

Que escrigui poc o gens al blog, no vol dir que me n'hagi oblidat. Per això, m'hi torno a acostar per desitjar bones festes i que el 2015 ens porti, per fi, allò que fa temps que esperem. Salut i independència!

2008

Abans de marxar a ca el Martí i la Lali, per a tots vosaltres, el meu somriure —incloses arrugues i granets— i els meus millors desitjos per al 2008: que tingueu salut, pau i felicitat! And a Happy New Year :)

Escudella de Nadal de la iaia Adela

Per als que tingueu paciència i/o us agradi cuinar, us poso una recepta de la iaia Adela (o la mama Adela), indicada per avui precisament.

Ingredients

1 quart de gallina
1 os de vedella
1 os blanc
1 os de pernil
1 tros de costella de vedella
1 carcanada de pollastre
1 safata d'herbes per al caldo
100 grams de botifarra blanca
100 grams de botifarra negra
100 grams de cansalada
1 tros de peixet (vedella)
200 grams de cigrons
1 tros de col
1 paquet de galets grossos (dels de Nadal)

Per a la pilota, ens calen 200 gr. de carn de porc i 200 grs. de vedella picada, 50 gr. de pinyons i 1 ou
Es posa la carn i una mica de pa en remull a l'ou, amb sal i julivert. S'enfarina tot i es fa la pilota, que posarem dins del caldo.

De tant en tant, s'ha de treure el greix que queda a la part superior amb una escumadora.

Quan ja estigui tot gairebé cuit, s'han de treure els ossos i colar el caldo.

Recomanació: si sobra carn, botifarra, pilota, patata i/o cigrons, es guarda per a una altre dia, es passa per la paella i és un primer plat.

Bon profit! Jo en menjaré demà, per cert :)

I un altre Nadal

Perdut el contingut simbòlic original del Nadal, ens queda aquell discurs que ens intenten fer creure que el Nadal ens amara de pau i felicitat, que tot és ple de bons desitjos, de bon rotllet, que la gent es torna bona i es consciencia de la pobresa de certes parts de l'univers, i fa donacions a la Marató de TV3 o a Intermón-Oxfam i dóna joguines per a les persones mancades de recursos econòmics.

El cert és que fa uns anys que miro de conscienciar-me que l'etapa nadalenca m'ha de servir per encarar el nou any amb més serenitat, tranquil·litat, maduresa (?), i, per què no dir-ho felicitat. Fa anys que vaig decidir que encara que no faci cap àpat nadalenc a casa, he de posar-hi el pessebre i l'arbre de Nadal. Fa anys que vaig decidir d'amarar-me d'aquests bons desitjos nadalencs, veure els amics, la família, riure, mirar de fer-nos entre tots més feliços, menjar...

Avui és l'inici d'aquest període nadalenc, tot i que els llums dels carrers semblin indicar-ho des de fa gairebé un mes. Avui m'he reconciliat amb un amic amb qui feia un temps que hi havia una mica de mal rotllet i quina millor manera de començar les festes :)

Encara no ha començat el Nadal i ja estic tipa de menjars, menjarets, sopars i soparets. Encara no ha començat el Nadal i, sí, respiro aquest bon rotllet de què parlava i tinc ganes d'estar tranquil·la, serena, riallera, descansar, llegir, passejar, passar estones amb la família i els amics o fer noves coneixences agradables. Fins i tot anar de farra fins altes hores de la matinada amb l'amiga Noemí, una de les persones que més m'estimo d'aquest món.

De vegades, crec que només cal estar predisposat a gaudir dels petits bons moments. Hi havia un llibre que en parlava: El déu de les petites coses, d'Arundhati Roy (corregiu-me si m'equivoco). L'hauria de llegir.




Bones festes,
companys!!!