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Apesar de vivermos no campo, não vivemos do campo...a nossa vivência por aqui é de puro lazer, não temos animais, ou melhor, não fazemos criação de animais, temos animais sim, mas todos de estimação, daqueles que vivem em liberdade e que acabam por morrer de velhos e com a barriga cheia... Esta nossa maneira de estar levanta alguma desconfiança entre a vizinhança...gente habituada a matar para comer bichos sem hormonas, e na sua maneira castiça de viver a vida tentam-nos educar, oferecendo-nos animais vivos, a ver se é desta que a malta se faz homem... Nós recusamos, sempre amavelmente, eles returcam com o...nunca se oferece animal morto...nós sorrimos, ou melhor, o dear hubby sorri, eu fujo... Eles acabam voltando, mas com o animal já morto, a malta agradece...ainda não foi desta... 1 Galo 1 Limão 1 cubo de Caldo de Galinha 100 g de Margarina 150 ml de Vinho Branco Sal e Pimenta 2 chávenas de Arroz 1 Cebola 3 dentes de Alho Miúdos do Galo 1 Chouriço Sal Limpar bem o galo e levar a...

Para desenjoar um pouco das comidas de Natal, trago um arroz que faço praticamente todas as semanas, é o arroz dos miúdos, mas para não haver confusões com arroz de miúdos :) é o arroz divertido... 1 Cebola pequena 2 dentes de Alho picados 6 colheres de sopa de Azeite 200 g de mistura Ervilhas e Cenouras 150 g de cubos de Fiambre 1 lata de Salsichas 1 chávena (300 ml) de Arroz 2 chávenas de Água Sal 4 Ovos 1 colher de sobremesa de Margarina Fazer um refogado com a cebola bem picadinha, os alhos também bem picadinhos e o azeite. Juntar a mistura de ervilhas e cenouras que pode estar congelada envolver. Adicionar o fiambre e as salsichas às rodelas e deixar cozinhar tudo cerca de 8 minutos, mexendo com regularidade. Juntar o arroz, misturar bem. Adicionar a água quente, temperar com sal a gosto, mexer e tapar. Deixar ferver, assim que começar a ferver baixar o lume para o mínimo e deixar cozinhar até o arroz estar aberto e não restar mais água no tacho. Entretanto numa frigideira derret...

Dedicada inteiramente aos meus queridos filhos que adoram este arroz, e para que eles não se esqueçam como se faz... 1 Cebola grande 3 dentes de Alho 60 ml de Azeite 1 folha de Louro 1 lata de Tomate pelado 600 g de Tamboril em cubos 300 g de miolo de Camarão 250 g de Delicías do Mar 1/2 Pimento verde 1 chávena de Arroz 3 chávenas de Água quente Sal 1 colher de chá de Açúcar 1 mão cheia de Coentros picados Num tacho largo, colocar a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro e refogue. Junte o tomate e o açúcar e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Retire a folha de louro e triture tudo. Adicionar o pimento deixar cozinhar um pouco, juntar o peixe, os camarões e o arroz e envolver bem. Juntar a água que deve estar quente, mexer e deixar que levante fervura, assim que levantar, baixar o lume e deixar cozinhar em lume brando. Cerca de 10 minutos depois, juntar as delícias cortadas em cubos e os coentros e deixar cozinhar mais 3 minutos. Apagar o lume e deixar o a...

Antes que o Verão se instale novamente, ligo o forno a correr... Massa: 3 Ovos 2 chávenas de chá de Leite 2 chávenas de chá de Farinha 1/2 chávena de Óleo Sal, Pimenta e Noz-Moscada Queijo ralado (opcional) Recheio: 1 Cebola picada 2 dentes de Alho picados 4 colheres de sopa de Azeite 75 g de Bacon picado 350 g de Frango (cozido ou assado) desfiado 1 chávena de café de Vinho Branco 1 chávena de chá de Ervilhas (pode ser lata ou congeladas) 2 chávenas de chá Arroz branco cozido Fazer o recheio primeiro, começando por um refogado, com a cebola, azeite e alho, assim que estiver transparente, juntar o bacon, deixar ganhar um pouco de sabor e juntar o frango, o vinho e as ervilhas, deixar apurar. Juntar por fim o arroz já cozido e envolver bem e desligar o lume. No copo da bimby, ou numa liquidificadora, bater os ovos, o leite, o óleo e a farinha previamente misturada com o fermento, durante 5 minutos, velocidade 5. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada, e bater mais um pouco. Untar um p...

Esta é uma versão rápida deste empadão que faço com alguma regularidade cá na mesa...mas como leva algum tempo a fazer, durante a semana, e porque os miúdos adoram, faço esta versão mais rápida. 1 Cebola picada 3 dentes de Alho picados 1 embalagem de Frango cozido e desfiado (350g) Azeite a gosto 4 Linguiças 1 chávena de arroz (300ml) 2 chávenas de água Sal, Pimenta e Noz Moscada 2 Ovos Fazer um refogado, com a cebola, alho e azeite. Juntar o frango, e 2 linguiças partidas às rodelas e sem pele. Temperar com o sal, pimenta e noz-moscada, deixar ganhar sabor e a linguiça fritar um bocadinho. Juntar o arroz e mexer aí uns 2 minutos. Juntar a água a ferver ao arroz e esperar que levante novamente fervura, nessa altura reduzir o lume e deixar cozinhar o arroz. Untar um tabuleiro que possa ir ao forno com um pouco de margarina. Bater os ovos e reservar. Cortar as restantes linguiças às rodelas e reservar também Deitar o arroz pronto dentro do tabuleir...

Este arrozinho é muito apreciado aqui na mesa ... 1 Cebola 2 dentes de Alho Azeite a gosto 300 g de Tomate (fresco ou de lata) 2 colheres de sopa de Creme de Marisco em pó 400 g de miolo de Camarão (tamanho médio a grande) 100 g de Delícias do Mar (opcional) 1 colher de chá de Mango Pickle (opcional) 1 colher de sopa de Coentros picados 1 chávena de Arroz (250ml) 2 x a medida da chávena de arroz em Água 1 colher de café de Açúcar Sal qb Fazer um refogado com a cebola, azeite e alhos, utilizo a bimby para o efeito, durante 15 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Findo o tempo, juntar o tomate, o açúcar e o creme de marisco, e marcar mais 8 minutos, temperatura 100º, velocidade 1. Triturar tudo durante 40 segundos, velocidade 7. Juntar os camarões, o arroz, a água, o sal e o picante (opcional) e programar 18 minutos, temperatura 100º, velocidade 1/colher inversa. 5 minutos antes do fim juntar as delícias do mar (opcional) e os coentros. Deixar o arroz descansar cerca de 3 minutos e ...

Pérolas do Mar são rodelas de potas limpas, muito tenrinhas por sinal e como tal kid´s friendly... Para o efeito podem ser usadas argolas de lula, ou equivalente... 1 Cebola grande 2 dentes de Alho 1 folha de Louro Azeite a gosto 1 lata de Tomate pelado ou 3 Tomates frescos 100 ml de Vinho Branco 600 g de Pérolas do Mar 1 chávena de arroz ( ou quantidade habitualmente usada) Água em dobro da quantidade de arroz usada Sal, Pimenta açúcar e salsa picada Fazer um refogado com a cebola, e os alhos e o azeite para o efeito utilizo a bimby, tudo lá para dentro e marco 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Findo o tempo, junto os tomates, o açúcar e a folha de louro e marco mais 10 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Retirar a folha de louro e triturar durante 40 segundos na velocidade 7. Deitar as pérolas do mar, e temperar com sal e pimenta, juntar o vinho, e marcar mais 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Findo o tempo deitar o arroz, misturar, ju...

Já aqui há uns tempos me queixei da falta tempo... pois queixo-me outra vez... e a minha comidinha tem sido básicamente o que já cá está. Este arrozinho é um dos preferidos dos piquininos, rápido de fazer, bom para os dias de semana ...só ainda não consegui perceber porque é que eles gostam tanto de salsichas enlatadas ... 1 Cebola picada 2 dentes de alho picados Azeite a gosto 1 colher de sopa de Molho de soja 1 colher de sopa de Molho Inglês 3 colheres de sopa de Polpa de Tomate 100 ml de Vinho Branco 1 lata de 10 Salsichas 1 chávena de Arroz 2 chávenas de Água Sal Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite, assim que estiver a seu gosto, deitar a polpa de tomate e os molhos, as salsichas e deixar cozinhar uns minutos. Deitar o vinho e deixar evaporar o álcool. Adicionar o arroz e deixar cozinhar ligeiramente, juntar o dobro da água quente mais um gole, temperar de sal e deixar cozinhar. Acompanhar com legumes da sua preferência. Imprimir receita

Um Arrozinho Doce é daquelas sobremesas que sabem bem em qualquer altura do ano, morno no Inverno e gelado no Verão. 1 litro e 1/2 de Leite Gordo 180g de Arroz (especial para doce ou carolino) 1 casca fininha de Limão 1 pau de canela grande (ou 2 pequenos) 1 pitada de Sal 350 g de Açúcar 4 gemas de Ovo Canela em pó para decorar No copo da Bimby, deitar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal, e marcar 50 minutos, temperatura 90º, velocidade colher inversa. Numa tigela misturar as gemas com um pouco de leite e reservar. Quando faltarem cerca de 12 minutos para o fim do tempo programado e com a bimby sempre a trabalhar deitar o açúcar pelo bucal, e em seguida a mistura das gemas e aumentar um pouco a velocidade, para a mistura dos ovos não ficar em farrapos. Deitar no prato de servir, deixar esfriar um pouco e decorar com canela em pó. Imprimir receita

Mais um arrozinho muito apreciado por aqui... 2 Cebolas 2 dentes de Alho 45 g de Azeite (ou quantidade a gosto) 1 folha de Louro 1 lata de Tomate (ou 250g de Tomate fresco) 3 lombos de Peixe 200 g de Arroz 450 g de Água Sal, Pimenta e Açúcar 1/2 embalagem de Delicias do Mar Partir as cebolas e os alhos deitar na bimby, juntar o azeite, a folha de louro e marcar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Juntar o conteúdo da lata de tomate, e marcar 8 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Findo o tempo, triturar progressivamente até ao 7 durante cerca de 40 segundos. Juntar os lombos de peixe e o arroz e marcar 3 minutos, temperatura 100, velocidade colher inversa. Juntar a água, temperar com sal, pimenta e cerca de 1 colher de chá de açúcar, e marcar 20 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. Cerca de 3 minutos antes do fim, juntar as delicias do mar partidas em pedaços. Imprimir receita

Arroz de Carne é um prato muito frequente cá na mesa, umas vezes sai feito de maneira tradicional, outras sai feito na Bimby, curiosamente os miúdos preferem sempre o feito na Bimby, provavelmente porque a consistencia é identica à do risoto. 1 Cebola 2 dentes de Alho 45 g de Azeite 2 colheres de sopa de polpa de Tomate 1 folha de Louro 40 g de Vinho Tinto 500 g de Carne aos cubinhos ( Porco ou Vaca) 1 caldo de Carne 1 colher sobremesa de Molho Inglês 1/2 copo de Água Sal a gosto 200 g de Arroz 450 g de Água Primeiro fazer um refogado com a cebola, alho e o azeite, marcando 15 minutos, temperatura 100º, velocidade colher. Triturar 30 segundos, velocidade 7. Juntar a polpa de tomate, a folha de louro, o vinho tinto, sal, caldo de carne, molho inglês, 1/2 copo de água e a carne, e marcar 40 minutos, temperatura 100, velocidade colher inversa. Findo o tempo, verificar a cozedura e o sal, juntar o arroz e os 450 g de água e marcar 18 minutos, temperatura 100º, velocidade colher inversa. ...

Este empadão deve ser das comidas preferidas da minha irmã Margarida, para muitos será um vulgar empadão de frango com arroz, para nós, não! É o empadão da Margarida. 1 Frango Cozido e desfiado ou 1 embalagem de Frango cozido desfiado 4 Linguiças 1 cebola grande 2 dentes de Alho Vinho Branco q.b 2 chávenas de Arroz 4 chávenas de Água Sal, Pimenta e Noz Moscada a gosto Cozer o frango juntamente com as linguiças. Depois de cozido limpar o frango e desfiá-lo, reservar. Partir 2 linguiças aos pedacinhos e 2 às rodelas, reservar. Reservar também a água onde se cozeu o frango com as linguiças. Se usar frango já cozido, então cozer só as linguiças e reservar a água. Cozer o arroz com a água de cozer o frango, temperar com sal e reservar. Fazer um refogado com a cebola picada e os dentes de alho picados também, juntar o frango a linguiça picadinha, temperar com sal (caso seja necessário), pimenta e noz-moscada a gosto e deixar apurar, juntar o um gole gene...