PECAN HEAVEN

                    Asslamualaikum para teman2 yg dikasihi moga anda  berada lama situasi yg menggembirakan selalu....Hari ini 25/9/2012.....adalah ulang tahun perkahwnanku dalam sedar x sedar dah 8 tahun rupernyer hidup bersamanye yg tercinta....alhamdulillah aku bahagia disisi mu sayang

              sempena ulangathun perkahwinan ini aku telah menyajikan kek PECAN HEAVEN....yg telah lama aku teringin nk buat ...dapat wat pun atas bantuan kawan Watie Pakdin yg sanggup beli n poskan kacang pecan dr bt caves..alhamdulllah berjaya juga akhirnyer.....ok la jom kita layan gambar n resepinyer...resep susah nk dapat cz org kedekot juga nak bg nie pun atas ehsan Ash Nasir yg  sudi berkongsi resepi tengkui ash.....

                                                                gula

                                                     butter

                                                     white coklat cincang

                                                                           fresh cream

                                                         gula dah hancur n gaul sebati dengan freas cream

                                                 masukkan coklat b butter  gaul sebati

                                                    bahan utama kacang pecan

                                                                susahnyer cr kacang ne

                                               pecan karemal

                                                      dah di hancurkan

                                             selapis

resepinyer......sumber ash nasir.

PECAN HEAVEN

By Ash Nasir 

Tradisional Sponge Cake

A :

5 biji telur

120gm gula kastor

125gm tepung gandum

50gm air

15gm ovelette

1st esen vanilla

B :

65gm minyak jagung

Cara2nya :

- Pukul A hingga kembang

- Masukkan B

- Masukkan ke dalam loyang 9.

- Bakar pda suhu 180 selama 30-45 minit

- kuakn n letk ats rdai - biarkan sejuk b4 ptg

PECAN CARAMEL

100gm kcg pecans ( dipanggang )

100gm gula castor

Cara2nya :

- Masak gula sehingga keperangan. Masukkan pecan. Gaul rata

- Tuang atas bekas beralas parchment paper. Ratakan. Biarkan sejuk.

- Da sejuk pecah2kn

SOS BUTTERSCOTCH

350gm gula kastor

350gm fresh cream

150gm butter

100gm white compound choc ( cincang halus )

Cara2nya :

- Masak gula sehingga keperangan.

- Angkat dari api, masukkan fresh cream. Kacau sebati

- Masukkan butter dan choc putih. Sejukkan.

WHITE CHOC GANACHE

- 150gm fresh cream

- 200gm buterscotch

Cara2nya :

- Pukul FC sehingga soft peak

- Masukkan sos buterscotch

CARA MELAPIS

- Bahagikan kek kepada 3 bhgian

- Sapu filling, taburkan pecan caramel td dan WAFER FLAKES.

- Ulang pada lapisan kedua dan seterusnya dan menutupi kek. Sejukkan sebentr.

- Tuang white choc ganache diatasnya… lihat cara menghias…

TOPPING HIAS : 3sudu butterscotch + 2 sudu white choc ganache