Tasty Kahlua muffins / Смачні кофейно-лікерні кексики

Hi everyone,

Today, at Art Club Shpakivnia we have started on a new project - The tasty muffins.

Вітання,
В Арт Клубі Шпаківня стартувало нове завдання - Смачні мафіни.

 Using the basic muffins recipe from my blog ,  each designer created their own tasty muffins. Girls let their imagination run wild and they each added their own creativity to the basic recipe. I wanted to experiment by adding Kahlua liqueur to my batter and to make it even more great I added chocolate chips. They turned out great. So, with no further a due here they are.

Завдання дуже простеньке і цікаве водночас. Використовуючи базовий перепис кексиків з ягодами треба приготувати свій різновид цих чудових смачних кексиків. Дівчатка постарались на славу і кожен додав щось своє, але результат у всіх один - смачні і пухкі мафіни/кексики які смакують як діткам так і дорослим. Я проекспериментувала з цим переписом додаючи кавового лікеру і шоколадних чіпсів. Результат вийшов надзвичайним.

My family enjoyed them and finished them in no time. I am really happy, that thanks to one phone call I received from one lady seeking support on Saturday, I was able to make these. Saturday was such a trying day for me. I wasn't feeling well, but I still stayed at the Ukrainian Festival and helped them out by selling pierogies and other goodies. When I got home I was so exhausted that I just wanted to fall flat anywhere and sleep, but the kids did not let me do that. The phone call I received that afternoon lifted up my spirits and I baked these muffins for my family. Thanks for the support!

Мої домашні дуже полюбляють таку випічку. В суботу я була дуже виснажена і вже думала, що нічого мені не вийде з цими експериментами. В нашій церкві в суботу відбувався український фестиваль, де я допомагала продавати смачні українські страви. Прийшовши додому я була надзвичайно втомлена, і хотіла просто впасти на ліжко і відпочити. Та дітки, які також були змучені і водночас перезбуджені, мені не дали такої можливості. Раптом задзвонив телефон. Дзвонила зовсім незнайома мені жіночка, яка шукала підтримки, бо як на диво у неї створилась така сама ситуація вдома. Я просто ходжу в групу підтримки де ми зустрічаємось з різними людьми, а я ще зовсім новачок. Одним з правил тої групи є дзвонити один одному за підтримкою. Саме так і зробила ця жіночка. Я дуже щаслива, що вона мені зателефонувала. Саме її розмова зняла в мене будь-яку втому і я змогла не лишень приготувати ці чудові кексики а й побігти на збори в суботу ввечері. Як чудово, коли тебе розуміють!

I'm linking this post to these sites:

Just Wing It

Under The Table and Dreaming

Six Sisters' Stuff

Цвібак

Недавно на мому улюбленому форумі - Дівочі Посиденьки пройшов конкурс святкового печива - Ретро Львів. Завдання конкурсу було приготувати солодку випічку, яка була подарована світу пекарями Відня. Так як Львів був частиною Австро-Угорської імперії, той багато випічки мого улюбленого Львова є саме того походження. 

Отже на конкурс я пекла, дуже смачний і простий кекс, яким і частую вас сьогодні

Цвібак.

Свята у нас завжди відбувались в дуже домашньому і теплому колі. Ми завше збирались в бабусі, де стояла гарна висока ялинка, а бабуся частувала нас смачними стравами. Напевне у кожного бабуся асоціюється з чимось таким темплим і старовинним, ось і моя бабуся завше на свята нас частувала старим австрійським печивом - Цвібак. Цвібак, австрійською звіебаґ, означає подвійно спечений. Цікаво, що бабуся цвібак подавала після першого випікання, і він був такий сухий і хрумкий, як печиво яке щойно підсушили в п’єцу.

Перепис:

Зважити шість яєць. Скільки заважать яйця стільки взяти борошна, цукру, цукатів, родзинок і горіхів. Можна додати 1 ч.л. розпушувачу для тіста.

Саме так було написано в маминому записничку. Що ж це означає? 

6 яєць приблизно заважить в 300 грам, отже нам треба буде

300 грам муки

300 грам цукру

 (я взяла лишень 200 грам, адже родзинки і цукати самі по собі солодкі)

300 грам горіхів

300 грам родзинок

300 грам цукатів

Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити міксером до густої білої піни, аж збільшаться в триччі. Продовжуючи збивати потрохи додаємо цукор, щоб розтопився, і по-одному жовтки.

В білково-жовткову масу акуратно вмішуємо борошно, родзинки, подріблені горіхи і цукати. Викладаємо масу в добре змащені маслом і присипані мукою довгі форми.

Випікати в добре розігрітій духовці (190 градусів) 40 хвилин. Цвібак повинен висохнути в духовці. Витягти і дати вистигнути в формі. Коли охолоне присипати цукром-пудрою. 

Різати на наступний день!!!

А ось так я його запакувала і занесла в подарунок своїй родині.

Тут видно іменний штамп - Марусині смаколики, тобто смачна випічка і не тільки зроблена моїми руками. Її може спробувати кожен, за бажанням. :)

Traditional rugelach / Традиційні рогалики

Різдво! 

Тепле і улюблене свято. Особливо я люблю святкову випічку. В західному світі дуже популярно виробляти різні тістечка саме на Різдво. Отже обіцяний перепис традиційних рогаликів європейських євреїв. Тісто дуже просте, але крухе і чудово пасує до солодкої начинки. 

Christmas!

Warm and the most favorite Holiday for a lot of people. I love to do a lot of baking for the holidays, especially for Christmas. It has been western tradition to bake cookies this time of year, and in our family these are the rugelachs. Today I would like to share with you a simple and delicious Jewish- European recipe of rugelachs. Recipe here.

Pumpkin Cake / Гарбузовий кекс

Yum!!! 

This pumpkin cake indeed is very yummy and you don't taste the pumpkin at all, which is excellent for people like my husband who considers pumpkin an animal food. On the contrary, he eats pumpkin seeds. He actually makes himself a pumpkin seed candy and eats it every morning as it helps men with prostate problems (let me tell you those little candies he makes are very tasty, so I steel one myself from time to time, not that I have any prostate problems. :))))) Cutting a long story short, today I would like to treat you to this delicious pumpkin cake.

Вітаю! 

Сьогодні я вас хочу почастувати дуже смачним і цікавим гарбузовим кексиком. Саме цікаве що в кексику зовсім не чути смак гарбуза, це для таких як мій чоловік який вважає що гарбузи це їжа свійських тварин. Ні, він дуже любить гарбузове насіння. Він його їсть навіть дуже часто. З гарбузового насінна і меду він ліпить собі такі спеціальні цукерки які смокче щоранку, бо такі цукерки дуже помічні на проблеми з простатою. Скажу вам по-секрету що ті його цукерочки дуже смачні, я і сама можу одною нераз поласувати, але зовсім не тому що у мене є проблеми з простатою. :)))

Тротик і пляцок для тата

Торт Книжка