Αλμυρό κέικ με πιπεριές!

 Για πρωινό η για τον απογευματινό μας καφέ και για κολατσιό των παιδιών μας στο σχολείο!

 Υλικά:
1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο κατά προτίμηση
1 κεσεδάκι αλεύρι
1 κουταλάκι μπέιν πάουντερ
3/4 από το κεσεδάκι λάδι σπορέλαιο
1 κεσεδάκι τυρί φέτα τριμμένο
3 αυγά
1 κεσεδάκι ψιλοκομμένες πιπεριές

Όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Μόλις ψηθεί το κέικ το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει. Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα και αφού κρυώσει το κόβουμε και το σερβίρουμε!

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ψιλοκομμένα αλλαντικά η και ότι άλλο μυρωδικό θέλουμε.

Λουκουμάς ...της παραλίας!

Όλοι έχουμε φάει στην παραλία λουκουμά με ζάχαρη από τους πλανόδιους πωλητές. Γίνονται πολύ εύκολα και είναι πολύ νόστιμοι.

Υλικά για τη ζύμη:

4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι

1 και 1/2 φλιτζάνια χλιαρό νερό

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 βανίλιες

λίγο αλάτι

1 και 1/2 φακελάκια ξερή μαγιά

Βάζουμε  όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε για λίγο να φτιάξουμε μια μαλακή ζύμη . Σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί.

 Όταν η ζύμη είναι έτοιμη ανοίγουμε ένα λεπτό φύλο και κόβουμε με ένα ποτήρι του νερού στρόγγυλους δίσκους.

 Με ένα καπάκι αφαιρούμε το εσωτερικό μέρος της ζύμης και αφήνουμε τους δίσκους πάλι σε ζεστό μέρος να διπλασιαστουν. Πάνω σε χαρτάκι αντικολιτικό

  Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο λάδι ηλιέλαιο και σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε τους λουκουμάδες.Να μην καούν εξωτερικά και μείνουν μέσα άψητοι.

 Τους βγάζουμε πάνω σε σαπροφυτικό χαρτί να στραγγίσει το λάδι .

 Μόλις κρυώσουν λίγο τους πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη

 
                                     Αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγη κανέλα

 Μικρό μυστικό!
   Τα μικρά χαρτάκια πάνω στα οποία βάζουμε τους δίσκους της ζύμης να φουσκώσουν μας διευκολύνουν να περνούμε ένα ν έναν για να τους τηγανίσουμε

Pancake...από Αμερική με αγάπη!

Στο ταξίδι μου στην Αμερική και συγκεκριμένα στη Βοστόνη ένα Σάββατο πρωί πήγαμε για πρωινό σε ένα πολύ όμορφο μαγαζάκι. Φάγαμε πολύ νόστιμα και πρωτότυπα γλυκά και αλμυρά καθαρά αμερικάνικά.

Ένα από τα πιάτα τους ήταν και τα γνωστά pancake που μοιάζουν με τις δικές μας τηγανίτες, απλά είναι πιο αφράτα.

                                       
                                                   Αυτό είναι το Αμερικάνικο

Και αυτό είναι αυτό που έκανα εγώ σήμερα και το φάγαμε στο fuit art cafe με καφέ

TUSSO!

Υλικά:  Για pancake

1,5 φλιτζάνι αλεύρι

2 κουταλιές ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 κουταλάκια μπέικν πάουντερ

1,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

 1 αυγό μεγάλο ελαφρώς χτυπημένο

3 κουταλιές βούτυρο λιωμένο κρύο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το αφήνουμε 15 λεπτά στο ψυγείο.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αφού το ζεστάνουμε καλά βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο να λιώσει και να πάει παντού. Με μία κουτάλα ρίχνουμε στη μέση του τηγανιού περίπου μισή κουταλιά μείγμα και αφήνουμε να ψηθεί από την μία πλευρά. Μόλις αρχίσουν να βγαίνουν φουσκάλες  στην επιφάνεια γυρίζουμε το pancake για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Προσέχουμε να μην τα κάψουμε.

Τα σερβίρουμε με ότι υλικό θέλουμε: Βούτυρο φρέσκο, μέλι με ξηρούς καρπούς, φρέσκα φρούτα, άχνη ζάχαρη με σιρόπι σοκολάτας ή και με τυριά και ατλαντικά.