Οι πρώτες μορχέλες...νόστιμα μανιτάρια για καλοφαγάδες!

           Πρώτη βόλτα στο δάσος για φέτος...ένα καλάθι μορχέλες!

        Τηγανίσαμε ... με κουρκούτι!

           Φρικασέ με κρεμμυδάκια και μαρούλι!

Και πολύ πικάντικες με ντομάτα  και καυτερές πιπεριές !

Πατατοκροκέτες!

 
                                Ένα φαγητό πολύ εύκολο αλλά πολύ νόστιμο

Καθαρίζουμε μία πατάτα και την τρίβουμε στον τρίφτη . Πλένουμε με νερό και σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας την τριμμένη πατάτα.

 Ρίχνουμε δύο αυγά ελαφρώς χτυπημένα, αλάτι πιπέρι και ανακατεύουμε ελαφρώς.

Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι κουταλιές από το μείγμα 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρουμε ζεστές τις κροκέτες αλλά είναι και πολύ καλές κρύες
Ένα φαγητό της στιγμής που θα αρέσει σε όλους.

Τα πρώτα καλοκαιρινά μανιτάρια...στο τραπέζι μας!

Πρωινή...καλοκαιρινή βόλτα στο δάσος και τα πρώτα μανιτάρια στα καλάθια μας. Η καλύτερη χαλάρωση  είναι η βόλτα στο δάσος και αν η συλλογή πάει καλά γυρίζεις χαρούμενος κεφάτος και ξεκούραστος.

Τα φέραμε στο σπίτι . Τα καθαρίσαμε και τα ξεχωρίσαμε ανάλλογα με το τι θα τα φτιάχναμε

Βρήκαμε και έναν βολίτη...τον μαγειρέψαμε  ήταν πολύ νόστιμος!

Τους κανθαρίσκους-νεραντζάκια τα τηγάνισα με κουρκούτι που έφτιαξα με λευκό κρασί, αυγό και αλεύρι.

Το βολίτη τον αλεύρωσα μόνο και τον τηγάνισα σε λάδι και με λίγο βιτάμ.

Μέσα στο λάδι που τηγάνισα έβαλα και μία σκελίδα σκόρδο για να πάρει λίγο από το άρωμά του.

                   Το αλάτι και το πιπέρι το ρίχνω μετά το τηγάνισμα.

                                      Ένα τραπέζι με μανιταρομεζέδες....

Φτιάξαμε και μία φρέσκια σαλάτα με ωμά κολοκυθάκια...τρέλα!

Και γλυκό φτιάξαμε...δεν τελείωσε ακόμη, θέλει λίγο βράσιμο αύριο πάλι.

Κανθαρίσκοι σε λάδι με κόκκους μαύρου πιπεριού, ένας εξαιρετικός μεζές για τσίπουρο και κρασί στο fuit art cafe!

Ελάτε να σας φιλέψουμε!

Πρασοκεφτέδες...ένας νόστιμος μεζές για τσίπουρο!

Είχα δύο πράσα στο ψυγείο και ήταν έτοιμα να χαλάσουν. Τα έφτιαξα κεφτέδες και έγιναν πολύ νόστιμοι. Είναι η συνταγή από τους κολοθοκεφτέδες με την διαφορά ότι αντί για κολοκύθι βάζουμε πράσο.

                                               
          Υλικά:
   2 πράσα ψιλοκομμένα
   2 αυγά
   1 μεγάλο κομμάτι τυρί φέτα τριμμένο
   1/2 ματσάκι μαϊντανό
   1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
   αλάτι- πιπέρι
   1 ποτηράκι του κρασιού  νερό
   Λάδι για τι τηγάνισμα
                                  

 Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε καλά. Τα αφήνουμε 10 λεπτά έξω από το ψυγείο.

 Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και με ένα κουτάλι ρίχνουμε κουταλιές από το υλικό μακρυά την μία από την άλλη για να μην κολλήσουν. Τηγανίζουμε αλλά προσέχουμε να μην κάψουμε τους κεφτέδες. Όταν ψηθούν από την μία πλευρά γυρίζουμε τον κεφτέ να ψηθεί και από την άλλη.

Βγάζουμε τους κεφτέδες πάνω σε σαπροφυτικό χαρτί και τους σερβίρουμε ζεστούς με τσίπουρο ή ουζάκι.
Τρώγονται και πολύ καλά κρύοι.