Mihun Sup

Assalamualaikum :D

Mee Hoon Sup ni Kak Lin ambil resepinya daripada Kolesi simpanan Kak Lin dan inilah salah satu makanan kegemaran Kak Lin...kalau makan dengan sambal kicap mesti sampai bersiut-siut....merasai kenikmatan kepedasannya...hahaha

Bahan2:-

1 Bungkus Mihun

100 Gram Sawi

500 Gram Udang *Rebus Buang Airnya

300 Gram Isi Ayam

1 Bungkus Rempah Sup

1 Mangkuk Air Rebusan Ayam

- Sedikit Minyak Masak

- Garam

Bahan Kisar:-

4 Ulas Bawang Merah

5 Ulas Bawang Putih

1 Sm Halia

Cara2:-

Rendam Meehoon Dengan Air. Bila Telah Separuh Kembang. Tapis Dan Ketepikan. Panaskan Minyak Dan Tumis Bahan Kisar. Masukkan Air Rebusan Ayam, Isi Ayam, Udang, Rempah Sup Dan Garam. Masukkan Sawi. Biarkan Sekejap. Masukkan Meehoon Kedalam Mangkuk. Kemudian Tuang Kuah Sup Diatasnya.

Mi Rebus

Assalamualaikum :D

Bila masa hari raya inilah salah satu menu rumah terbuka, resepinya tak ingat datang dari mana sebab dah siap tertulis didalam buku resepi Kak Lin beberapa tahun dahulu...hehehe

Bahan2:-

1 Kilo Mi Kuning

300 Gram Udang

5 Biji Cili Merah *Di Hiris

3 Keping Tahu Goreng *Di Hiris

3 Biji Telor Rebus *Di Belah 2

5 Biji Limau Kasturi

Sedikit Taugeh

Bawang Goreng
Daun Bawang *Di Hiris

Bahan Kuah:-

5 Buku Keledek *Di Rebus Di Kisar Dengan Air

300Gram Udang Kering *Di Kisar

100 Gram Serbuk Kari Daging

10 Biji Cili Kering

8 Ulas Bawang Putih

3 Batang Serai          

1  Inci Halia

Cara2:-

Mee Di Bersihkan Dan Di Celur Dengan Air Panas.  Kak Lin Masak Air Panas Tuangkan Di atas Mee. Cili Kering, Bawang Putih, Serai Dan Halia Di Kisar  Kemudian Tumis Hingga Garing. Masukkan Udang Kering Dan Serbuk Kari Daging. Masak Lagi. Akhir Sekali Masukkan Pula Air, Keledek Kisar, Udang, Garam Dan Gula. Biarkan Mendidih. Masukkan Mee Ke Dalam Mangkuk, Bubuh Taugeh, Tahu, Telor Rebus, Bawang Goreng, Daun Bawang Dan Limau Kasturi. Tuangkan Kuah Diatasnya.

Mi Hailam

Assalamualaikum :D

Resepi ini pun resepi daripada buku Kak Lin, salinan dah beberapa tahun dahulu...tapi anak2, anak buah, adik2 suka sangat makan mee hailam ni....bila musim perayaan mesti ada yang suruh Kak Lin buat....

Bahan2:-

1 Kilo Mi Kuning

500 Gram Isi Ayam

10 Biji Bebola Ikan

5 Keping Fish Cakes

250 Gram Udang

1 Tangkai Sawi

1 Batang Carrot

100 Gram Bunga Kobis

2 Senduk Kecil Sos Tiram

6 Biji Bawang Putih

6 Biji Cili Padi

10 Biji Lada Hitam

1 Senduk Kecil Kicap Pekat

1 Senduk Kecil Sos Tomato

3 Sudu Tepung Jagung *Di Bancuh Dengan Air

- Garam Secukup Rasa 

Cara2:-

Mee Di Celor Kemudian Toskan. 

Cili Padi Dan Bawang Putih Di Tumbuk. Kemudian Di Tumis Di Dalam Periuk Hingga Naik Baunya. 

Masukkan Udang, Ayam, Fish Ball, Fish Cake Dan Air Secukupnya. Biarkan Mendidih. Kemudian Masukkan Sos Tiram, Kicap Pekat Dan Sos Tomato Serta Tepung Jagung Yang Telah Dibancuh Dengan Air. 

Akhir Sekali Setelah Mendidih Sekali lagi.  Masukkan Pula Sayur-Sayuran. Hidangkan.