Bu tarife bayılıyorum. Şeklini değiştiriyorsun, hem simit oluyor hem de tuzlu kurabiye. Ben özellikle sarmal şekliyle yapmayı tercih ediyorum.Bu tarifi defterden elektronik ortama taşıyıp, damak tadına önem veren herkesle paylaşmak istedim. Fakat uyarmadan duramayacağım, içindeki yağdan dolayı kötü huylu kolestrol değerlerinizi yükseltebilir , o yüzden lütfen dikkat edin. Şimdiden afiyet olsun.Malzemeler- 1 paket oda sıcaklığında margarin (isterseniz yarı margarin yarı tereyağı da kullanabilirsiniz)
- 3 su bardağı dolu dolu un
- 1 yemek kaşığı dolusu toz mahlep
- 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Susam
- Çörek otu
- 1 yumurta sarısı
- 1 kase su
Tüm malzemeler karıştırılır. Hamur haline getirilip iyice yoğurulur ve streç filme sarılıp buzdolabında 2 saat kadar bekletilir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt konur.
Kandil simidi yapmak için hamurdan alınan parçalar yuvarlak hale getirilir ve önce suya sonra susama batırılarak fırın tepsisine yerleştirilir.
Tuzlu kurabiye yapmak için ise, hamurdan alınan parça avuç içinde yuvarlanarak uzun hale getirilir ve sonra ortasından 2 ye kıvrılır ve her 2 kol birbiri üzerine sarılarak, sarmal hale getirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu ekilerek tepsiye yerleştirilir.
170 C ye ısıtılmış fırından 30-40 dakika renkleri dönünceye kadar pişirilir. Çok fazla kızarmadan
fırından almak gerekmektedir. Yoksa hamurun içindeki yağ unu yakmaya başlayacaktır.
Afiyet olsun..:)))
