Umarım bu tonları beğenirsiniz...
Bayram girdiğinden beri, zencefilli kurabiyeden çiftlik evi yapmaya çalışıyorum. Ve nihayet bunu 4 gün gibi bir sürede, günün belli zamanları çalışarak bitirdim.
Aynı zamanda bu kurabiye evle, sevgili Burçin'in en tatlı hediyeler etkinliğine katılmayı düşünüyorum..:))
Bu evin yapımı bayağı detaylı ve zahmetli ama bir o kadar da zevkli diyebilirim.
Kullanılan tüm malzemelerin, yenilebilir olması ise, zencefilli evlerin tek şartı...
Ama ne yazık ki, yenmiyorlar..:) Yemeye kıyamazsınız çünkü..:)))
Tablo gibi seyretmek en güzeli.. Tabii evin içini saran zencefil kokusu da bir o kadar güzel..:))
Evin Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Tarifi epicurious sitesinden aldığım için, her şey cup ölçüsü ile. Bir cup takribi 240 ml geliyor. Bu tarifle elde edilen hamur miktarı, büyük bir ev için ideal. Benim yaptığımdan daha ufak bir ev yapmak niyetindeyseniz, tarifin yarısı size yeterli olacaktır.
Benim evim 22(en)*12(derinlik) *21(yükseklik) boyutlarında oldu. Aslında evin damına da bisküviden yuvarlak kiremitler yapmayı düşünüyordum. Ve bu ölçü tüm bunlara tam yetti. Fakat sonradan, kurabiye kiremitleri kullanmanın riskli olabileceği endişesi ile vazgeçtim. Evin damında kullandığım 2 adet parça oldukça geniş yüzeye sahipti ve tüm kurabiyeleri, üzerine dizdiğimde, harçla beraber ev, bu ağırlığı kaldıramaz diye düşündüm...:)
- 6+ 3/4 cup un
- 4+ 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1+ 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 1+ 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1+ 1/2 çay kaşığı tuz
- 3/4 çay kaşığı toz kakule
- 1+ 1/2 cup yumuşak bitkisel margarin
- 1+ 1/2 cup şeker
- 3 büyük yumurta
- 3/4 cup pekmez
Evi Yapıştırmak İçin Gerekli Harç (Royal Icing)
- 3 yumurta akı
- 1/2 çay kaşığı krem tartar
- 3,5 - 4 cup arası pudra şekeri (bu miktar yumurta akı gramajına bağlı olarak değişmektedir. 3 bardaktan sonra azar azar eklemelisiniz.)
Evi süslemek İçin Yenilebilir Her Türlü Şeker, Draje ve Jelibon
- Renkli draje
- Renkli jel şeker
- Yıldız şekilli jeller
- Renkli marshmollowlar
- Yeşil şeker hamuru
- Gri şeker hamuru
- Hazır, şekerden köpek, tavuk figürleri
Diğer Malzemeler
- Evin üzerinde durması için bir adet stand
- Stand kaplamak için parlak kağıtlar
- Selobant ve yapıştırıcılar
Kurabiye Evin Parçalarının Yapımı
Hamuru hazırlamak için, oldukça derin bir kapta, un , karbonat, tuz ve baharatları harmanlayın. Miksere yumuşamış margarini koyun ve krema haline gelene kadar mikserle çırpın. Şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin. yumurtaları, her seferinde, birer tane olmak üzere ekleyin ve iyice karıştırarak, yağa yedirin.
Mikserin en yüksek hızında, yavaş yavaş pekmezi ilave edin ve iyice karıştırın. Unlu karışımı, 4 parçaya ayırın ve her defasında bir parçasını ekleyerek, düşük mikser hızında, hamur haline gelene kadar karıştırın.
Hamuru 6 parçaya ayırın ve buzdolabında bir gece bekletin. 6 parçanın ikisi evin ön ve arka duvarları, diğer ikisi yan duvarları ve son ikisi de çatısı olarak kullanılır.
Ertesi gun, hamurun her bir parçasını, tepsinizin büyüklüğünde, ayrı yağlı kağıt üzerinde açarak, kalıplarınız yardımıyla, bir bıçakla kesin, fazla kısımları çıkarın. Evin pencerelerini ve kapısını çıkarın. Pencere yerine, birer adet değişik renkte jelibon şekerlerden yerleştirin ve yağlı kağıtla beraber, fırın tepsinize yerleştirerek, 160 C de 15-20 dakika kadar, kurabiye kenarları hafif kahverengiye dönünceye kadar pişirin. Soğutun.
Kalan hamurlardan, evin etrafına dekor yapmak için, istediğiniz kurabiye kalıbıyla şekiller yapabilirsiniz. Ben 2 adet (gingerbread man) zencefilli adam, 2 adet çam ağacı , 1 adet çan, 2 adette baston yaptım.
Ev kalıbı olarak patrywiz sitesinde gördüğüm bu çiftlik evini kullandım. Bu kalıpları internetten indirdim ve yazıcıdan basarak kullandım. Internette google dan aradığınızda, başka kalıplarda bulmanız mümkün.
Kurabiye Ev Harcının (Royal Icing) Yapımı
Derin bir mikser kabında, 3 adet yumurta beyazını, krem tartar ile beraber, yüksek devirde, köpük köpük olana kadar çırpın. Azar azar şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin. Koyuca bir icing elde edin. Ne kadar koyu olursa, o kadar daha hızlı yapıştırır ve kurur.
Hazırlanan icingi, bir sıkma torbasına koyun ve kullanmak için hazır bekletin. Kullanmayacaksanız, kurumaması için, yaş bir bezle her tarafını sıkıca sarın.
Kurabiye Evin Yapımı
Soğuyan kurabiye evin duvarlarını, kenarları örtüşecek şekilde, fazla parçaları, çıkıntıları, keskin bir bıçak yardımıyla, yavaşça bastırmadan traşlanır. Bu aşamada çok dikkatli olmak gerekmektedir.
Bir parça fazla basınç, ev duvarlarını çatlatabilir ve keyfinizi kaçırabilir.
Diğer yandan evin standı, kaplanarak hazır hale getirilir. Ve üzerine fırça ile bir miktar, harç(icing) sürülür. Bu yerde kar görünümü yaratacaktır. Evi standın üzerine yerleştireceğiniz bölgeye, evin duvarlarının altına gelecek şekilde bolca harçtan sürülür ve önce arka duvar bu harcın üzerine yerleştirilir. Duvarın harçla temas ettiği çizgi boyunca, önlü arkalı olmak üzere, sıkma torbası ile tekrar harç sürülür ve bir bardak yardımı ile duvarı destekleyerek kuruması beklenir.
Sonra evin yan duvarları aynı metotla yerleştirilir ve her iki yan duvarın, arka duvarla birleştiği hat boyunca harçtan sıkılır ve yan duvarlar birer bardak yardımıyla desteklenir. Bir süre sonra, ön duvar yerlestirilir, bir bardak yardımıyla desteklenir ve bir gece kurumaya bırakılır.
Ertesi gün, evin 2 çatı parçası, çatıların ev duvarları ile birleştiği yere bol miktarda harç sürülerek ve altlarına birer bardak konularak birleştirilir. Bardak, destek yaparak, çatı parçalarının, ağırlıklarından dolayı düşmesini engelleyecektir. Bu şekilde de 1 gece bekletilir.
Nihayet evimiz süslemeye hazır hale gelmiştir. Kalan harcımız ve renkli şekerlemelerimizle, kendi evinizi yaratabilirsiniz.
Çanı süsleyerek evin damına asabilirsiniz.
Ağaçlarınızı yeşil şeker hamuru ile kaplayabilir, gri şeker hamuru ile kaya parçaları yaparak, bunları bahçeye yerleştirebilirsiniz. Şekerden hazır köpek ve tavukları çiftlik bahçesine gelişi güzel dağıtarak yerleştirebilirsiniz.
Gingerbread man, kurabiye adam olmadan, gingerbread house, kurabiye ev olur mu?. Olmaz tabii. Kurabiye adamlarınızı, giydirerek evinizin bahçesine yerleştirebilirsiniz.
Evin girişine, bisküviden, taşlar yaparak, üzerini karla kaplayabilirsiniz. Evin önüne çiçek tarhı yapabilirsiniz.
Evinizin yanları da bir o kadar güzel olmalı..
