Szilveszteri szerencse süti

Először arra gondoltam, elmegyek és veszek egy négylevelű lóhere kiszúrót, hogy tudjak szerencse sütit sütni. Aztán kerestem valamit a fiókban és a kezembe akadt egy linzer kiszúró, aminek éppenséggel 4 szirma volt. Meglendült a fantáziám, és tudtam, hogy ebből nagyszerű szerencse hozó rágcsa lesz.

A recept Juditka konyhájából  van, most éppen ez az egyik kedvenc helyem, ahová gyakran ellátogatok. Ő még karácsonyra készítette fenyő kiszúróval.

Hozzávalók:
45 dkg liszt
20 dkg margarin
3-4 teáskanál só (legközelebb 3 elég) 
1 tojás sárgája
10-10 dkg füstölt és sima sajt 
5-6 evőkanál tejföl
A kenéshez a maradék tojásfehérje + pirospaprika
Szezám mag a szóráshoz.

A hozzávalókat jól összegyúrtam, kinyújtottam (én vékonyabbra, mint Judit) majd kiszaggattam több részletben a virágos kiszúróval, utána spatulával (nálam jégkrém pálcika) bevágtam a négy oldalát, és a mutató ujjammal benyomkodtam a szirmokat, hogy jobban hasonlítson a négylevelű lóherére. Lekentem tojásfehérjével elkevert pirospaprikával, szórtam rá szezám magot, és pirosra sütöttem.
Pont olyan, mint a kréker. Sajnos az én sütőm már a végét járja, és ha vastagabbra hagyom az alja megég, a teteje meg nyers, ha meg leveszem a hőfokot (így is hatos fokozaton sütöttem), akkor meg nem győzőm kivárni, mert hát lett 4 tepsivel, több, mint 100 db. :) Jól jön a délutáni társas játékhoz.

VIDÁM, ÉS SZERETETTELJES ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK!

Karácsonyi szívek

Ezek a kedves ajándékok készültek a szívemhez közel állóknak:

A szíveket egy olasz oldalon találtam: Minta Az anyag kombinálástól kicsit skandináv lett, nem gondoljátok?
Anyum segített a varrásban. Remélem szép dísze lesz az elkövetkező ünnepeknek.

Boldog Mondások

Máginál leltem erre a gyöngyszemre. Lélek-bonbon magunk és mások épülésére. 

"Boldogok, akik tudják, miért élnek, mert akkor azt is megtudják majd,

 hogyan éljenek.

Boldogok, akik összhangban vannak önmagukkal, 

mert nem kell szüntelenül azt tenniük, amit mindenki tesz.

Boldogok, akik csodálkoznak ott is, ahol mások közömbösek, 

mert örömes lesz az életük.

Boldogok, akik tudják, hogy másoknak is lehet igaza,

 mert békesség lesz körülöttük.

Boldogok, akik nevetni tudnak önmagukon, 

mert nem lesz vége a szórakozásuknak.

Boldogok, akik meg tudják különböztetni a hegyet a vakondtúrástól, 

mert sok zavartól kímélik meg magukat. 

Boldogok, akik észreveszik egy diófában a bölcsőt, az asztalt és a koporsót, 

és mindháromban a diófát, mert nemcsak néznek, hanem látnak is. 

Boldogok, akik lenni is tudnak, nemcsak tenni, 

mert megcsendül a csöndjük és titkod tudóivá válnak.

Leborulók és nem kiborulók többé.

Boldogok, akik mentség keresése nélkül tudnak pihenni és aludni, 

mert mosolyogva ébrednek fel és örömmel indulnak útjukra. 

Boldogok, akik tudnak elhallgatni és meghallgatni, 

mert sok barátot kapnak ajándékba és nem lesznek magányosak.

Boldogok, akik figyelnek mások hívására anélkül, hogy nélkülözhetetlennek hinnék magukat, mert ők az öröm magvetői.

Boldogok, akik komolyan tudják venni a kis dolgokat és békésen a nagy eseményeket, mert messzire jutnak az életben.

Boldogok, akik megbecsülik a mosolyt és elfeledik a fintort,

 mert útjuk napfényes lesz.

Boldogok, akik jóindulattal értelmezik mások botlásait, akkor is,

 ha naívnak tartják őket, mert ez a szeretet ára.

Boldogok, akik el tudnak hallgatni, ha a szavukba vágnak, ha megbántják őket, 

és szelíden szólnak, mert Jézus nyomában járnak.

Boldogok, akik mindebből meg is tudnak valósítani valamit, 

mert életesebb lesz az életük."

Gyökössy Endre

Áldott Karácsonyt!

Boldog Születésnapot Kis Jézus! 

Aszalt gyümölcsös keksz

Hozzávalók:

200 g liszt

150 g vaj

80 dkg porcukor

1 csg vaníliás cukor

csipet só

1/2 citrom reszelt héja

1 evőkanál vörösáfonya

5 szem aszalt sárgabarack

igény szerint egy löttyintésnyi tej

A sütit itt találtam.

Az aszalványokat apróra vágom, majd a tészta hozzávalóit összegyúrom, nekem egy csepp tej kellett még hogy szépen összeálljon. Amikor teljesen egyben van a tészta, beledolgozom a gyümölcs darabkákat is. 1 órát hűtőben pihen a tészta, majd lisztezett deszkán kinyújtom kb. 1/2 cm vastagra, és formákat szúrok ki belőle. 180 fokon 8-10 perc alatt készre sütöm. Nekem az első tepsi negyed óra volt, a többi mindig egy-két perccel kevesebb. kb. 40 db jött ki belőle.

Csendes várakozás

Mielőtt az ég rázendít egy kiadós vihar előtt, még a fák levelei sem rezdülnek...

Mielőtt felgördül a függöny, a feszült csendben pisszenés sem hallatszik...

Mielőtt elindulnak a könnyek, eláraszt a meghatottság melegítő érzése...

Mielőtt meglátnám a csodát...

Ismeritek ezt a csavart nyalókát? Ez most diétás. :) Zseníliadrótból készült, a piros és a fehér huzalokat egymáshoz csavarom és formára igazítom. Egyszerű dísz, lehet üdvözlőkártya mellé tenni, karácsonyfára akasztani.
S egy karácsonyi varázslat:
Tegnap este kivettem a mélyhűtőből két kacsacombot, hogy felolvadjon mára, és legyen egy kis ünnepi ebéd. Reggelre fél kacsává változott combok nélkül. Vajon hogy lehet ez? :)
Veletek is előfordult már hasonló malőr?

Gasztroajándék

"A zen hagyományból ismeretes az a történet, amelyben egy fiatalember olyan elviselhetetlenül szenved, hogy egyetlen nyugodt pillanata sincs. Ezért fölkeresi a mesterét, és a segítségét kéri. A mester azt javasolja, hogy tegyen egy pohár vízbe egy evőkanál durva sót, keverje el, és igya meg. A tanítvány úgy tesz, ahogy mondja. Persze a víz rettenetesen sós. 

-És most-mutat a mester egy forrásra, amely a közelben bugyog elő a földből-önts egy kanál sót a forrásvízbe. A tanítvány megteszi. A mester ekkor utasítja, hogy igyon egy pohárnyit a patakból, és a tanítvány észreveszi, hogy a só íze nem észlelhető.

-A probléma nem a sóval van-mondja a mester, 

-A probléma a tartállyal van. Növelned kell a tartály méretét."

Daniel Gottlieb 

Zelleres fűszersó

A zeller levelet megszárítottam, és összetörve sóval elkevertem. Az üveget, sószórókat dekortapasszal tekertem körbe. Remélem megízesíti az ajándékozottak ételét, életét.

Korábbi gasztoajándék tippek:

Folyékony szappan
Domino
Szaloncukrok
Mézeskalács likőr

Karácsonyi üdvözlet

Idén is kézzel készültek a  jókívánságokat rejtő képeslapok, dekortapasszal díszitve:

A minta letölthető: ITT

Ezek mellé külön papírra kerülnek az üdvözlő kártyák egy-egy megkapó idézettel.

Tavalyi alkotásom: http://lelekdorombolo.blogspot.hu/2012/11/karacsonyi-kepeslapok.html

Egyszerű kevert tészta ünnepi ruhába bújtatva

"Haladj bátran, egyre mélyebben az erdők közé. A fák alatt itt-ott még láthatod a harmatot, ahogy megcsillan a fűszálak hegyén. Jusson eszedbe, hogy angyalok könnye az. Angyaloké, akik sokat sírnak még ma is, mert annyi sok embernek marad zárva a szíve a szép előtt. De miattad nem sírnak már. Mosolyognak, amikor jönni látnak."

Wass Albert

Söjtöri diós néven szerepel a receptes füzetemben ez a kevert tészta, és már régen szerettem volna megsütni. Hétvégén volt szerencsém a ráckevei piacon járni, ahol egy kedves néni végre nem arany áron adta a pucolt dióját. Vettem is nála. Csak fél adagban sütöttem, mert nem a nagy tepsibe tettem, hanem 24 cm-es tortaformába, és még meglocsoltam házi karamell öntettel, így lett egy elegáns adventi deszert belőle.

Hozzávalók 1/2 adaghoz: 
2 tojás szétválasztva
1 bögre cukor
1 bögre tej
1 bögre darált dió
2 bögre liszt
1/2 csomag sütőpor
1/4 dl étolaj

A lisztet a sütőporral és a dióval elkevertem. A tojásfehérjét egy nagyobb tálban felvertem adagolva hozzá a cukrot, majd a tojás sárgáját, aztán felváltva a száraz hozzávalókat és a tejet, olajat, amíg el nem fogytak.
A tortaforma alját kikentem vajjal, liszteztem és beleöntöttem a masszát.
Megsütöttem. Tortaszeleteket vágtam és karamellel locsolgattam.
A barna tortán jól mutathat karácsonykor a forma kiszúróval készített fehér marcipáncsillag is.

Zöld vaj avagy avokádó krém

Az avokádóról:
egyik legértékesebb természetesebb zsiradékunk. Ideális a kálcium magnézium megoszlása, több, mint 10 féle vitamint (karotin, C-E-D vitamin) és vagy 20 féle ásványi anyagot (kálcium, foszfor, vas, nátrium, kálium)tartalmaz. Csökkenti a vérben a koleszterin szintet, olaja jótékony hatású.

Hozzávalók: 
1 érett avokádó (csak nyersen fogyasztjuk, és 1 nap ne együnk meg 1-nél többet)
2 pindur mogyoróhagyma, vagy újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1-1,5 evőkanál tejföl
2 evőkanál olívaolaj (elhagyható)
só, bors
fél citrom leve

Az avokádót félbe vágtam, kivájtam a húsát egy kanállal és a többi hozzávalóval késes aprítóban egyneművé varázsoltam. Pirítóssal pritamin paprikával ínyenc, egészséges reggeli.
Frissen fogyasztottuk, de lehet hagyni egy-két órát állni, bár gyorsan elszíneződik. 

Adventi koszorú 2013

"...És ha majd megszületik a gyermeked, s majd beszélni tanul, hívjon engem így: "Atyám", és én azt fogom mondani neki: "Fiam"." -József és Mária beszélgetése a Jézus Király című könyvből

Előzőek: 

http://www.lelekdorombolo.blogspot.hu/2012/12/adventi-koszorum-2012.htm

http://www.lelekdorombolo.blogspot.hu/2011_11_01_archive.html

Babaköszöntő Ikreknek

"A baba a nappalt rövidebbé, az éjszakát hosszabbá, a pénztárcát kisebbé, az otthont boldogabbá, a jövőt tartalmasabbá teszi."

A képek különlegessége, hogy itt tanultam meg a francia csomót, és nagyon büszke vagyok magamra. :)

A kutyusok szeme és a bajuszának pórusai készültek francia csomóval. 

Anya Baba kapcsolat

"Nincsen a gyermeknek olyan erős vára, 

mint mikor az anyja őt karjaiba zárja. 

Nincsen őrzőbb angyal az édesanyjánál, 

éberebb csillag sincs szeme sugaránál.

Nincs is annyi áldás, amennyi sok lenne, 

amennyit az anya meg nem érdemelne."

Sok mindent nem mondhatok ehhez a képhez, a minta a Keresztszemes magazin 2007. áprilisi számában jelent meg, ott még alul kapott egy Mama feliratot, én azt lehagytam, hiszen ez most nem anyák-napjára készült. 

Mazsolás túrógombóc

"Az egészséges önbecsülés legfontosabb feltétele az, hogy az erősségeinket és gyengeségeinket tárgyilagosan lássuk, és egyensúlyban lévőnek találjuk. Mindenkinek mindkettőből van éppen elég."

Harriet Lerner

A receptet itt találtam, én karamell öntetet nem csináltam hozzá, attól nekem ünnepi lesz.

Hozzávalók: 

50 dkg túró
15 dkg búzadara

5 dl tej

1 evőkanál vaj

5 evőkanál cukor

1 csg vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

5 dkg mazsola (nálam ez több volt)

Forgatáshoz: 

kb. 10 dkg pirított zsemlemorzsa

A tejet felforralom a cukrokkal, beleszórom a darát és a vajjal együtt simára keverem, és egy percet még forralom. Gyakran kevergetem, hogy hamarabb hűljön, (én kitettem a konyhaablakba) és mikor már langyos, hozzáadom a mazsolát. Amikor teljesen kihűl, beleforgatom a citromhéjjal ízesített túróba. Alaposan, többször átforgatom, hogy darab dara vagy túró ne maradjon benne. 

A zsemlemorzsát lepirítom és ha kész, vizes kézzel gombócokat gyúrok és meghempergetem a morzsába. Porcukorral meghintve tálalom. Ehhez én nem igényeltem tejfölt, se más öntetet. Másnap mikróba melegítve felpuhul a dara, esetenként még egy kicsit szét is repedhet a gombóc, ízre viszont zseniális. Na jó, lehet, hogy eperlekvárral még meg lehetne bolondítani. 

Kellemes mazsolázást hozzá! :)

Hokkaido tökleves

A hokkaido tök japánból származik, kerek zöldes, élénk narancssárga színű, érdekessége, hogy főzve, vagy sütve a héja is fogyasztható. Persze a sas ősöktől már tudjuk, hogy héjában van a vitamin, hogy ezzel a szófordulattal éljek. Anyukám termesztett, kaptam, így hát nem nagyon volt más választásom: egy életem, egy halálom, kipróbálom.
Nagyon jól tettem. Érdekes ízvilág, különleges, zamatos, repetáért kiáltó.

 A képen a két kerek a hokkaidó, a hosszúkások pedig sütőtökök. A nagyobb tök lett a leves áldozata. 

Hozzávalók:

1 hokkaidó tök kibelezve, héjastól kis kockákra vágva

1 vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

kevés olaj

1 krumpli

víz,

só, fehérbors, vega-mix (olyan, mint a vegeta, adalékanyagok, és só hozzáadása nélkül)

kevés tejföl+tej

tálaláshoz:

tökmagolaj

tejföl

tökmag

A tököt megmostam jó alaposan, mivel a héja is az ételbe kerül, Negyedbe vágtam, és egy kanál segítségével kivájtam a magos részt, majd kis kockára vágtam.

A vöröshagymát és 1 gerezd fokhagymát felaprítottam és olajon üvegesre pirítottam.

Hozzáadtam a szintén meghámozott, kockázott burgonyát, és a tök darabkákat. 

Felöntöttöm vízzel, fűszereztem (só, bors, vega-mix), majd alacsony lángon hagytam jó fél órát rotyogni. Fakanál segítségével megnéztem elég puha-e a tök (egy darabkát a lábos oldalára nyomtam, és ha eléggé szétment, akkor "tök" jó), bot turmix-szal pépesítettem, és a végén behabartam. 

Annyira sűrű lett, hogy nem kellett semmi liszt a habarásba, sőt még vízzel fel kellett öntenem plusz újra sózni. 

Tálaláskor elengedhetetlen a rácsöppögtetett tökmagolaj, és pár szem tökmag. A narancssárga színt kiemelendő még kis fehér tejföl pöttyökkel lehet díszíteni. 

Cukiság

Majd tavasszal kerül felhasználásra ez a mini hímzés, de annyira édes volt, hogy nem várhattam a kivarrásával. A mintát itt találtam, kicsit módosítottam, mert csak egy tenyérnyi maradék anyagom volt, az is ilyen trapéz alakúra vágva.

Telefonos bolondságok

E rövid történet szereplői egy majdnem eltűnt és egy kissé megmakkant telefon, no és persze a gazdáik.
A férfiember haza jön a hosszú műszakból és nevetve meséli, hogy a kollégájával egyforma hátizsákjuk van, köszönhető a mindenféle pontgyüjtő akcióknak, és hogy meló végeztével az ő táskájába kezdte bepakolni a cuccait, majd mikor észrevette, hogy nem is a sajátja, átpakolta a majdnem ugyanolyan, de sajátjaként számontartott zsákba. Hoppá, jutott eszébe, de a telefon minden elővigyázatosság ellenére mégis benne maradt a kolléga hátizsákjába. Asszonyka telefonján felhívják a munkahelyet, ahol az egyik kolléga meg is adja annak a bizonyos kollégának a számát, akinél lapul az "eltűntnek nyilvánított" készülék. Hívják, de nem veszi fel.
-Rendben, akkor írjunk neki smst.
Csakhogy asszonykának a kedvenc, ámde viharvert mobilján nem működik az 5-ös gomb, ami sms-nél a jkl betűket jelenti. Jön a kreatív fogalmazás:
-Szia, a táskádba (nem jó, van benne k betű) akkor írd a tatyódba maradt a telefonom (ááá, l betű, nem baj, kiváltom nagy i-vel,(I) az pont jó lesz l betűnek). Kérlek (nincs k és l betűűűű, értsd meg, rendben akkor írd, hogy por favor....)
No ekkor már a nevetéstől nem lehetett folytatni az sms írását...  :))))
A végén thx-el, vagy grazie-vel lehetett volna megköszönni, hogy visszaszolgáltatja a rádiótelefont.
-Hát jó, akkor töröld az smst, később felhívom.
Még szerencse, hogy az érdekesen megfogalmazott üzenet nem ment el, mert kiderült, hogy rossz számot írtak fel. Újabb pár telefon, majd a kedves kolléga, aki nem is tudott a saját táskájában arról a rekeszről, zsebről ahol megbújt a nevezett mobil, biztosította a férfiembert, hogy a következő alkalommal visszaadja azt. Végetért a hétvége, csendben, telefoncsörgés nélkül, majd a férfiember megkéri asszonykáját:
- Kérlek, állítsd be az ébresztődet 5.20-ra. Hát azt bajosan, tudod az 5-ös gomb, jó lesz 4.49?
- Ne csináld, fél órával korábban kelljek fel....ááá!!! :)))

100%-os Chips

Van úgy, hogy az ember lánya belejön a krumplipucolásba. Ritkán, de van ilyen. :) Ami kellett felhasználtam, de még maradt 3 nagy gumó. Hirtelen ötlettől vezérelve a V-gyalun vékony karikákra vágtam, majd bő olajban kisütöttem. Mustáros mártogatós készült hozzá (Kevés tejföl, kétféle mustár -az egyik magos összekeverve). Ebben aztán 100% burgonya van és 0% adalék, térfogatnövelő, ízfokozó, és egyéb kemikáliák. Ropogós, krumpli-ízű, gyorsan elillanó rágcsa.

A sárgarigó és a vihar

"Egyszer régen, volt egy kis sárgarigó. Csak éldegélt a napsütésben. Órákig sütkérezett a fényben, de amikor eső jött, panaszkodott a mamájának. Tudni akarta, hogy Isten miért adott a viharnak erőt, hogy elvegye a napot. A mamája csak rámosolygott, és azt mondta: -Egy nap majd megtudod, ha sétálsz egyet a felhőkön. Újra és újra esők jöttek, és a kis sárgarigó újra és újra panaszkodott a mamájának. Míg egy nap hatalmas vihar jött, és a mamája másképp válaszolt neki. Azt mondta: -Az ott rád vár. De saját magadnak kell látnod. A sárgarigó meg volt rémülve. Még nem sokszor használta a szárnyait. Mégis felszállt a nagy ismeretlenbe. De válaszok helyett villámlással, mennydörgéssel és üvöltő széllel találkozott. Attól félt, hogy darabokra szakad. Már azon volt, hogy visszafordul, amikor valami történt. Áthatolt a felhőkön, és amit ott látott, szebb volt mindennél. És abban a pillanatban minden világossá vált számára. Semmilyen vihar nem vette el a napot. A nap mindig ragyogott. Olyan volt, mint anyja állandó szeretete. Neki csak arra volt szüksége, hogy a felhők fölé repüljön."

Részlet a feltétel nélküli szeretet című filmből.
http://player.vimeo.com/video/68848446

Cukkini krém

"Szunnyadj, szunnyadj Öreg Atyám

vesd a mélybe napkoronád

fátylas éjbe, álomlétbe

térj nyugodni aranyvilág.

Hajtsd le fejed égbölcsőbe

rejtsd tüzed kő mélyére

Nap varázsa, fény szülötte

térj vissza fák kérgébe.

The Moon and the Nightspirit: Alkonyvarázs

Ez a recept a Kifőztük  magazinban jelent meg. Kicsit változtattam rajta az én ízlésemnek megfelelően.

Hozzávalók: 

cukkini

olaj

2 gerezd fokhagyma

snidling

só

A cukkinit meghámoztam, lereszeltem és olajon megfuttattam kis sóval. A só hatására engedett egy kis levet, azt hagytam, hogy főzés közben elpárologjon. Késes aprítóba kanalaztam, és kevés snidlinget tettem hozzá, majd a fokhagymát belenyomtam. A géppel pépessé dolgoztam. Majd hűtőbe hagytam, hogy egy kicsit összeérjen. Pirítóssal különleges uzsonna, vacsora lehet.  

A névnapi rózsa

"- Nálatok  - mondta a kisherceg - az emberek egyetlen kertben ötezer rózsát nevelnek. Mégse találják meg, amit keresnek. 

- Nem találják meg - mondtam.

- Pedig egyetlen rózsában vagy egy korty vízben megtalálhatnák...

- Minden bizonnyal - feleltem.

- Csakhogy a szem vak - tette hozzá a kis herceg. - A szívünkkel kell keresni. "

Antoine de Saint-Exupéry

Anyum névnapjára küldtem haza meglepetésnek ezt a süticsokrot: 

A receptet itt találtam. Amikor megláttam, már akkor tudtam, hogy névnapi meglepetés lesz belőle.

Hozzávalók:                                         

20 dkg liszt, 

12 dkg búzadara

0,5 dl olaj

0,5 dl joghurt

6 dkg vaj

1/2 csg sütőpor

piros ételfesték

A sziruphoz: 

25 dkg cukor 

3 dl víz

1 citrom leve

A száraz hozzávalókat (liszt, dara, sütőpor) elkevertem egy tálban, majd hozzáadtam a többi alapanyagot is és puha tésztát gyúrtam. Folpackba csomagolva a hűtőbe tettem. 

Közben egy kislábosba tettem a szirup hozzávalóit és jól felforraltam, összefőztem. A tésztát lisztes felületen jól kinyújtottam, a nagyobbik pogácsaszaggatóval korongokat szúrtam ki a tésztából. 6 korongot egymásra tettem, úgy, mintha egy kiöltött nyelv lenne és feltekertem. 

Középen elvágva kész is lett 2 rózsa. Már csak a külső szirmokat kell egy kissé lehajtani. 

Forró sütőben fél órát sütöttem és még forrón nyakon öntöttem a sziruppal. A rózsa nem volt hajlandó beszívni a szirupot ezért még legalább 5-ször nyakon öntöttem. :) Aztán muffin formába tettem, hátha a lecsöpögő szirup így beszívódik. 

Sötőtökös puffancsok

"Vagyok szarvas, széllel futó

agancsaim közt Napot tartó

Vagyok farkas, éjben járó

álomszárnyú Holdat váró"

The Moon and the Nightspirit: Föld szíve dobban

Újra itt a sütőtök szezon, és mindig van valami újabb finomság, ami kóstolásra vár. Itt leltem ezekre a puffancsokra.

Hozzávalók: 
1/2 kg sütőtök 
3 tojás
25 dkg liszt
1/2 csg sütőpor
5 evőkanál cukor
1 csg van. cukor
1 narancs leve és reszelt héja

Kisütéshez:
olaj

A tököt süssük meg előző este, és kaparjuk ki a belsejét. Érdemes pürésíteni, ezt én nem tettem.
A liszthez tegyük a sütőport.
A tojásokat verjük fel habosra a cukrokkal, és a narancs levével és héjával. Ehhez adjuk a tökpürét, keverjük el és fokozatosan adjuk hozzá a sütőporos lisztet. Hagyjuk negyed órát pihentetni, majd kanállal kiszaggatva olajban süssük ki.

Duplán szilvás spirál kalács

"A vándormadarak története egy ígéretről szól...
A vándormadarak ígérete a visszatérés."
Jacques Perrin: Vándormadarak

A receptet itt találtam. Annyit változtattam, hogy a spirál töltelékét kicseréltem mákról szilvalekvárra, amit étcsokoládé darabkákkal tuningoltam.

Hozzávalók: 
40 dkg liszt
2 dkg élesztő
1,5 dl tej
kevés cukor
csipetnyi só
1 tojás +1 tojás sárgája
10 dkg vaj.

Töltelék:
szilvalekvár
100 g étcsoki darabolva

Tetejére:
kimagozott félbevágott szilva
1 kiskanál kukoricakeményítő
1 kiskanál porcukor
1 tojás fehérje

A hozzávalókból egy kelt tésztát dagasztottam. Majd kelesztőtálban hagytam, hogy duplájára keljen. Ekkor 3 darabba vettem. Kinyújtottam szalag alakúra mind a három darabot, és megtöltöttem szilva lekvárral +az étcsoki darabkákkal. Feltekertem és kivajazott kapcsos tortasütőbe (26 cm) spirál alakban elhelyeztem. A résekbe tettem a felezett szilvákat, amiket meghintettem a keményítő porcukor keverékével, és a végén ecsettel megkentem a tojásfehérjével.
Jó egy órát sütöttem. Cseles, mert a tűpróbával, a puha tölteléket érhetjük el, ami megtévesztő lehet. Nagyon jót tesz neki a csokoládé... különleges alakú, nagyon szilvás kalács.

Csokoládés zabpehelykeksz

"Nem kell ahhoz semmi különleges ok, hogy jól érezd magad - egyszerűen elhatározod, hogy azonnal boldog leszel, egyszerűen csak azért, mert élsz, egyszerűen azért, mert így akarod."

Anthony Robbins

Vettem zabpelyhet, mert azt gondoltam, hogy nincs otthon, de volt, csak egy másik dobozban elrejtve.
Gondoltam készítek kekszet, de a receptembe méz kell, és az csak gyömbéres van most itthon. Így aztán kerestem másikat. Itt találtam. Csak annyit változtattam rajta, hogy a zabpelyhet nem pirítottam, és a diót kihagytam belőle.

Hozzávalók 20-25 darabhoz:                                                                                             

5 dkg + 2,5 dkg zabpehely
7,5 dkg búzaliszt
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
2 evőkanál holland kakópor
pár csokilencse
10 dkg vaj
10 dkg nádcukor
1 tojás

Az 5 dkg zabpelyhet késes aprítóban finomra darálom. A száraz hozzzávalókat összekeverem az egyik tálban, úgymint: zabpehely őrlemény, liszt, kakaó, szódabikarbóna, csokilencse darabokra tördelve. A másik tálban a vajat, a tojást és a cukrot habosra keverem, majd a két tál tartalmát összeöntöm és fakanállal elkeverem, úgy, hogy a maradék zabpelyhet is hozzáadom.
Kivajazott tepsibe rakom a gömbökké formázott tésztát, majd mindegyiket lelapítom. Én a 8-as fokozaton sütöttem kb. negyed órát. Akinek jó sütője van, kisebb fokozaton kevesebb idő is elég.
Nagyon csokis, nagyon fogyós. :

Dobverők Sült Szilvával

Vendégváró étel következik, különleges, ízletes, őszi finomság:

Hozzávalók 2 főre:
Alsó csirkecombok 6-7 db (dobverők)
Sör kb. 3 dl
Szójaszósz kb. 1,5 dl (Minél több a szójaszósz, annál barnább lesz a hús)
Méz 2 kiskanálnyi
Szilva kb. 10-15 szem kimagozva

Köret lehet krumplipüré, de ha több szilvánk van, simán az is lehet.
Egy magas falú jénai tálba öntöm a szójaszószt és a sört, egymás mellé belefektetem a combokat, úgy, hogy legalább a feléig ellepje. Rácsöpögtetem a mézet. Lehet állni hagyni 1-2 órát ebben a "pácban", de lehet sütni is azonnal. Sütés közben forgassuk meg a dobverőket, hogy jól átjárja az öntet, és jól átsüljön. Kb. 1 órát sütöttem. Ekkor kivettem a combokat, és a maradék lébe tettem a félbevágott, kimagozott szilvákat. Még kb. negyed órát sütöttem, akkor jó, ha még egy kicsit kemény a szilva, nem esik össze, de már átvette a speciális ízeket. Ha még mindig marad öntet, azt gázon egy lábosba kukoricakeményítővel és kevés szilvalekvárral besűríthetjük. Én nem tettem.
Ezek után már csak be kell zsebelni a dicsérő szavakat, és jó étvággyal elfogyasztani ezt a műalkotást. :)

"Clapp Kedveltje" leves

"Ismeretlen úton járok, 

Társaim már nincsenek.

Lábaim nyomát szél takarja, 

Elszórtam mind a kincseket.

Amit kaptam, mind itt hagytam, 

Vigyázzon rám az Ég!"

Dinamit: Mire jó

Clapp kedveltje egy körtefajta, ami anyum kertjében terem, és szedtünk, kaptunk, hoztunk bőséggel.
Ez egy "minimál" leves, már ha rendelkezünk otthon körtével, egy nagy doboz natúr joghurttal és némi körtelével.
Most jön a nem is recept, csak egy kis ujj-gyakorlat:
A körtét hámozzuk meg (5-6 nagyobb darabot)

közjáték:
Miközben e sorokat írom, megkérdeztem kedvesemtől:
-A körtét milyen mértékegységben használjuk? (gondoltam én: darab, szem, gyümölcs, bármi)
Mire ő nagy gyorsan rávágja
-Villany.
:)))) itt gurulok a nevetéstől....

Szóval, szedjük ki a magházát, öntsük le natúr joghurttal, és kb. 3-4 dl körtelével (nekem Sió Vilmoskörte volt itthon) kis kanálnyi barna cukrot is tehetünk mellé. Turmixoljuk, hűtsük ki, majd fahéjjal megszórva tálaljuk.

Áldás

Papp Lajos szívsebész előadásán hangzik el ez a régi magyar Áldás.

"Áldott legyen a szív, mely hordozott,

és áldott legyen a kéz, mely felnevelt.

Legyen áldott eddigi utad, 

és áldott legyen egész életed.

Legyen áldott benned a fény, 

hogy másoknak is fénye lehess.

Legyen áldott a nap sugara, 

és melegítse fel szívedet,

hogy lehess meleget adó forrás

a szeretetedre szomjasoknak, 

és legyen áldott támasz karod,

a segítségre szorulóknak.

Legyen áldott gyógyír szavad, 

minden hozzád fordulónak.

Legyen áldást hozó kezed, 

azoknak, akik érte nyúlnak.

Áldott legyen a mosolyod,

légy vigasz a szenvedőknek.

Légy te áldott találkozás, 

minden téged keresőnek.

Legyen áldott immár

minden hibád, bűnöd, vétked,

Hiszen aki megbocsátja,

Végtelenül szeret téged.

Őrizzen hát ez az áldás, 

fájdalomban, szenvedésben,

örömödben, bánatodban

Bűnök közti kísértésben.

Őrizze meg tisztaságod,

őrizze meg kedvességed,

őrizzen meg önmagadnak,

és a téged szeretőknek."

Brokkoli köntösben

A maradék felhasználás szellemében.
Maradt a fél literes főzőtejszínemből 3 dl, és készültünk el 4 napra, kezdenem kellett vele valamit.
Nosza egy kevés vajat tettem a tűzre, rádobtam két evőkanál lisztet, majd mielőtt barnulni kezdene, folytonos keverés közben felöntöttem a tejszínnel. Besűrítettem, és félretettem hűlni.
Egy jénai tálba halmoztam a fagyasztott brokkoli rózsákat, a szintén maradék újhagymát rákarikáztam, és egy kis sóval, mix-fix-el (olyan, mint a vegeta, csak nincsen benne só, valamint mesterséges anyagok) hintettem meg. Nyakon öntöttem a fehér mártással, és sajt szeletekkel fedtem be. Sütőben kb. 1 óra alatt készre sült.

Vain Glory Opera

Hát, hogy meglegyen a kellő lendület ehhez a 4 naphoz! Már nagyon vártam! :)

Kókuszos nápolyka

Leleményes háziasszonynak lenni elég kreatív feladat. 

Bonbonnak indult és nápolyi lett belőle. Nem baj, elfogy. :)
Vettem tejport, hogy abból készítsek sűrített tejet, majd abból kókuszos bonbont.
Csakhogy nem lett eléggé formázható. Persze az lett, csak nem bírtam kivárni, míg meghűl, így aztán megbontottam egy nápolyi lapot, és elkezdtem bekenni a kókuszos krémet:

Akkor láttam meg, hogy nem lesz elég ez a mennyiség.
Így aztán készült egy csokiganache is, amit szintén nem vártam meg, hogy kihűljön és kenhető szilárdságú legyen, ezért a csokis rész kissé vékonyka lett.

A kókuszkrémhez:
sűrített tejet elkezdtem melegíteni, és beleöntöttem a kókuszreszeléket (sajnos mennyiségeket nem tudok)
A csokiganachehoz:
1 tábla étcsokoládé vízgőz felett felolvasztva
2 dl habtejszín hozzákeverve, kihűtve.
Felváltva kentem az ostyalapokra, majd sütőpapírt tettem a tetejére és nehezéket (két könyvet), így tettem a hűtőbe, hogy felpuhuljon és összeérjen. Párom csodálkozott is miért tettem a könyveket hidegre. :) 

Cukkini pitébe rejtve

"Hétfő: Angyalok

Kedd: Szent Anna, Szűz Mária édesanyja, akit a népnyelv Nagyboldogasszonynak nevez

Szerda: Szent József

Csütörtök: Oltáriszentség

Péntek: Krisztus szenvedése

Szombat: Szűz Mária, akit a népnyelv Kisasszonynak hív

Vasárnap: Szentháromság"

A pitetésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg vaj, 1 tojássárgája, csipet só, 3-4 evőkanál víz (minden hozzávaló hideg legyen)

A töltelékhez: egy fél cukkini, bacon kockák, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál liszt, 2 dl főzőtejszín, 2 dl tej, 3 egész tojás + a tésztából a fehérje, só, rozmaring, kakukkfű, fehérbors

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal kézzel összegyúrom, majd pihentetem kb. fél órát a hűtőben.

Addig a tojásokat felverem, a fűszerekkel, sajttal,tejszínnel+tejjel összekeverem, a cukkinit héjastól hosszú vékony szeletekre vágom, én a V-reszelőt használtam ehhez. 

A tésztát a piteformába nyomkodom a kezemmel (ahhoz, hogy kinyújtsam a tésztát, a mini-konyhámban le kell szednem a pultról az ott lakó dolgokat, elővenni a szilikon lapot, a sodrófát, majd egy perces művelet után, mindent visszapakolni, áááh, lustaság, fél egészség), villával megszurkálom, és elősütöm kb. 10 percet.

Az elősütött tésztára öntöm a tojásos masszát, beleszórom random a bacont, és a cukkinit. Még 35 percig sütöm, nálam a hatos fokozaton.