舒芙蕾乳酪蛋糕

最近在追戏看
看最近很红的“犀利人妻”
我是一边看一边在心里面骂
是不是有点白痴涅
呵呵呵

追完戏了

可以玩烘焙咯

 

选了这个我一直想做的舒芙蕾乳酪蛋糕

因为做这类型的蛋糕

宝贝才会帮我吃光光

这个舒芙蕾乳酪蛋糕好吃喔
轻盈的蛋糕体
淡淡的乳酪香
搭配一点蓝莓酱
YUMMY YUMMY

放进冰箱
冷冷的舒芙蕾乳酪蛋糕
口感又不一样了
不是不好吃喔
是更好吃了啦

（看戏看傻了，有点语无伦次了～咔咔咔）

食谱来自：Min's Blog


125g 奶油乳酪
60ml 牛奶
40ml 植物油
3 个蛋黄
20g 细糖
20ml 柠檬汁
30g 玉蜀黍粉
3 个蛋白
40g 细糖

1. 用double-boil 的方式， 把奶油乳酪放进牛奶里煮溶， 直到形成幼滑的状态。
2. 把蛋黄和20g 细糖打发， 再加入柠檬汁。
3. 慢慢再倒入乳酪糊，然后筛入面粉。
4. 把蛋白加入40g 细糖打法到硬性发泡。
5. 把1/3的蛋白拌入乳酪糊中， 再慢慢加入剩下的。
6. 用150度烘烤35-40分钟， 在烘炉下面放一盘热水， 烘出来的蛋糕会比较软。

免烘蓝莓芝士蛋糕

我喜欢蓝莓酸酸甜甜的味道
所以只要是有关蓝莓的东西我都爱
那天看到PynnLee做这个蛋糕
我就快快把食谱给抄下来了
刚好我喜欢免烘的芝士蛋糕
因为只要把材料弄好混合后拿去冷藏就行了
呵呵呵！！！

冷藏好后的蛋糕
我迫不及待的就切了一块来吃
嗯！！！好吃！好吃！
一口接一口
一下子就把一片蛋糕给吃完了
幸好2个宝贝也喜欢
而且还很赏脸的吃了2块
嘻嘻！！

谢谢PynnLee的食谱哦！

食谱来自：PynnLee

材料:


饼底
消化饼干 6 片
牛油 40 g


芝士糊
Cream Cheese 250 g
糖 40 g
蓝梅 60 g
鱼胶粉 gelatin 10 g （我用 1 1/2 汤匙）
水2 汤匙
动物鲜奶油 200 ml


装饰
蓝梅适量



做法:
1。把消化饼干压碎
2。加入温室的牛油, 搅拌均匀
3。倒入脱模内，用力的压平及压实，然后放入冰箱冷切，备用
4。温室的Cream Cheese 放入一个大的容器内，加入糖，然后用打蛋器搅拌至滑
5。把蓝梅酱倒入芝士糊内，轻轻的用塑胶刀搅拌均匀备用
6。将动物鲜奶油放入另一个容器内，用打蛋器以最小的速度慢慢打发至倒反不能掉，备用
7。把水倒入鱼胶粉内，然后热水隔热溶解。（就是下面一个碗装着热水，上面另一个碗有水及鱼胶粉，慢慢的搅拌溶解，完成）
8。把完全溶解的鱼胶粉倒入蓝梅芝士糊内，用塑胶刀搅拌均匀
9。再把已打发的动物鲜奶油倒入蓝梅芝士糊内，用打蛋器搅拌至滑润
10。这个时侯把冰箱里的饼底拿出来，然后倒入芝士糊，摆置到5个小时后享用
11。把一块布，弄热水弄湿，沥干，然后围着蛋糕模边三分钟后，拿开布，慢慢的脱模！
12。然后就放适量蓝梅在芝士蛋糕上，完成

Cheese Brownie

你怕胖吗？
如果不怕的话，
来来来，请你吃这个cheese brownie。
吃了之后，记得要多做点运动哦！
要不然长肉了可别来找我
咔咔咔

做这个cheese brownie花了我1个小时才完成
是累到。。。。。（是我自己手脚慢啦）
还有cheese上面的花纹也被我弄到乱七八糟的
真的是。。。。。


幸好出来的成品还不错吃哦！
冷藏后更好吃。

原食谱请参考：PynnLee
（糖的份量我已经减少了）

材料：

布朗尼蛋糕

黑巧克力100克(可可脂含量50%左右)

牛油 100克

糖45克

鸡蛋2个

牛奶20克

低 粉90克

可可粉10克

泡 打粉（发粉）1/4小匙

芝士

奶油奶酪250克

糖45克

鸡蛋1个

动物性鲜奶油150克

粟米粉10克

做法:

1. 巧克力隔水融化备用.
2. 牛油加糖打发.
3. 分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
4. 加入牛奶打均.
5. 加入融化的黑巧克力打均.
6. 筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
7. 巧克力糊铺到模具底部抹平备用.
8. 奶油奶酪软化加糖打均.
9. 加入鸡蛋打均.
10. 加入鲜奶油打均.
11. 筛入玉米淀 粉打均.
12. 调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.
13. 可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量可可粉拌均,挤到表面划出纹路.
14. 烤箱160度预热,蒸烤60分钟. （温度及时间视个人烤箱而定）

宝贝的生日蛋糕

我家大宝贝的生日蛋糕是OREO CHEESE CAKE。第一次做这个蛋糕，鱼胶粉放太多了，蛋糕有点太软。可是大宝贝还是很喜欢哦！

小宝贝的生日蛋糕是水果蛋糕。里面放了一层蓝莓鲜奶油。第一次涂蛋糕外面的鲜奶油，涂到快要抓狂了。也不知用了多少时间，索性随便涂均匀就好了。然后就放上水果就行了，虽然不是很美但是是自己做的，所以很有满足感。（下次再努力）哈哈哈～～～