咖啡松子满分

那天去烘焙店买牛油
原本只是想买牛油而已
谁知道又买了一些有的没的
松子就是其中一样

买了一小包的松子（还蛮贵的咯）
先解决掉先
上网找了很久
终于在东东家找到了这个食谱
也刚好不需要用到太多的工具
（因为人家懒惰洗啦）

这个muffin的味道还不错咯
可是我觉得咖啡味不够浓郁
蛋糕体就是一般的muffin口感有点扎实
松子还蛮香的不错吃

 

紫薯甜甜圈

 昨天是我第一次和鲸鱼和茄子见面

我们约好一起去上ALEX GOH老师的课

这2位老师啊真的是很健谈很开朗哦

我拿了一些纸杯给她们

鲸鱼给了我一些便当小用品和一些烘焙用品

茄子则给了我一些我这里很难买到的紫薯

在这里要和你们说一声谢谢哦

拿到了紫薯后

今天就快快开工做了这个我等待已久的甜甜圈

这个甜甜圈hor

真的真的很好吃

就像QiQi说的成品真的是超软的

还有就是很庆幸这个甜甜圈

没有被我炸到“黑黑”的

呵呵呵

食谱：QiQi

材料：

高筋粉　200g

奶粉　　15g

酵母　　4g

紫薯泥　80g
细糖　　30g

奶油　　20g

盐　　　少许

全蛋液　45g

水　　　45g-50g（视情况酌量）

装饰：

细糖

做法：

1.  将紫薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。
2.  再加入奶油，揉至扩展阶段。
3.  发酵25分钟。

4.  分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

5.  最后发酵10分钟。

6.  下锅炸至金黄即可，取出快速沾上细糖即可。

 

 

 

要注意哦：

1)面团一开始会较干，但别拼命加水哦!加入奶油后就会越揉越滑嫩的了!

2)炸甜甜圈不要一直去翻转它, 这样会使它吸入太多的油.

香烤木薯糕

想吃木薯糕

可是hor懒惰刨木薯丝

刚好妈妈家请了一位女佣

结果咧我打那女佣的主意了

（我很坏hor）

去pasar买了几个大大的木薯回来

然后拿去妈妈家

吩咐女佣帮我刨成丝

不一会儿功夫

我的木薯丝刨好了

快快回家做我的木薯糕咯

我的木薯糕只有木薯而已

没有加椰丝

这样已经很好吃了

食谱来自：Jenny's Delicacy

材料:
木薯肉 刨碎净重1 公斤(一定要挤干水份哦）
糖 250克
濃椰漿 400 毫升
薄椰漿 200毫升
奶油 50克


做法:
除了奶油，將所有材料拌匀, ，倒入已抹油的方形烤盤上, 把奶油切成小塊狀, 平均鋪蓋在木薯糕上, 放入預熱烤箱以200度烘至金黄色。（大約1 – 1 ½ 小時, 看盤的大小和糕的厚度）

伯爵戚风

我一直很好奇
用伯爵茶来做戚风到底是什么味道
在好奇心的驱使下
每次shopping都说要买一包伯爵茶来试试看
可是每次都忘记

就在某一天
我这颗时常忘东忘西的脑袋瓜
竟然会记得要买伯爵茶
我当然赶紧拿一包放进篮子里
免得又忘记掉

买了伯爵茶
就开工做了这个戚风
当你闻的时候
戚风有着淡淡的茶香味
可是当你吃进嘴里时
茶香味在嘴巴里慢慢散开来
吃完后嘴里还会留着伯爵茶香哦

我还蛮喜欢这种口味的
可是2个宝贝不喜欢
（她们不喜欢的东西真的是太多了，难伺候哦）
还有hor
这个戚风我只用了4包伯爵茶包而已
还有21包咧要用到什么时候har

食谱来自：neyeeloh

材料：17cm模
蛋黄 40g (2 颗)
白糖 40g
植物油 40cc
低筋面粉 80g (过筛)
盐 1/8 小匙
伯爵茶叶 1大匙 (磨成粉)
伯爵茶液 80cc (3包伯爵茶包泡一小杯，再取所需份量)


蛋白 160g (4颗)
白糖 30g


做法：
1) 蛋黄和糖拌匀至糖溶解
2) 加入植物油拌匀
3) 加入伯爵茶液拌匀
4) 加入磨成粉状的茶叶
5) 加入筛过的低粉和盐，拌至无颗粒状
6) 蛋白霜打至粗泡，分次加入白糖打至硬性发泡
7) 将1/3 蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀，再把所有蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜内用橡皮刮刀拌匀
8) 倒入模内，150度烤40分钟即可倒扣放凉

再战～蜂蜜蛋糕

这次做的蜂蜜蛋糕成功啦
开心哦
上次的蜂蜜蛋糕失败后
很不爽咯
决定再试做多一次
这次换过别的蜂蜜
连食谱也用别的

结果真的是蜂蜜的问题啦
这次做出来的蜂蜜味十足哦
蛋糕体也软软的
HO CHIAK

食谱：孟老师的100道小蛋糕


材料：
沙拉油20克
蜂蜜30克
全蛋2个
细砂糖20克（我放10克）
低筋面粉50克
泡打粉1/4小匙


做法：
1，沙拉油和蜂蜜隔水加热，用汤匙搅匀备用。
2，全蛋加糖用搅拌机搅打，速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅。
3，快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊不会立即消失，最后再以慢速搅打1分钟。
4，同时筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀把面糊拌均匀，倒入纸杯8分满，静置约5分钟左右。
5，烤箱预热（我用160度-烤15分钟）

成绩

终于放假了
好开心呀

幸苦和努力了一整年
就是为了拿到好成绩
对于宝贝们今年的成绩
我还相当满意

大宝贝今年的总平均分数是92点多
拿到全班第5名还有全级也是一样第5名
至于小宝贝她的总平均分数是96点多
拿到全班第六名全级则是第12名

大宝贝今年还被老师选当模范生
今年是她连续2年拿到模范生
我家爸比高兴的不得了

笑到嘴巴都合不拢了
连睡觉都在笑
呵呵呵

妈咪给大宝贝的话：
明年你就读4年级了
功课会越来越繁重
妈咪希望你还要再努力哦
还有脾气要改一改
你已经长大了
不要和妹妹这么斤斤计较

妈咪给小宝贝的话：
明年你就读2年级了
你的脾气比你姐姐还臭
妈咪希望你的脾气也可以改一改
不要动不动就发脾气了
不要羡慕姐姐有奖杯拿
明年你再努力一点
妈咪相信你也可以的

蜂蜜蛋糕

说是蜂蜜蛋糕
可是我的蜂蜜蛋糕吃不出一丁点蜂蜜味咧
好像在吃鸡蛋糕酱
不懂是不是我买的这个蜜糖味道不够
还是我做的时候蜜糖份量没有量好
我也不知道咧

下次再做应该放多一点蜂蜜
干脆砂糖不用全部用蜂蜜
这样蜂蜜的味道一定很够了
瓦咔咔～

还有就是在打发的全蛋里拌入低粉时
一直拌不均匀
导致泡泡都消掉了
所以蛋糕组织有一点干和硬

所以总的来说
我的蜂蜜蛋糕是失败的啦
呜呜呜
下次再努力吧

食谱：君之

棉花蛋糕

这个棉花蛋糕我在1天里面做了两次
不是不成功而是太好吃了
口感绵密又柔软
嘻嘻
第一次做好的蛋糕
我分了一半给朋友吃
剩下的一半就留给宝贝们下午吃
谁知道三两下就让她们解决掉了
还问我做末这么少的
我就说平时妈咪做的蛋糕你们吃一点点罢了嘛
所以我分一半给安娣咯
妈咪哪里知道你们喜欢吃咧

然后宝贝又要求我做多一次
难得她们这么欣赏我做的蛋糕
我当然要做啦
原食谱请按：君之

荷包蛋+Penne Carbonara香煎培根奶油笔尖面

开部落格这么久了
来来去去就是蛋糕、面包、糕点这些的
好像从来都不曾下厨煮过东西
（什么好像？是根本就没有啦！咔咔咔～）

可是那天看到Min煮了这个白酱意大利面
看起来好好吃哦！
我没有吃过白酱的
每次都是吃蕃茄酱肉碎意大利面
所以我决定自己来煮

在手忙脚乱的情况下
完成了这道白酱意大利面
其实还蛮好吃的涅
你们可以试试看
对一位很少下厨的人来说都可以完成的料理
你们一定行的啦


原食谱请按：这里

Pandan Layer Cake - 谢谢你“爸比”

这个蛋糕是我家爸比下order订的
之前有做过一次（忘记哪儿来的食谱了）
结果是失败了
那个pandan jelly太软了
所以请Mr.Bin吃了

为了做这个蛋糕
我上网找了一些食谱
最后决定用Pynn的

我做的戚风蛋糕体
不知怎的
烘好的蛋糕底部竟然凹进去了
本来可以切成3片的
却被我搞得只能够切成2片
而且还是不平均的


搞定蛋糕体了
就开始煮pandan jelly了
在战战兢兢的情况下
终于完成了这个蛋糕

隔天赶快切一片来吃
嗯！好吃
连我家非常嘴刁的3父女都说好吃
咔咔咔

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

上个月我家爸比和他生意上的朋友去了韩国
（韩国我也想去涅！几时才可以去har？）
他买了这个COACH包包给我
很漂亮我很喜欢
这个也是我第一个名牌包包
谢谢你喔muacksssss

我的生日礼物很早就收到了
不过爸比还欠我一份哦
（这是你自己说的har我没有逼你喔）
我的i phone 4
记得拿给我咧

番薯发糕

想做这个很久了
可是每次不是忘记买番薯就是忘记买椰浆
唉！老了咯
记性越来越差

终于在所有材料都齐全的情况下
快快动手做了这个我想念已久的发糕

这个发糕真的好好吃哦
软软的还有香香的椰浆味
果然没让我失望

只是美中不足的就是
我的发糕有些笑到很灿烂
有些却是微微的笑而已
为什么会这样har？

食谱来自：spdong ，ching

材料A：
普通面粉~3 大匙
即溶酵母~2 小匙
幼糖 ~1 小匙
温水 ~3 大匙

材料B：
橙色番薯~200 g
幼糖 ~120~180 g （视番薯的甜度，自己调放）
鸡蛋 ~ 1 粒
浓椰浆 ~150 ml

材料C：
普通面粉~200 g
双倍发粉~1 小匙

做法：
1.番薯蒸熟压成烂泥。
2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。
3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。
4.取出放置发酵1小时。
5.将粉浆搅拌均匀后，分别放入已铺了纸杯的发糕杯内，以大火蒸20分钟即可。

the Versatile blogger (多才多艺奖)

谢谢QiQi和月颁这个奖给我
不过我没有多才多艺咧
所以这个奖拿到有点心虚
不过我真的很开心哦
再一次谢谢你们

在烘焙的路上我还是一位新手
还有很多东西要努力学习的
尤其是烹饪
我会加油的



关于奖项的条件：

必须接颁于15个喜欢的部落格

和

分享关于自己的7点!

各位网友如果名单里面没有你们的名字
并不代表我不喜欢你们哦
在我心中你们永远都是最好、最棒的
而且是一样重要的

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spdong~知足常乐。。。。

茄子～袅袅烘焙香

鲸鱼蓝蓝小窝居

萍水相逢

苏联妈妈

阿娴当家

e起打开幸福滋味

Lucky Inn

vivi@n~抒发心情屋

走进烘焙厨房

人生加油站

幸福悠游谷

我的厨房乐园

萍聚

White-Garden

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关于我的7点：

1）不善言辞，要混熟了才会唧唧喳喳的

2）喜欢自己一个人去shopping、喜欢上网败家

3）每天一定要上网，一天没上网就浑身不自在

4）喜欢上PPS追连续剧看，尤其是韩剧和英文剧

5）会写部落格是为了能够让在外地作工的爸比知道我也会烘焙，只是不会烹饪罢了

6）每天都会和爸比通电话，1天最少都有5、6通吧！如果一天没讲到电话，就会觉得怪怪的

7）没什么耐性，不喜欢太吵的地方

竹炭蛋糕卷

各位姐妹不好意思哦
又是蛋糕卷


会做这个蛋糕卷
是因为买了一罐竹炭粉很久了
一直都收在抽屉里
所以我决定让它出来亮亮相
然后也想知道竹炭到底是什么味道

还是一样用回之前的食谱
只是加了一点竹炭粉进去
我不敢放太多
怕等下做出来黑黑的
2个宝贝不要吃就惨廖
内馅我用打发的鲜奶油
然后加了一点浓缩的橙汁

我切了一片来吃
就是原味的蛋糕味咯
没什么特别的