Mixed Berries Yogurt Cheesecake

最近的超市难买到动物鲜奶油 。。。

奶油乳酪也相当的缺货 。。。

应该要去烘焙店买吧！！

那天逛了“阳光Airport”超市刚好有奶油乳酪啊！！

跟夫人交往比较亲近的人才懂夫人所谓的“阳光Airport”是指哪儿啦！！

“阳光Airport”其实是娃儿小时候为它命名的 。。。

所以，夫人也朗朗上口好多年了。。。

夫人的同学朋友们也受夫人的影响也时常称它为“阳光Airport”咯！！

哈哈哈！！😆😆😆

在三月的MCO期间，董事长因为工作关系。。。

无法回乡，加上封城 。。。

我们也两个月多不见 。。。😓😓

好在夫人有好同学们的照应。。。

向夫人虚寒问暖。。。知道夫人没有男人在身边。。。

帮忙买食物，送食物 。。。

特别的温馨啊！！

有如此的她们真的感恩！！

😘😘😘😘😘😘

话说，那天，买到奶油乳酪，买不到鲜奶油。。。😪😪

好啦！！不如买两罐Yogurt做Yogurt Cheesecake吧！！

食谱有用到鱼胶粉。。。

夫人没有。。。

蛋糕没办法定型。。。Oh my 。。。

刚好的刚好。。。

同学丁丁信息。。。

她说去烘焙店啦！！

哈哈哈！！麻烦了她买了鱼胶粉。。。

隔天飞车去拿。。。

把蛋糕倒出来从新做过。。。

终于，有惊无险的完成了！！！

呵呵呵。。。。

那天，从新做好蛋糕，

炒麻油鸡肉和午餐肉鸡蛋菜。。。

快乐又一天 ！！！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

食谱来自网络。。。

夫人用手抄写的。。。

没有五年也有八年 。。。

现在才试做。。。@@

材料：

奶油乳酪 250g

Yogurt 2 杯 （什么口味都ok的）

鱼胶粉 1.5tbsp

糖 115g

水 1/2 杯

饼底:

苏打饼干 100g

牛油 90g

做法：

1. 把饼干打碎，加入融化的牛油，压入蛋糕模上。

2. 鱼胶粉加入水，隔水煮融，备用。

3. 奶油乳酪搅拌一下下，加入细糖和Yogurt搅拌均匀。

4. 放入煮融凉后的鱼胶水拌均匀。

5. 倒入饼底，放入冰箱四个小时以上就可以享用了。

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水晶蒟蒻果冻

续PKPP的日子 。。。
在家闲着。。。
娃儿的口就是吃不停。。。
这水晶蒟蒻果冻应该是在7月头弄的吧！

在这疫情期间。。。

多了时间，夫人收拾烘焙厨房用具。。。

把不大用的东西送了出去。。。

希望家里的东西可以不要那多哦！！

好好的处理一番。。。

希望可以达到Zero Waste Home的。。。

董事长常说，东西衣服之类的。。

如果有一年以上不成再用。。。

证明不会再拿来穿用的了。。。

夫人用的是Happy Grass 水晶蒟蒻果冻预拌粉。。。

Hello Kitty 可爱极了！！

水晶星星也可爱 。。。

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牛油小蛋糕

继续宅起防疫的日子 。。。
不过，看起来，好多人已经开始比较放松 。。。
可见大道上车辆川流不息。。。
开始了堵车的日子 。。。

夫人出去的次数有明显增加。。。
出街买必需品 。。。
逛了久违的T超市 。。。
走巴刹的次数也多了不少 。。。
超市巴刹也不再往日那种可怕排长队的人群。。。
大家好像生怕买不到食物那样 。。。
搞到有些人也忘了应该保持社交距离的重要性。。。

学校停课了四个月。。。
终于两个星期后，娃儿复课了。。。
真的是天大的好消息。。。
虽说停课不停学，网上学习 。。。
孩子本身如果没有自律的话就😷😷😷比较对不起。。
（夫人， 在网上打字也要佩戴口罩的咩？ 。。呵呵呵）

上个星期四，娃儿也完成在线上比赛的初体验 。。
夫人娃儿忙系统设备 。。
好在，一切顺利，成功完成那两个半小时的线上比赛。。。
间中没有卡，网络好。。夫人松口气的说。。。
🙏🙏🙏

久违的牛油蛋糕。。。

夫人不擅长于制作牛油蛋糕。。。

夫人会时常不小心制作非常实的牛油蛋糕口感😷。。。

这次，牛油小蛋糕是成功了。。。

有夫人爱的松发口感。。。

✌✌

 出炉不久后, 夫人就吃了两个 。。。

oh noooooo........ 😷😷😷

牛油小蛋糕

材料：

细砂糖 58g

牛油   100g

鸡蛋 2个

自发面粉 110g

做法:

1. 温室牛油加入细砂糖打发。

2. 加入鸡蛋， 一次一个, 继续打发。

3. 筛入自发粉,拌匀。

4. 倒入纸杯至8分满。

5. 预热烤箱, 180度 ～ 烘烤20分钟或至熟。

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炸香蕉丸 ～Kuih Kodok

RMCO的日子 。。。
😏😏😏😏😏

夫人继续搞搞新玩意。。。
家里吊了一束蕉。。。
想想。。不如炸香蕉丸吧！！

炸好后，试吃了。。。😮😮这食谱真的惊天动地。。。

美味得很。。。呵呵呵。。。

信吗？当然different people，different taste bug。。😉

食谱来自这里

材料：

面粉 65g

发粉 1/8tsp

粘米粉 一小撮

盐 少许

熟透香蕉泥 150g 

细砂糖 28g

做法：

1. 所有材料搅拌均匀，休面15分钟。

2. 热油锅，汤匙搽上一层油，舀一勺起香蕉面糊，投入油锅里。

3. 中火把香蕉丸炸至金黄即可。

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姜蓉焖鸡

在实行第一段的MCO时。。。
买材料几乎非常的困难和麻烦的说。。。
感觉一踏出家门口。。。
Covid 19 就会出现在你左右。。。
真是的。。。😣😣😣


前个星期煮的一道美腿。。。
因为好吃。。。
所以，分享记录。。。

姜蓉切碎，热油锅，爆香，加入鸡腿肉，

小火慢煎至两面金黄后，

撒入酱油和糖，加半杯水煮，

再加入蚝油，黑酱油，

关蓋慢慢焖至水收干即可。。

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芒果蛋糕卷 。草莓蛋糕卷。。

CMCO的日子 。。。
在网上溜达的时间相对长了。。。
😝😝😝

面子书出现了好多美食给人订购。。。
其中有这样的芒果蛋糕卷。。。
加上好久都没有卷了。。。
就有样学样。。。
把芒果肉也这样装饰在蛋糕卷上。。。
呵呵呵。。。

非常好吃组织细密的一项蛋糕体。。。

相当的喜欢。。。

夫人也做了一卷加入草莓的蛋糕卷享用。。。。

食谱是一粒蛋的分量。。。

（以下的食谱减半...)

昨天，夫人在面包店买了迷你的泡芙。。。

一路来，不懂欣赏馅里的custard 。。。

把它给挖了出来。。。

加入夫人冰箱剩下的鲜奶油。。。

加入香蕉芒果 。。。

放入冰箱冷冷吃。。。

yummy 啦 ！

材料：

A. 蛋黄糊

蛋黄 36g
糖 18g
盐 一小撮
粟米油 24g
自发面粉 60g
牛奶 50g

B. 蛋白糊

蛋白 80g
糖 38g

C.

植物鲜奶油 80g

做法：

1。 蛋黄加糖及盐打均。
2。 再加入牛奶及植物油打均。
3。 加入过筛的自发面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
4。 蛋白打至发泡。
5。 加入糖打至硬性发泡。
6。 拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（塑胶刀）。
7。 再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀。
8。 预热烤箱 170度，烤12 分钟 （视个人烤炉而定），待冷，备用。
9。 把植物鲜奶油打发至硬。
10。把鲜奶油抹上蛋糕体上，再加入适量的芒果肉，卷起。
11。放入冰箱半个小时后切片享用。

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自制招牌豆腐

四月二十三号弄的一个美味可口的招牌豆腐 。。。

夫人看了料理的名字。。。
对夫人来说感觉像一道蛮难做的一道料理。。。
只有餐馆才会的哦！！

在网络努力的读一读食谱 。。。
啊！！可以试一试呀！！
好像不怎么难搞 。。。
😛😛😛

MCO的日子。。。

买材料的确比较麻烦。。。

刚好买的蛋豆腐也只有一条而已。。。

不过，也不阻止夫人的心血来潮的心情。。。

呵呵呵。。。。 

在不足的材料下。。。

夫人只做上半个蛋糕模。。。。

厉害吗？裹上铝箔不就行了。。。

瓦咔咔！！！

蒸好，可以切四片而已。。。

还顶适合夫人的小家庭。。。

值得一试！！

煎好后非常香口。。。

很美味的说 。。。

材料：

蛋豆腐　　４条

无骨鱼肉　半边

红萝卜　　半条

青葱　　　适量

粟米粉　　１ｔｂｓｐ　

胡椒粉　　适量

盐　　　　适量

鸡精粉　　适量

炸粉：

粟米粉或者炸鸡粉

做法：

１.　把以上的材料放入搅拌机搅拌均匀即可。

２.　蛋糕模里涂上油，夫人是裹上铝箔。

３.　倒入豆腐泥在蛋糕模，中火蒸２０分钟至熟。

４.　冷却后，切片。

５.　沾上粟米粉，油炸至金黄即可享用。

＊　沾上泰式辣椒酱或普通辣椒酱美味极了。。。

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